Med krabok - Gourmandise du jour (18-11)

En thaï, ces sortes d'amendes ont pour nom :

เมล็ดกระบก prononcez "med krabok".

Il s’agit des graines contenues dans le fruit d'un arbre assez courant en Thaïlande. 

Consommées principalement en Isaan, on en trouve de temps en temps, vendues sur les marchés ou dans les fêtes.

Grillées à sec, leur goût est proche des amandes ou noisettes... Délicieux !
 

Irvingia Malayana de son nom savant, est un arbre présent dans les forets d'Asie du Sud-Est qui peut atteindre 35 mètres de hauteur, ses fruits sont consommés par les animaux.

L'appellation scientifique de cet arbre (Irvingia) vient du nom de Edward Irving, un médecin et botaniste qui servit dans la marine britannique au 19ème siècle.

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