Gourmandise du jour (6) - Khanom Bueang Yuan

Voici une crêpe d'origine vietnamienne, préparée ici dans une version végétarienne salée.

Les ingrédients :

• la pâte à crêpe
• pousses de soja
• pulpe de noix de coco rappée, colorée en orange avec du paprika
• tofu, navet, oignons, ciboulette, poivre, sel

Le nom en thaï est : ขนมเบื้องญวณ , prononcez Khanom Bueang Yuan :

• ขมน prononcez Khanom = dessert, gateau
• เบื่อง prononcez Bueang 
  • L'expression ขนมเบื้อง = Khanom Bueang désigne en fait diverses formes de desserts réalisés sur une base de pâte à crêpe.

    

• ญวณ prononcez Yuan = Vietnamien