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Suan Talay Seafood Kitchen, une bonne adresse à Angsila.
Hier c’était une nouvelle journée de "coupure électrique"… (voir le lien à la fin de cet article)
et nous avons donc fait une petite balade...
- D'abord vers Si Racha,
précisément au Wat Khao Tabaek, un temple où a été construit un "skywalk", (une longue passerelle au sol transparent) devenue une attraction touristique très populaire dans la région.
J'aurai l'occasion de vous en reparler.
- Puis vers Angsila,
où nous avons fait (à nouveau) un excellent repas dans un restaurant situé au bord de l'eau :
Suan Talay Seafood Kitchen
ครัวซุ้มทะเลซีฟู้ด
Il n'y a pas de plage à cet endroit et la salle de restaurant est installée face à la mer et à la mangrove.
Le décor est donc agréable mais c'est surtout les plats proposés ici qui en font l'une de nos meilleures adresses. La carte présente une belle diversité de plats de poissons et fruits de mer.
Au menu d'hier :
<<<< "kaeng lieng khung" แกงเลียงกุ้ง
Soupe claire aux crevettes avec différents légumes, dite "kaeng" car on y incorpore du "kapi" (pâte de piments aux crevettes).
Cette recette est réputée favoriser la production de lait maternel... (!)
Le "krachaï" กระชาย,
curcuma rond ou gingembre chinois, lui donne une saveur particulière (que j'adore !).
<<<< "yam sam khai" ยำสามไข่
Salade épicée de mangue aux 3 œufs (de poisson, de crabe, de limule)
"hoy jor poo" ฮ่อยจ๊อปู >>>>
Saucisses de chair de crabe (cuites en friture)
<<<< "orsuan hoy nangrom"
ออส่วนหอยนางรม
Des huitres mélangées avec de la farine de riz gluant et des œufs.
Le tout est frit comme une omelette, posé sur des germes de soja et présenté sur une pierrade très chaude.
Voir également ces articles :
Un autre article où j'avais évoqué ce restaurant.
Des photos prises en face de ce restaurant.
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A propos des travaux sur le réseau électrique dans notre commune, voir cet article :
Les crabes dans la mangrove au coeur de Rayong
Le "Mangrove Forest Learning Center"
est situé au coeur de la mangrove qui borde la lagune de Rayong.
Un parcours ombragé permet de déambuler sur des passerelles en bois, aménagées au coeur de la forêt, d'observer la mangrove...
...et différentes espèces de crabes très nombreux à cet endroit.
Des structures de bambous installées dans la vase sont conçues pour "héberger" les crabes sans crainte des prédateurs… ni des pécheurs.
La balade se conclut par l'accès à une tour d'observation qui offre une vue panoramique sur la foret, la lagune et au loin, la ville de Rayong d'un coté, le Golfe de Siam de l'autre.
Un restau dans une rizière... à Takian Tiah !
Petit tour dans un restau tout proche de chez nous, qui s’est ouvert il y a peu de temps.
Son nom :
Ha Rai Chai Na Cafe ๕ไร่ชายนาคาเฟ
signifie le "café des 5 raïs de rizières"
(le raï est une mesure de surface thaïlandaise, 5 raïs = 0.8 ha).
Le lieu est aménagé comme un parc autour effectivement d’une vraie petite rizière.
A cette époque de l’année, le riz est haut et prêt à être récolté dans quelques jours/semaines.
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Il faut savoir que notre commune de Takian Tiah est très étendue...
...et que la plus grande partie de sa superficie est occupée par des terrains agricoles.
Ce sont principalement des champs de manioc, des cocoteraies, des cultures de fruits (bananes, ananas, pastèques, jacquiers,…) mais on trouve aussi quelques rizières… qui sont parfois carrément coincées entre des lotissements, dans des zones aujourd’hui de plus en plus urbanisées.
Wat Mettadharma Bodhiyan (province de Kanchanaburi)
Le Wat Mettadharma Bodhiyan
วัดเมตตาธรรมโพธิญาณ
est un sanctuaire situé précisément à proximité de Kaeng Sian แก่งเสี้ยน,
soit à une vingtaine de kms de Kanchanaburi.
Il fut édifié à partir de 1994 à l'initiative d'un moine venu faire retraite ici pendant plusieurs mois dans une grotte. Il eut la vision que cet endroit serait propice à la construction d'un temple dédié au culte Mahayana, la branche du bouddhisme dite "du grand véhicule".
Dans une grande salle de prière (ubosot), plusieurs statues de bouddha sont exposées, dans une configuration caractéristique des temples bouddhistes chinois.
Mais la principale attraction de ce temple est une immense statue en bois représentant
Guan Yin, la "déesse aux mille bras". >>>>
Le bâtiment qui l'abrite est également tout en bois, avec d'imposants piliers en teck ornés de dragons, des plafonds peints, des parois en marqueterie,... l'ensemble constituant un décor superbe.
La statue elle-même, les piliers, les plafonds,... tous les éléments de ce bâtiment sont richement décorés et façonnés avec une impressionnante précision.
Ce lieu est également connu pour les très nombreuses statues en bois qui y sont fabriquées.
Des ateliers et des artisans sont installés sur place et on peut voir les stocks de grumes,
<<<<
entreposées au long de la petite route qui mène vers le temple.
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Apparu en Inde, et largement répandu aujourd'hui en Asie de l'est (Chine, Corée, Japon), le bouddhisme Mahayana est pratiqué en Thaïlande principalement par la communauté sino-thaïe (les thaïlandais d'ascendance chinoise sont nombreux dans beaucoup de régions du pays).
Le Mahayana a graduellement redéfini les préceptes initiaux du bouddhisme, se différenciant ainsi du Theravada, plus proche du bouddhisme primitif et qui est le culte majoritairement pratiqué en Thaïlande et dans toute l'Asie du Sud-Est.
L'un des temples majeurs du bouddhisme Mahayana en Thaïlande est le Wat Mangkon situé dans le quartier de Chinatown à Bangkok :
Wat Bueng Ta Ta (province de Rayong)
Au nord de la province de Rayong (dans le district de Pluak Daeng),
le Wat Bueng Ta Ta วัดบึงตาต้า
est un temple de village dont un bâtiment, plutôt original, représente une tortue géante peinte en couleur or .
La tête monumentale de la tortue est entourée de diverses statues d’animaux ainsi que de "nagas" qui encadrent les escaliers.
Le niveau inférieur qui constitue l’intérieur du corps de la tortue, est une salle de méditation entourée de coursives où sont alignées des petites statues stylisées (de bouddha, de moines vénérables et de divers animaux).
Au niveau supérieur, une salle de prière est "posée" sur le haut de la carapace.
L’autre bâtiment important du temple est un ubosot (salle d’ordination) dont l’intérieur est en cours d’aménagement.
Il est ceinturé par un mur prenant la forme d’une coque de bateau (dans lequel sont aménagées des niches pour des sépultures) et entouré de nagas.
<<<< Le temple abrite aussi une grande statue de bouddha couché.
Et quelques vraies tortues sont parquées dans un enclos. >>>>
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Voir cet article à propos du district de Plak Dueng :
Coupure électrique... donc journée en balade.
Dans notre commune de Takian Thia, d’importants travaux ont lieu sur le réseau électrique depuis déjà quelques semaines.
En conséquence, nous avons subi (et nous subirons encore) des coupures d’électricité sur toute une journée (généralement de 9h à 17h environ). Nous en sommes avertis quelques jours à l’avance via les réseaux sociaux, cela permet de nous organiser en conséquence (en quittant la maison).
Hier, c'était donc l'une de ces journées "coupure électrique", et nous sommes partis en balade, en l'occurrence dans le district de
Pluak Daeng ปลวกแดง
(à la limite des Provinces
de Chonburi et Rayong).
Il s'agit d'une région très agricole où alternent :
- d'immenses champs d'ananas et de manioc...
- de grandes forêts artificielles formées par les palmiers à huile et hévéas (pour la production de caoutchouc)...
Nous avons fait halte au
Wat Bueng Ta Ta
un temple situé dans le village du même nom, dont l'attraction principale est un bâtiment spectaculaire, en forme de... tortue !
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Nous avons déjeuné dans un petit restaurant nommé
Chef Café 88 เชฟคาเฟ่88
dont la spécialité est le "moo kop" หมูกรอบ,
(à savoir du porc croustillant),
accompagné de divers légumes dont du
"fak thong dong" ฟักทองดอง
à savoir de la citrouille marinée).
La viande utilisée ici est du "moo sam chan" หมูสามชั้น ("porc à trois étages", voir cet article), soit de la poitrine de porc, dont le mode de préparation est délicat et précis afin d'obtenir le croustillant idéal et la cuisson la plus savoureuse.
Nous avions eu connaissance de cette "bonne adresse" grace à l'émission Khrwa Khun Toy ครัวคุณต๋อย , un programme quotidien sur la chaine 3 (j'aurai l'occasion de vous en reparler).
Ci-dessous en vidéo, l'épisode où ce restaurant fut présenté, intéressant surtout pour voir la méthode de préparation de la viande, des sauces et de la citrouille (allez à 4'05").
Balade à Laemsing (province de Chanthaburi)
Laemsing แหลมสิงห์
est un district de la province de Chanthaburi où les visiteurs viennent nombreux pour ses plages ainsi que plusieurs sites naturels et historiques.
Je l'avais déjà évoqué précédemment (voir le lien à la fin de cet article), en particulier la route qui longe la cote, offrant de beaux panoramas, et aussi la possibilité de découvrir quelques endroits plus discrets.
- Le Saphan Taksin สะพานตากสินมหาราช enjambe l'embouchure de la rivière Chanthabun แม่น้ำจันทบูร.
- Le Wat Khao Laemsing วัดเขาแหลมสิงห์ est au pied du pont,
au début d'une petite route qui mène vers...
- Khao Laemsing เขาแหลมสิงห์, une colline couverte de forêt,
et occupée par une colonie de macaques très paisibles.
- En contrebas, se trouve Ao Krathing อ่าวกระทิง, une crique dont la plage est accessible uniquement par un long escalier.
- Plus au sud, Ko Phroet เกาะเปริด est une presqu'ile...
au sommet de laquelle un petit temple surplombe les eaux du Golfe de Siam.
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A voir également dans le district de Laemsing :
Wat Somdet à Sangkhlaburi
Le Wat Somdet วัดสมเด็จ
est situé à l’entrée de Sangkhlaburi
(province de Kanchanaburi).
Il porte le même nom que l’un des temples abandonnés suite à la création du Lac de Khao Laem en 1984.
<<<<
Voir cet article :
Ce temple est séparé en deux zones par la route qui mène vers Sangkhlaburi.
- D’une part, les bâtiments principaux et plusieurs chedis forment le périmètre du temple lui-même.
La représentation des 3 pagodes, emblématiques de la province de Kanchanaburi (voir cet article) est visible à l’entrée du temple.
Le bâtiment le plus ancien possède une décoration originale.
- D’autre part, plusieurs grandes statues de Bouddha assis sont installées sous une sorte de hangar de l’autre coté de la route.