Savez vous ce que c'est ? (18-02)

Ce sont des becs de canard ปากเป็ด , prononcez "paak ped".

Vu sur le marché de Na Klua (http://lopezthai.over-blog.com/2018/02/vu-au-marche-petite-faim.html)

Ils sont vendus ici avec des pates de canard, cuisinées de la même façon : frits dans l'huile avec quelques feuilles de bergamote ( ใบมะกรูด prononcez "baï makroud"), ce qui permet d'atténuer le gout de friture.

C'est croquant, quand même très sec et vraiment peu charnu... assez peu goûteux pour tout dire...