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Noy et Gilbert en Thaïlande

fleurs-fruits

Putsa Nom Sot

13 Janvier 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Parlons Thaï

Putsa Nom SotPutsa Nom SotPutsa Nom Sot

Nous sommes en pleine saison des "putsas" (de décembre à février).

C'est le nom thaïlandais de la jujube.

Ce fruit de couleur verte est de taille petite ou moyenne (les plus gros ont la forme d'un gros oeuf).Leur chair blanche, juteuse est d'une texture et d'un gout très comparable à la pomme, d'ailleurs il est souvent désigné comme la "pomme thaïlandaise" (sauf qu'il y a un noyau au centre et non des pépins). 

On les déguste fraîches bien sur, ou confites dans le sucre, on peut aussi en faire des jus, des confitures,... 

Putsa Nom Sot
Putsa Nom Sot
Putsa Nom Sot
Putsa Nom Sot
Putsa Nom Sot

Ils sont normalement assez acides mais il existe une variété particulièrement sucrée.

Les thaïs l'appelle "Putsa Nom Sod" ( พุทรานมสด )

C'est la spécialité d'un village du nom de Wang Nam Kiao, et de ses environs, en bordure du parc national de Kao Yai. 

Sa particularité est que les arbustes (jujubiers) lorsqu'ils sont en fleurs, sont arrosés d'un mélange d'eau et de lait (plus ou moins) frais...

C'est, parait-il, ce qui lui donne ce gout sucré et si agréable...  

พุทราPutsa ---------------> la jujube

นมNom ---------------------> le lait

สดSod ----------------------> frais

 

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Fleur du jour... (4)

11 Janvier 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos, #Parlons Thaï

Fleur du jour... (4)
Le nom thaïlandais de cette fleur est  :  สับปะรดสี  (prononcez "sappalot si")

ce qui pourrait se traduire par "ananas de couleur"... (logique non ?)

Fleur du jour... (4)
Fleur du jour... (4)
Fleur du jour... (4)
Fleur du jour... (4)
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Vu au marché (9) à Ban Klangyai

10 Janvier 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Photos, #Insolite, #Fleurs-Fruits, #Tourisme-Découverte-Visites

 

Des fleurs de citrouille...

(pour les préparer, enduisez les de farine et faites les frire dans l'huile très chaude)

 

Une papaye de 2,5 kg vendue 20 baths (0,50 €)

C'est pas le prix au kilo, c'est bien le prix de la papaye entière !

 

Les petits crabes noirs (vivants bien sur !)... indispensables pour une bonne salade de papaye !! (le "som-tam")

 

Des insectes grillés... vendus comme des friandises à croquer !

 

L'étal du boucher...

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Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"

8 Janvier 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Parlons Thaï

La banane est un fruit très populaire en Thaïlande, on en trouve partout, de toutes tailles, de toutes couleurs et à des prix très bon marché.

Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"

Les thaïs sont souvent assez pointilleux lorsqu'il s'agit de bananes… leur couleur, leur taille, leur région de production,… autant de critères de choix selon que l'on veut la manger sur le pouce, la griller au barbecue, la découper dans une crèpe, la frire dans l'huile, la cuire dans du sucre...

Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"

A mon sens, les plus gouteuses sont les bananes "naines" et plus particulièrement la variété que les thaïlandais appellent

"Lep Mu Nang" กล้วยเล็บมือนาง.

Cette expression se traduirait littéralement par "les ongles de la main d'une demoiselle"
"Lep"=
ongles, "Mu"=main,"nang"=demoiselle

Dans d'autres contrées, on trouvera des appellations comme "Ladyfinger" ou "Doigts de fée".

Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"
Les bananes "Kuai Lep Mu Nang"

Ces bananes sont très fines et toutes petites, de couleur très jaune, leur chair est onctueuse et très sucrée. Elles sont vendues en grappe dont la forme rappelle celle d'une main (qui aurait une quinzaine de doigts tout de même !).

La grappe est vendue entre 20 et 40 baths (0,50 à 1 €) selon la saison, la taille des fruits et leur degré de maturité.

 

 

Les voici sur leur arbre... >>>>

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Vu au marché (7) - les "chompoo"

20 Décembre 2016 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Parlons Thaï

Les thaïs adorent les fruits "nains"… en voici un autre exemple : le chompoo ou "pomme de rose"

Vu au marché (7) - les "chompoo"
Vu au marché (7) - les "chompoo"
Vu au marché (7) - les "chompoo"
Vu au marché (7) - les "chompoo"

Ces petits fruits très rouges sont en forme de clochette. Dans leur version grande taille, ils sont plutot roses... ou verts !

Leur chair intérieure est blanche, sa texture se rapproche vaguement de la pomme, ils sont croquants peu sucrés (parfois même légèrement acides).

Placés 2h au frigo avant de les déguster, ils n'en seront que plus frais et désaltérants...

Vu au marché (7) - les "chompoo"
Vu au marché (7) - les "chompoo"
Vu au marché (7) - les "chompoo"
Vu au marché (7) - les "chompoo"
Vu au marché (7) - les "chompoo"

Ce fruit s'appelle donc "chompoo" en thaï (prononcez chom-pou)…

A ne pas confondre avec la couleur rose "chompoo" (prononcez chom-pou)…

(désolé, je ne sais pas comment différencier les deux dans notre alphabet... la différence se fait sur l'accent tonique... a l'écrit cela correspond au petit accent au-dessus de la dernière lettre... c'est assez subtile pour une oreille européenne, pourtant les deux mots n'on rien à voir !)

ชมพู่                 chompoo (le fruit)

ชมพู                  rose (la couleur)

 

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Vous reprendrez bien un peu de "Phu-lae"...

29 Novembre 2016 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

"Phu Lae" (prononcez comme "poulet" !) est le nom que les thaïlandais donne à leurs ananas miniatures.

A peine plus gros qu'une balle de tennis (plus petits que les Victoria de la Réunion par exemple), ils sont particulièrement juteux et sucrées.  Le coeur, plus croquant, peut etre dégusté tel quel, servir d'accompagnement dans une soupe ou un plat en sauce salée-sucrée. 

Vous reprendrez bien un peu de "Phu-lae"...
Vous reprendrez bien un peu de "Phu-lae"...
Vous reprendrez bien un peu de "Phu-lae"...
Vous reprendrez bien un peu de "Phu-lae"...
Vous reprendrez bien un peu de "Phu-lae"...

Ils sont moins répandus que les ananas traditionnels mais on en trouve quand même assez fréquemment sur les marchés ou vendus par des marchands ambulants (quasiment comme des friandises !)

Vous reprendrez bien un peu de "Phu-lae"...
Vous reprendrez bien un peu de "Phu-lae"...
Vous reprendrez bien un peu de "Phu-lae"...
Vous reprendrez bien un peu de "Phu-lae"...
Vous reprendrez bien un peu de "Phu-lae"...
Vous reprendrez bien un peu de "Phu-lae"...
Vous reprendrez bien un peu de "Phu-lae"...
Le saviez vous ?

L'ananas est un fruit originaire d'Amérique du Sud. Il a été introduit en Asie au 16e siècle par les explorateurs européens.

un champ d'ananasLa Thailande dispute aux Philippines le rang de premier pays producteur mondial (env. 2 Millions de tonnes / an) mais en est le premier exportateur.

Un ananas nécessite quatorze à vingt mois de la plantation à la récolte. Le même plant fructifie généralement deux, voire trois fois : une première fois après vingt mois, et une seconde fois quinze mois après.

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Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie

27 Novembre 2016 , Rédigé par Gilbert Publié dans #News perso-Famille, #Photos, #Fleurs-Fruits

A l'été 2001, nous avions eu la visite de Ben...

Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie

A l'été 2013, c'est Ae, la sœur de Noy installée au Danemark, qui nous avait rendu visite avec son mari et son fils...

Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie

Et voici quelques jolies fleurs photographiées dans notre jardin et notre véranda au cours de nos années Villenavaises...

Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
Villenave d'Ornon… un peu de nostalgie
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Fleurs du jour... (3)

24 Novembre 2016 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Photos prises dans notre lotissement...

Fleurs du jour... (3)
Fleurs du jour... (3)
Fleurs du jour... (3)
Fleurs du jour... (3)
Fleurs du jour... (3)
Fleurs du jour... (3)

Pour en savoir plus sur cette fleur :

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