Savez vous ce que c'est ? (18)
22 Décembre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation
Il s'agit de petites nasses qui servent à capturer de toutes petites crevettes.
En Isaan, les petits crustacés sont abondants dans les canaux et les étangs, particulièrement à la fin des moissons lorsque les rizières sont asséchées.
Des instruments similaires sont également utilisés pour pécher dans les rivières et les fleuves (le Mékong entre autres bien sur !).
Les crevettes peuvent être mangées crues ou cuites, par exemple dans une salade thaïe avec piments et citron ou en friture dans l'huile avec quelques feuilles de baiteuil...

Pour ma part, ma préférence va à ces petites brochettes cuites au barbecue...
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