Savez vous ce que c'est ? (7)
20 Mars 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Insolite
Voici des coquillages en bouteille !... Et ceci n'est pas du tout une oeuvre d'art contemporain ni même un objet de décoration !
En fait ces petites coques sont ainsi conservées, crues et salées, dans de la "sauce poisson". Elles seront utilisées en cuisine pour agrémenter une soupe de riz, des légumes sautés, etc... ou bien simplement dégustées avec du riz et... du "nam pik" (voir http://lopezthai.over-blog.com/2016/08/nam-pik.html)
L'originalité ici est de les mettre dans des bouteilles de "Regency" un alcool (tord-boyau ?) bien apprécié par les thaïs dont certains le consomment parfois à table comme du vin...
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