La récolte du krathin

Je vous ai déjà parlé du

krathin  กระถิน

(voir http://lopezthai.over-blog.com/2018/03/krathin.html).

Cette plante s'utilise de multiples manières dans la cuisine thaïlandaise.

Et comme elle est abondante et présente quasiment partout, il est facile de la récolter en bord de route...

C'est ce que Noy a fait récemment lors d'une ballade à Phratamnak, une colline qui surplombe Pattaya (on est ici en bord de mer mais aussi en pleine ville !)

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Ce sont les jeunes pousses qu'elle utilise comme légume par exemple en accompagnement du "som tam", la salade de papaye verte. 

(voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/10/des-papayes-dans-le-jardin-11.html).