Gourmandise du jour (18-02)

Ces friandises sont de simples noix de cajou, cuites dans un mélange de lait de coco & sucre, et agrémentées de graines de sésame.

Voici les différentes phases de leur préparation :

• 1/ nettoyage du wok
• 2/ mélange et chauffage du lait de coco et du sucre

• 3/ ajout des noix de cajou
• 4/ cuisson des noix de cajou dans le lait de coco et le sucre

• 5/ ajout et mélange des graines de sésame

Voici le produit fini...

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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La noix de cajou ( เม็ดมะม่วงหิมพานต์ , prononcez "met mamouang him maphan" ) est un ingrédient classique de la cuisine thaïlandaise mais finalement peu utilisé dans la cuisine de tous les jours, principalement en raison de son coût élevé...

Ici dans un supermarché :

• le paquet de 500 grs est à 235 baths (soit 6 € environ) 
• contre seulement 42 baths pour les cacahuètes.