Une pizza japonaise (??) - Gourmandise du jour (19-08)

Voici un exemple de ces snacks que l'on peut voir en Thaïlande sur les stands de street-food. Cette recette n'est pas du tout d'origine thaïlandaise... en fait il semble plutôt qu'elle vienne du Japon.

Son nom en thaï est :

พิซซ่าญี่ปุ่นพันไม้

prononcez "pizza yipoon phan maï"

à traduire par : pizza japonaise enroulée sur un batonnet.

• พิซซ่า prononcez "pizza" = pizza
• ญี่ปุ่น prononcez "yipoon" = japonais(e)
• พัน prononcez "phan" = enrouler (wrap en anglais). Attention ce même mot signifie aussi mille (le chiffre), ce qui n'a rien à voir ici.
• ไม้ prononcez "maï" = bois (ici, il faut comprendre bâtonnet en bois)

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• En fait de "pizza", la base est une pâte à crêpe qui est étalée sur une plancha. Au préalable, des morceaux de bacon ont été disposés de façon à ce qu'ils s'insèrent dans la pâte.

• Pendant la cuisson sont ajoutés du chou et des carottes découpés.

• On rajoute de la pâte avant de découper en rectangles puis de les retourner pour faire cuire des deux cotés. Une dose de sauce est également ajoutée à ce moment.

• Enfin c'est le fromage qui est parsemé généreusement. A la fin de la cuisson, les rectangles sont enroulés sur eux-mêmes autour d'un baton qui sert de support, et on ajoute ketchup et/ou mayonnaise (autant pour la déco que pour le goût...).

• Pour compléter, deux garnitures sont proposées : avec un oeuf au plat ou avec une tranche de fromage fondu.

69 ou 79 bahts (2,00 € à 2,25 €) / unité (selon la garniture choisie)

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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Vu au Pattaya Seafood Festival (bien que, en l'occurrence, aucun produit de la mer n'intervienne dans cette recette !).

Au Pattaya Seafood Festival 2019 - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/05/seafoodfestival2019.html