Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Noy et Gilbert en Thaïlande

Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau

16 Novembre 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Fleurs-Fruits

Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau
Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau
Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau
Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau
Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau
Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau
- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -

- cliquez sur les photos pour agrandir -

 

Ce sont des snacks en forme de frites confectionnés avec de la chair de

"châtaigne d'eau".

>>>>

Ce fruit est celui d'une plante aquatique (Eleocharis dulcis de son nom savant) et les thaïlandais l'appellent :

หัวแห้ว prononcez "wah heow".

En thaï, ce même mot désigne aussi les truffes (c'est ce qu'indique le traducteur automatique !)

Au naturel, la texture et le goût sont assez proches des châtaignes ou marrons.

Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eauGourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau

 

En français, on utilise aussi parfois le nom châtaigne d'eau pour désigner un autre fruit assez similaire (sauf pour sa forme), la macre bicorne que les thaïs, eux appellent simplement "châtaigne" ( กระจับ ). 

Les voici vendus cote à cote sur un marché à Phimaï (Isaan).

>>>>

Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau
Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau
Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau
Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau

------------------------------------------------------------------------------------

Je vous avais parlé de la macre bicorne dans cet article :

Les (vrais) châtaignes ou marrons ne sont pas vraiment des fruits thaïlandais mais on en trouve sur les marchés et dans les fêtes,... en "hiver"...

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article