Assortiment de fruits de mer, à Ban Samaesan.

Lors de notre dernière balade à Ban Samaesan,
petit détour par les étals de fruits de mer...

<<<< Ici ce sont des méduses, vendues fraiches et sans traitement, à la différence de celles de couleur rouge/orangé que l’on voit sur certains marchés
(voir cet article).

Des limules, dont on ne mange que les œufs >>>>
(voir cet article).

<<<< Ces mollusques sont ceux sortis des coquillages appelés "main de tigre"
(voir cet article).

Des petits crabes et calamars cuits en friture >>>>
(voir cet article).

Enfin, voici un stand où sont proposées des brochettes un peu spéciales.

Il s’agit de petits calamars d'abord séchés au soleil, puis montés en brochettes.

A peine cuits au barbecue, ils sont ensuite "trempés" dans une sauce "nam jeem", à base de sauce tamarin, piments, sucre, sel, sésame... bien épicée certes, mais aussi assez fortement sucrée.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Une journée de janvier... à Ban Samaesan - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/01/baladesamaesan1301.html