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Noy et Gilbert en Thaïlande

Gourmandises du jour (21-03)

16 Mars 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Gourmandises du jour (21-03)Gourmandises du jour (21-03)Gourmandises du jour (21-03)

Parmi les (très) nombreux snacks proposés lors du Festival Walk & Eat à Na Klua, nous en avons ramené quelques uns pour les déguster à la maison.

 

  • "Poo nim chup paeng tod" ปูนิ่มชุบแป้งทอด

Ces petits crabes sont des "poo nim" c'est-à-dire à carapace molle (on les mange intégralement). Trempés dans une pate à beignet, ils sont frits dans un bain d'huile bouillante.

Gourmandises du jour (21-03)
Gourmandises du jour (21-03)
Gourmandises du jour (21-03)
Gourmandises du jour (21-03)
Gourmandises du jour (21-03)
Gourmandises du jour (21-03)

 

  • "Pla chup paeng tod"  ปลาชุบแป้งทอด

Sur le même principe que les crabes ci-dessus, voici de tout petits poissons cuisinés de la même façon. Il sont préalablement "ouverts en papillon", également enrobés d'une pate à beignet et frits dans l'huile bouillante.

Gourmandises du jour (21-03)
Gourmandises du jour (21-03)
Gourmandises du jour (21-03)
Gourmandises du jour (21-03)
Gourmandises du jour (21-03)
Gourmandises du jour (21-03)

 

  • “Hoy jor” หอยจ๊อ

Ce sont des bouchées au porc et/ou au crabe, enveloppées dans une feuille de pâte très fine et cuites également en friture.

Il s'agit d'une spécialité d'origine chinoise dont j'aurai l'occasion de vous reparler.

 

  • "Met mamouang him maphan krueb nga"
     เม็ดมะม่วงหินมะพานต์เคลือบงา

Les noix de cajou sont cuites dans un mélange lait de coco+sucre (et ici, du beurre est ajouté). Après cuisson, elles sont égouttées et mélangées à des graines de sésame.

Gourmandises du jour (21-03)
Gourmandises du jour (21-03)
Gourmandises du jour (21-03)
Gourmandises du jour (21-03)
Gourmandises du jour (21-03)

 

<<<<  J'avais déjà évoqué cette friandise dans cet article.

La même préparation est faite également avec des cacahuètes.

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