Savez vous ce que c'est ? (6)

Ce petit légume est appelé communément "concombre amer" , มะระ ( "Mara" en thaï)

De la famille des cucurbitacées, sa taille varie de minuscule à celle d'un petit concombre. 

II est comestible bien sur mais son gout est très... amer, surtout s'il est mangé cru. Mais les thaïs savent le cuisiner avec soin; ils l'apprécient dans des soupes, farci, en omelette ou sauté avec d'autres légumes.

D'autres appellations sont "melon amer" (traduction littérale de l'anglais bitter melon) et, sous d'autres latitudes, "margose" ou "momordique" (Momordica charantia est son nom latin et son amertume provient des momordicines, substances proches de la quinine).