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Noy et Gilbert en Thaïlande

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Fleur du jour (21-10) - Fleur de mamiow

5 Avril 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleur du jour (21-10) - Fleur de mamiowFleur du jour (21-10) - Fleur de mamiowFleur du jour (21-10) - Fleur de mamiow
Fleur du jour (21-10) - Fleur de mamiow
Fleur du jour (21-10) - Fleur de mamiow
Fleur du jour (21-10) - Fleur de mamiow
Fleur du jour (21-10) - Fleur de mamiow
Fleur du jour (21-10) - Fleur de mamiow
Fleur du jour (21-10) - Fleur de mamiow
Fleur du jour (21-10) - Fleur de mamiow
Fleur du jour (21-10) - Fleur de mamiow
Fleur du jour (21-10) - Fleur de mamiow
Fleur du jour (21-10) - Fleur de mamiow

L'arbre qui porte ces fleurs est un jambosier rouge (Syzygium malaccense de son nom savant). 
Originaire du sud-est asiatique, il est connu sous d'autres nom (pommier d'amour en Guyane, pommier d'eau en Martinique, jamalac à l'île Maurice, makoba à Madagascar,...).

Je vous avais parlé de son fruit (appelé "mamiow" มะเหมี่ยว en thaï) dans cet article :

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Khanom Klib Lamduan - Gourmandise du jour (21-04)

2 Avril 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Fleurs-Fruits

Khanom Klib Lamduan - Gourmandise du jour (21-04)Khanom Klib Lamduan - Gourmandise du jour (21-04)

 

Ces petits gateaux traditionnels thaïlandais s'appellent :

ขนมกลีบลำดวน
prononcez "khanom klib lamduan"

Ce nom fait référence à leur forme, semblable à une fleur dénommée "lamduan"

(voir plus bas)

 

Khanom Klib Lamduan - Gourmandise du jour (21-04)
Khanom Klib Lamduan - Gourmandise du jour (21-04)
Khanom Klib Lamduan - Gourmandise du jour (21-04)
Khanom Klib Lamduan - Gourmandise du jour (21-04)
Khanom Klib Lamduan - Gourmandise du jour (21-04)

 

Peu sucrés, croquants, à la dégustation, ils sont assez proche des "sablés" que l'on trouve en Europe.

<<<<  Idéal avec le café du matin...

 

Ceux-ci sont nature (mais ils peuvent aussi être colorés et parfumés), fabriqués "à la maison" et de manière complètement artisanale.

(photos exposées sur le stand de vente)

(photos exposées sur le stand de vente)

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Le terme "lamduan" ลำดวน désigne une plante originaire d'Asie du Sud-Est (melodorum fruticosum de son nom savant), connue en anglais sous le nom de "bois fromage blanc" (white cheesewood).

Très répandu au Cambodge, cet arbre porte des fleurs de couleur jaune/crème à la forme caractéristique.

Dans le folklore et la littérature ancienne, les femmes khmères sont comparées aux fleurs de lamduan et "Rumdul" (équivalent de lamduan en langue khmer) est un prénom courant pour les cambodgiennes.

 

<<<< La fleur de lamduan est la fleur nationale du Cambodge (depuis 2005).

C'est également la fleur officielle de la province de Si Saket, au sud de l'Isaan >>>>
(l'ancien nom de la capitale provinciale était d'ailleurs Sri Nakorn Lamduan ศรีนครลำดวน soit "la célèbre ville du lamduan").

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Fleurs du jour (21-09)

30 Mars 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleurs du jour (21-09)
Fleurs du jour (21-09)
Fleurs du jour (21-09)
Fleurs du jour (21-09)
Fleurs du jour (21-09)
Fleurs du jour (21-09)
Fleurs du jour (21-09)
Fleurs du jour (21-09)
Fleurs du jour (21-09)

Lors de notre balade dans la région de Chanthaburi.

Fleurs du jour (21-09)Fleurs du jour (21-09)
(ici au Wat Khao Sukim)
(ici au Wat Khao Sukim)
(ici au Wat Khao Sukim)
(ici au Wat Khao Sukim)
(ici au Wat Khao Sukim)
(ici au Wat Khao Sukim)

(ici au Wat Khao Sukim)

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Fleurs du jour (21-08)

22 Mars 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Fleurs du jour (21-08)
Fleurs du jour (21-08)
Fleurs du jour (21-08)
Fleurs du jour (21-08)
Fleurs du jour (21-08)
Fleurs du jour (21-08)
Fleurs du jour (21-08)
Fleurs du jour (21-08)
Fleurs du jour (21-08)

Orchidées en blanc...

Fleurs du jour (21-08)
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>>> Sa peau ressemble en effet un peu à celle d'un serpent (d'où son nom, "salak" signifie..."> Le fruit-serpent ou salak - Fruit de saison (21-05)

17 Mars 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Le fruit-serpent ou salak - Fruit de saison (21-05)

 

 

En ce moment commence la saison du

"salak" สละ

souvent dénommé "fruit-serpent" en français.

 

Il provient d'un petit palmier 
(
salacca zalacca de son nom savant) >>>>

Sa peau ressemble en effet un peu à celle d'un serpent (d'où son nom, "salak" signifie serpent en javanais) et il est très commun en Thaïlande.

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Une fois épluché, le salak se présente sous la forme d'un petit oeuf de couleur jaune doté d'un noyau de petite taille.

D'un goût sucré/acidulé, il peut se consommer ainsi ou dans du sirop, et il est aussi utilisé pour des confitures.

Le fruit-serpent ou salak - Fruit de saison (21-05)
Le fruit-serpent ou salak - Fruit de saison (21-05)
Le fruit-serpent ou salak - Fruit de saison (21-05)
Le fruit-serpent ou salak - Fruit de saison (21-05)
Le fruit-serpent ou salak - Fruit de saison (21-05)
Le fruit-serpent ou salak - Fruit de saison (21-05)
Le fruit-serpent ou salak - Fruit de saison (21-05)
Le fruit-serpent ou salak - Fruit de saison (21-05)

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A ne pas confondre avec le "lakham" :

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Poinsetta Festival à Phu Ruea - Fleur du jour (21-07)

10 Mars 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Tourisme-Découverte-Visites, #Fètes-Festivals-Cérémonies

Poinsetta Festival à Phu Ruea - Fleur du jour (21-07)Poinsetta Festival à Phu Ruea - Fleur du jour (21-07)
Poinsetta Festival à Phu Ruea - Fleur du jour (21-07)

 

Phu Ruea   ภูเรือ

est un sommet montagneux (haut de 1365 m) qui donne son nom à un district de la province de Loei (au nord de l’Isaan) ainsi qu’au

Parc National อุทยานแห่งชาติภูเรือ

qui couvre les environs.

Bien que la température puisse parfois tomber sous 0°, le mont est recouvert de végétation à feuilles persistantes. 
Son 
nom vient de ce qu’il est censé avoir (vaguement) la forme d’un bateau renversé.

  • ภู = "phu" = montagne
  • เรือ = "ruea" = bateau

 

A la saison froide (en décembre/janvier), à Nong Bua, à l’entrée du Parc National, se tient

le Poinsetta Festival

qui met en valeur cette plante à l’éclatante couleur rouge.

Poinsetta Festival à Phu Ruea - Fleur du jour (21-07)
Poinsetta Festival à Phu Ruea - Fleur du jour (21-07)
Poinsetta Festival à Phu Ruea - Fleur du jour (21-07)
Poinsetta Festival à Phu Ruea - Fleur du jour (21-07)
Poinsetta Festival à Phu Ruea - Fleur du jour (21-07)
Poinsetta Festival à Phu Ruea - Fleur du jour (21-07)
Poinsetta Festival à Phu Ruea - Fleur du jour (21-07)
Poinsetta Festival à Phu Ruea - Fleur du jour (21-07)

 

Euphorbia pulcherrima de son nom savant, cette plante originaire d’Amérique Centrale est communément appelée "étoile de Noël" en français.

Sa couleur provient non pas des fleurs proprement dites (qui sont plutôt discrètes) mais des "bractées", terme désignant les pièces florales en forme de feuille.

Ces fleurs sont cultivées dans la région de Phu Ruea.

Ces fleurs sont cultivées dans la région de Phu Ruea.

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Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.

6 Mars 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.
Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.

Les mangues (vertes et jaunes) sont présentes toute l’année sur les marchés de Thaïlande mais avec le retour de la saison chaude, on les retrouve en quantités abondantes et de toutes variétés.

Cela commence déjà sur les étals…

Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.
Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.
Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.
Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.
Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.
Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.

On peut voir aussi de très nombreux manguiers en fleurs et/ou produisant déjà leurs premiers fruits.

Exemple ici avec le manguier de notre voisin qui produit des mangues naines par grappe entières…
 

Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.
Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.
Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.
Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.
Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.
Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.
Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.
Fruits de saison (21-04) - Le retour des mangues.

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Voir également :

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Les Phuang Malai - Scène de la vie quotidienne (21-03)

4 Mars 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Fleurs-Fruits, #Bouddhisme-Croyances-Religions

Une fois par semaine (en principe) Noy renouvelle la petite guirlande de fleurs accrochée au rétroviseur de notre voiture.

Les Phuang Malai - Scène de la vie quotidienne (21-03)
Les Phuang Malai - Scène de la vie quotidienne (21-03)
Les Phuang Malai - Scène de la vie quotidienne (21-03)
Les Phuang Malai - Scène de la vie quotidienne (21-03)
Les Phuang Malai - Scène de la vie quotidienne (21-03)

 

En Thaïlande, dans beaucoup de véhicules (tous !), on peut voir des tas de choses suspendues aux rétroviseurs... amulettes, images pieuses, petites statuettes, grigris divers... et donc aussi ces petites guirlandes de fleurs.

Bien sur, toutes sont censées être des porte-bonheurs, écartant le mauvais sort et assurant la protection des conducteurs et passagers.

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En thaï, ces guirlandes de fleurs sont dénommées : 

พวงมาลัย
proononcez "phuang malai".

 

On peut en acheter sur les marchés, dans des boutiques, dans les temples,... et pour celles à mettre dans la voiture, des vendeurs les proposent lors des arrêts aux feux en se faufilant dans les (nombreux) embouteillages.

 

Assemblées à la main, plus ou moins sophistiquées, constituées avec différentes fleurs, de formes et de tailles diverses, les "phuang malai" sont présentes un peu partout en Thaïlande.

Elles servent de décoration et d'offrandes dans les temples, auprès de statues diverses, des maisons aux esprits, etc... autant au quotidien que lors de cérémonies, de fêtes et festivals.

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Dans cet article, j'avais évoqué la confection des "phuang malai" :

Les "dok lak" sont parmi les fleurs les plus utilisées pour fabriquer ces guirlandes :

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