Des salades cultivées en hydroponie.
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L'hydroponie (culture hors sol de légumes, fruits, fleurs) se développe largement en Thaïlande en particulier dans des zones traditionnellement maraichères dont les sols sont souvent épuisés par des années de culture intensive.
Dans notre région, plusieurs exploitations de ce type servent aussi bien les particuliers (on retrouve leurs produits sur les marchés locaux) que les restaurateurs.
Ainsi, nous avons deux adresses, vraiment juste à coté de chez nous, où nous allons régulièrement faire le plein de salades...
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- Hydrofresh Pattaya a implanté ses serres au milieu des champs (de manioc en particulier) et de ce fait, attache un soin particulier à ne pas être "pollué" de manière indirecte par des produits agro-chimiques indésirables.
La production (diverses variétés de salades exclusivement) est d'excellente qualité, parfois irrégulière, parfois abondante...
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Ainsi un jour de "sur-production" nous nous sommes retrouvés à emporter des quantités impressionnantes de salades pour des prix dérisoires...
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Les salades sont coupées le jour même (souvent même à la demande !) et vendues au poids (80 à 100 bahts / kg).
- Un autre producteur est installé dans une zone qui s'urbanise rapidement autour de ses serres.
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<<<< Ici également on produit différentes variétés de salades...
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...mais aussi des concombres et des courges. >>>>
Cette exploitation est plus artisanale.
Ses produits sont également d'excellente qualité.
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