Le retour de la saison des durians - Fruits de saison (19-08)

Le mois de mai marque le retour de la saison des durians, la période de production maximale étant juin/juillet.
Les durians sont de retour sur les marchés.

Laissez vous tenter !...


En Thaïlande, le durian est considéré comme "le roi des fruits".
Il se présente sous la forme d’une grosse baie de forme ovoïde dont la carapace est recouverte de grosses épines.
Le nom "durian" vient du mot "duri" qui signifie "épine" en malais, en référence à l’aspect extérieur du fruit.
Son nom en thaï :
ทุเรียน prononcez "thurian"
en est également dérivé.

Le saviez-vous ?
Il est aussi possible de faire cuire le durian et de déguster la pulpe chaude à peine sortie du feu...
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Le saviez-vous ?
Le durian est originaire d’Indonésie et Malaisie mais la Thaïlande en est le premier producteur mondial avec environ 600 000 tonnes (400 000 tonnes pour la Malaisie, 2ème producteur). Thaïlande et Malaisie assurent à elles deux, environ 80 % de la production mondiale.
La Thaïlande est de très loin le premier exportateur mondial. Elle exporte désormais près de 80 % de sa production (tendance croissante) alors que la Malaisie à peine 5 % à titre de comparaison.


Depuis déjà plusieurs années, les durians thaïlandais de la variété "monthong" sont particulièrement appréciés en Chine, à la fois pour leur goût sucré et pour leur qualité de conservation.
Les exportations thaïlandaises de fruits vers la Chine sont facilitées par un accord de libre-échange signé en 2003. Les producteurs de durians en ont largement profité pour "envahir" le marché chinois.

Certaines voix s'élèvent pour dénoncer la déstabilisation du marché local par cette forte demande venue de Chine et entretenue par l'influence croissante des importateurs chinois qui n'hésitent pas à passer des accords d'exclusivité avec des fermiers thaïlandais.
Ministry to clamp down on illegal foreign traders
https://www.bangkokpost.com/business/news/879672/ministry-to-clamp-down-on-illegal-foreign-traders
Un article de 2016 sur ce sujet
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Pour en savoir plus sur les durians :
et à propos des fleurs de durian :