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Noy et Gilbert en Thaïlande

Livrés à domicile... - Fruits et légumes de saison (20-16)

22 Septembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Fleurs-Fruits

Livrés à domicile... - Fruits et légumes de saison (20-16)
Livrés à domicile... - Fruits et légumes de saison (20-16)
Livrés à domicile... - Fruits et légumes de saison (20-16)
Livrés à domicile... - Fruits et légumes de saison (20-16)
Livrés à domicile... - Fruits et légumes de saison (20-16)
Livrés à domicile... - Fruits et légumes de saison (20-16)

Dans notre quartier, nous avons régulièrement l'occasion de recevoir des fruits et légumes "livrés à domicile"... Il s'agit de produits ramenés de leur provinces par des voisins ou des connaissances et qui proviennent de leurs exploitations familiales. Voici quelques exemples récents.

 

Différents légumes en provenance de Dan Khun Thot, un village dans la province de Nakhon Ratchasima)

 

  • Des asperges vertes et fines

หน่อไม้ฝรั่ง prononcez "nomaï farang"
à cuisiner de préférence sautées.

(voir cet article)

 

  • Ces gousses sont

des "fak krachon" ฝักกขจร

soit les fruits d’une plante appelée en français jasmin du tonkin, dont les fleurs (dok krachon ดอกขจร) sont également comestibles.

(voir par exemple dans cet article)

 

  • Des branches d'une variété de basilic désignée en français comme basilic sacré ou tulsi.

Appelé "kraphao daeng" กะเพราแดง en thaï, ses feuilles sont couramment utilisées en cuisine dans des soupes, des salades,...

 

  • Des cacahuètes fraîches (donc non séchées)

ถั่วลิสง prononcez "toua lissong"

Elles seront mangées seules (cuites dans l'eau) ou utilisées en cuisine pour accompagner d'autres légumes dans des plats en sauce.

 

  • Ces langsat 

(appelés "longkhong" ลองกอง en thaï)

proviennent du jardin de la famille d'une voisine dans la province de Trang (sud du pays sur la mer Andaman).

(voir cet article)

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