Gourmandise du jour (20-03)

Voici des "crêpes croustillantes"

โรตีกรอบ prononcez "loti craab"

• โรตี = "roti" ou "loti" = crêpe
• กรอบ = "craab" = croustillant (crispy en anglais).

Achetées au marché de Na Klua, elles sont préparées sur place selon un principe simple.

La pate à crêpe est étalée de manière classique en une forme de langue, peu épaisse. Elle est plongée telle quelle pendant quelques minutes dans l'huile bouillante, puis égoutée et mise à sécher.

Cela ressemble à un biscuit croquant, délicieux à déguster encore tiède mais aussi idéal avec le café du matin...

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