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Noy et Gilbert en Thaïlande

fleurs-fruits

Vu au marché... (3)

1 Novembre 2016 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Fleurs-Fruits

Je voudrais 3 kg de papaye... bien mure s'il vous plait !

Vu au marché... (3)Vu au marché... (3)
Vu au marché... (3)

Voilà, le compte y est...

Ca vous fait 90 baths (2,40 €)

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Savez vous ce que c'est ? (2)

21 Octobre 2016 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Savez vous ce que c'est ? (2)Savez vous ce que c'est ? (2)Savez vous ce que c'est ? (2)

Ce fruit, de la taille d'une petite cerise, est rouge violacé lorsqu'il est à maturité. Il a une pulpe translucide, un peu jaune, juteuse et très sucrée lorsqu'il est mûr (plutôt acide avant).

Son nom thailandais est le "Takhop Pa" (ตะขบป่า) et son nom scientifique est "Flacourtia indica"

mais son nom usuel en français est... "la prune du gouverneur"

 

Savez vous ce que c'est ? (2)
Savez vous ce que c'est ? (2)
Savez vous ce que c'est ? (2)
Savez vous ce que c'est ? (2)
Savez vous ce que c'est ? (2)
Savez vous ce que c'est ? (2)

Il s'agit bien d'une petite prune, originaire de Malaisie. Ce nom lui a été donné en l'honneur d'un gouverneur de Madagascar, Étienne de Flacourt (1607-1660) qui l'avait introduite sur l'ile.

Selon les pays et les dialectes locaux, le fruit pourra aussi être nommé "Lamoty", "Tsingoma", "Prune malgache",  "Jingoma", "Ramontchi", "Flacourtie d'Inde" ou "Prune Batoko"

Les fruits sont excellents consommés frais avec une texture et une saveur semblable à une prune. A maturité, ils peuvent aussi être utilisés dans la confection de gelées et confitures, ou bien séchés pour conservation.

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Fleurs du jour (2)

8 Octobre 2016 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleurs du jour (2)
Fleurs du jour (2)
Fleurs du jour (2)
Fleurs du jour (2)
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Savez vous ce que c'est ? (1)

23 Septembre 2016 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Savez vous ce que c'est ? (1)
Savez vous ce que c'est ? (1)
Savez vous ce que c'est ? (1)

Ce petit fruit (légume ?) s'appelle "Taling Pling"

De la même famille que la carambole, il se présente sous la forme d'un gros cornichon ou mini concombre (de 4 à 5 cm environ) de couleur verte. L'arbre qui produit ce fruit a d'ailleurs été surnommé l'arbre à concombre (nous en avons un dans le jardin).

Savez vous ce que c'est ? (1)Savez vous ce que c'est ? (1)

Le gout est vraiment très très amer, aigre… plutôt ecoeurant je dois dire…

On peut le manger (du moins essayer !) en le croquant avec du sucre ou du sel… ou du piment… comme les thais le font souvent avec les mangues vertes.

En fait il est plutôt utilisé en cuisine (avec parcimonie compte tenu de son gout prononcé) dans des sauces, des soupes, des currys, en remplacement par exemple du citron vert ou du tamarin.

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Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)

3 Septembre 2016 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos, #Tourisme-Découverte-Visites

Les fleurs de lotus sont très répandues en Thailande.

Emblématiques du bouddhisme, on en trouve sur tous les marchés, dans les temples et dans beaucoups de logements thais.

Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)
Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)
Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)

Nous avons derrière notre jardin un champ inondé ou poussent des milliers de pieds de lotus (car c'est une plante aquatique) et nous voyons régulièrement des personnes venir les récolter. L'activité est plus intense à l'approche des fetes bouddhistes ou royales mais la productivité (naturelle) de ces fleurs est telle que les boutons réapparaissent toujours plus nombreux en quelques jours.

Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)
Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)
Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)
Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)
Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)
Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)

Elles sont généralement de couleur blanche, plus rarement rose/violet, mais en fait on les voit le plus souvent fermées sous la forme d'un (énorme) bouton de couleur verte car elles sont récoltées et doivent etre offertes avant d'être ouvertes. Les fleurs déjà ouvertes ne sont pas récoltées… sauf exceptionnellement quand Noy fait une demande spéciale…

Pour confectionner un bouquet conforme à la sophistication thaie, il convient de replier les pétales une à une...

Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)
Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)
Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)
Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)
Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)

Mais les fleurs de lotus ne sont pas seulement utilisées comme offrandes ou ornements…

A l'intérieur des fleurs se cachent :

Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)
Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)
Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)
Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)
Les fleurs de lotus (Dok Bua Louang)
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Devinerez vous ce que c'est ?

2 Septembre 2016 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite, #Fleurs-Fruits

à Plak Klong Thalaat (l'un des marchés aux fleurs de Bangkok)

à Plak Klong Thalaat (l'un des marchés aux fleurs de Bangkok)

Ce sont des roses... "emballées" une par une pour en garder la fraicheur...

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Fleur du jour... (1)

15 Août 2016 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Photos prises aupres d'un temple bouddhiste.

Fleur du jour... (1)Fleur du jour... (1)Fleur du jour... (1)

Pour en savoir plus sur cette fleur et son arbre :

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