Savez vous ce que c'est ? (18-02)
2 Mars 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation
Ce sont des becs de canard ปากเป็ด , prononcez "paak ped".
Vu sur le marché de Na Klua (http://lopezthai.over-blog.com/2018/02/vu-au-marche-petite-faim.html)
Ils sont vendus ici avec des pates de canard, cuisinées de la même façon : frits dans l'huile avec quelques feuilles de bergamote ( ใบมะกรูด prononcez "baï makroud"), ce qui permet d'atténuer le gout de friture.

C'est croquant, quand même très sec et vraiment peu charnu... assez peu goûteux pour tout dire...
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