Gourmandise du jour (19-10) - Poo ja (des crabes farcis)
6 Juillet 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation
J'ai mentionné dans un précédent article ces crabes farcis :
ปูจ๋า prononcez "poo ja"
(en fait cette expression ne signifie pas littéralement "crabe farci" mais elle est difficile à traduire...)
Les ingrédients de la farce sont :
- de la chair de crabe
- des vermicelles de riz
- du porc haché
- des feuilles de basilic et de coriandre
Au sommet est déposé un jaune d’œuf.
Le tout est cuit à la vapeur.


50 baths (env. 1.40 €) pour les 3, achetés au marché de Na Klua.
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