Gourmandise(s) du jour (4)
14 Juillet 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Parlons Thaï
A boire : น้ำตาลสด (prononcez "namtan sot", traduisible par "sucre frais" )
Pendant la nuit, la fleur du palmier à sucre, "ligotée" avant qu'elle ne s'ouvre, produit ce jus très sucré. Ramassé frais du matin, il est vendu ainsi directement sans aucun additif sur de la glace pilée...
A manger : มันเทศทอด (prononcez "mannthed thod", soit "patate douce frite")
A la manière des pommes de terre, les patates douces sont découpées et plongées dans l'huile bouillante pour en faire des "frites", en l'occurrence semblables aux pommes allumettes... (meilleures qu'au McDo, croyez-moi !)
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