Fleurs comestibles (3) - Dok Khae
11 Septembre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Parlons Thaï
Je vous ai déjà présenté ces fleurs que nous avons au jardin (voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/05/fleurs-du-jour-ce-matin-au-jardin.html).
Elles sont comestibles, cuites en soupe comme des feuilles de salade.
Leur nom thaï est : ดอกแคแดง , prononcez "Dok Khae Deng", ce qui se traduirait par "Fleur en cage rouge"
- ดอก = "dok" = fleur
- แค = "khae" = cage
- แดง = "deng" = rouge
Elle existe aussi en blanc : ดอกแคแดง, prononcez "Dok Khae Kao"
En français, elle est désignée par plusieurs noms dont certains très imagés : Agati écarlate, Colibri végétal, Fleur papillon, Fagotier, Pois antillais.
La plante qui les porte est originaire de Malaisie, son nom savant est sesbania grandiflora
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