Vu au marché (21-19)
4 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Parlons Thaï
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Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?
Vu sur notre marché à Rong Po…
Quelques détails sur certains produits présentés ci-dessus :
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Ces toutes petites grenouilles séchées sont
des "kiiet" เขียด >>>>
Vendues en sachet (50 bahts l'unité), elles sont cuites devant vous en friture avec quelques feuilles de pandan.
Voir cette vidéo sur FB ainsi que cet article.
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<<<< Les "khao taen" ข้าวแต๋น
sont des biscuits/gateaux à base de riz gluant soufflé, badigeonnés de sucre.
Voir cette vidéo sur FB
ainsi que cet article.
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Ici ce sont des huitres
หอยนางรม "hoy nangrom" >>>>
crues, extraites de leurs coquilles
et conditionnées en sachets.
Voir cette vidéo sur FB ainsi que cet article.
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Ces petites bouchées à base de farine de riz et de lait de coco sont des
<<<< "khanom khrok" ขนมครก
garnis ici simplement de cébette.
Voir cette vidéo sur FB
ainsi que cet article.
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De retour à la maison, on déguste le soir :
- les petites grenouilles (dont j'ai parlé ci-dessus) :
"khiiet tod bay toeï" เขียดทอดใบเตย >>>>
- des poissons grillés (qui sont simplement montés en brochettes pour les cuire au barbecue) :
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<<<< "pla duk yang" ปลาดุกย่าง
(poissons-chats)
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"pla chon yang" ปลาช่อนย่าง >>>>
(poissons à tête de serpent)
- des légumes sautés :
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<<<< "buab bliem pad khaï" บวบเหลี่ยมผัดไข่
(il s'agit d'une sorte de courgette simplement cuite dans une poêle avec sauce soja et des oeufs brouillés).
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