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Noy et Gilbert en Thaïlande

Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)

12 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)

Je vous ai parlé récemment des Dok Krachio, ces magnifiques petites fleurs que l'on peut voir en cette saison dans la province de Chaiyaphum.

http://lopezthai.over-blog.com/2018/07/dokkajiaofestival.html

 

 

En voici une variété différente que l'on trouve couramment sur les marchés de Thaïlande. Elles sont de la même famille (curcuma) mais celles-ci sont comestibles.

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Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)

Les thaïs les appellent également 

ดอกกระเจียว  Dok Krachiao 

(ou "Dok Krajiao" selon les transcriptions).

 

 

On en trouve avec les fleurs plus ou moins ouvertes, plus ou moins colorées.

Sur certains marchés elles sont carrément présentées en bouquets comme des fleurs décoratives.

Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
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Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
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Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
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Pour revoir les dok krachiao de Chaiyaphum :

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