Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)

Fleurs de curcuma

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vues à Rayong lors de l'exposition "The Blooming of Happiness"

Des tulipes à Rayong... - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/08/rayongblooming.html

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vues à Chaiyaphum lors du "Siam Tulip Festival"

Le Festival des tulipes siamoises à Chaiyaphum - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/07/dokkajiaofestival.html

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Le curcuma est une plante originaire d'Asie, cultivée en Inde depuis l'antiquité.

Le mot curcuma vient du sanscrit et signifie "ce qui donne la couleur". En effet cette plante possède des rhizomes parfumés bien connus pour leur couleur jaune-orange. Les utilisations du curcuma sont multiples (médecine traditionnelle, cosmétique, teinture).

Réduit en poudre et séché, il est bien sur largement utilisé en cuisine en tant qu'épice.

C'est en particulier un ingrédient indispensable pour les préparations à base de "kaeng" (le curry à la thaïlandaise). Voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/10/gourmandise-du-jour.html

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