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vie quotidienne-pratique
Vu au marché (20-05) - Fruits et légumes de saison (20-05)
Fruits et légumes hier au marché de Buakhao (à Pattaya).
<<<< Des (très) gros citrons...
มะนาว prononcez "manao"
<<<< Du raisin sans pépin...
องุ่น prononcez "agnun"
(celui-ci est importé d'Australie).
<<<< Ce légume s'appelle
"krathiep khiao" กระเจี๊ยบเขียว
Il s'agit du "gombo", utilisé principalement dans des soupes et très répandu en Afrique.
<<<< Ici, ce sont
des "bouab ngou" บวบงู
(cela signifie "courgettes-serpents"
mais en français, ce légume est appelé "courge-éponge").
<<<< Des petites aubergines (très amères) appelées
มะเขือพวง prononcez "makhua phoang"
("aubergine sauvage" ou "fausse aubergine" selon leur nom français).
<<<< Ces bogues s'appellent
des "louk nieng" ลูกเนีย
(jengkol en français) dont les graines se consomment comme légumes, crus ou bouillis.
<<<< Des asperges vertes.
หน่อไม้ฝรั่ง prononcez "nomaï farang"
(j'aurais l'occasion de vous en reparler).
Et la saison des fraises n'est toujours pas terminée !
Celles-ci viennent du "Royal Project" de Chiang Mai (petit effet marketing avec cette pancarte...)
Plantes aromatiques au jardin.
Dans notre (petit) jardin, Noy s’est aménagé un espace dédié aux plantes aromatiques.
Et bien sur elle y puise régulièrement pour agrémenter sa cuisine.
Selon les mois, la production varie et se renouvelle régulièrement :
- du basilic thaï = โหระพา
prononcez "horapha"
- de la citronnelle = ตะไคร้
prononcez "takhaï"
- du basilic sacré thaï = กะเพรา
prononcez "kaphrao"
<<<< et dans sa version "rouge" = กระเพราแดง
prononcez "kaphrao deng"
- de l’herbe à paddy (ou ambulie aromatique)
= ผักแขยง
prononcez "pak kayeng"
- de la bergamote = มะกรูด
prononcez "makroud"
- du basilic sucré = แมงลัก
prononcez "maenglak"
- de l’aneth = ผักชีลาว
prononcez "pakchi lao"
- du basilic africain (appelé aussi faux basilic)
= ยี่หร่า
prononcez "yira" ou "yila"
- de la stévia = หญ้าหวาน
prononcez "yah whan"
Scène de la vie quotidienne (20-01)
Dans les bus de Bangkok...
- cliquez sur les photos pour agrandir -
Ballade sur les marchés d'Isaan - Vu au marché (20-02)
Ces photos ont été prises dans deux marchés d'Isaan, assez différents (quant à la taille en particulier) mais qui ont en commun la profusion de fruits et légumes, cultivés localement pour la plupart, vendus à des prix dérisoires...
...et aussi quelques autres produits un peu étonnants... du moins pour des yeux d'occidentaux.
Exemples ici : peau de buffle et souris de rizières.
On trouve aussi de nombreuses fleurs comestibles :
Dans le sens des aiguilles d'une montre :
- dok anchan - dok fak thong (fleurs de citrouille) - dok pak kwan tung (fleurs de choux) - dok khae
Voyez les séries des fleurs comestibles : 2017 - 2018 - 2019
- cliquez sur les photos pour agrandir -
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- Le marché de Ban Klangyai (province de Udon Thani) est un marché de village relativement modeste comme il en existe un peu partout en Thaïlande. Le principal de l'activité a lieu en fin d'après-midi mais dès le matin une petite balade permet d'apprécier la variété des produits en vente.
Voir également cet article :
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- L'autre est un marché à proximité de Sakon Nakhon, construit récemment mais dont les étals sont très traditionnels.
Dans la même région, voyez également cet article à propos du marché de Kusuman :
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