Vu au marché (16)

Ce sont des pieds de buffle...

Dans les campagnes thaïlandaises, le buffle est l'équivalent du boeuf.

Autrefois utilisé comme tracteur, il est aujourd'hui élevé principalement pour sa viande, consommée à l'identique. En l'occurrence les pieds peuvent être utilisés dans une soupe ou en sauce (comme les pieds de porc ou de veau).

En Isaan, (voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/01/reunion-de-famille.html), Mok, l'une des soeurs de Noy, possède 4 bufflonnes .

Bien que remplacés par les machines pour les travaux agricoles, les buffles font partie depuis toujours de l’imagerie traditionnelle des campagnes thaïlandaises.

Ils gardent tout leur prestige auprès des thaïs et dans certaines régions sont organisés des compétitions (courses, combats) où ils sont fêtés et choyés.