Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Noy et Gilbert en Thaïlande

fleurs-fruits

Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX

18 Octobre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Actualité, #Fleurs-Fruits

Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX
Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IXDeuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IXDeuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX

A l'occasion du 1er anniversaire de la mort du Roi Bhumibol et alors que se prépare la cérémonie de sa crémation (le 26 octobre), des fleurs jaunes sont installées un peu partout dans le pays.

 

Le jaune était la couleur du roi défunt (couleur du lundi, son jour de naissance) et c'est l'une des multiples manières de lui rendre hommage.

 

 

 

Ainsi par exemple, à Pattaya, la municipalité a investi pas moins de 600 000 baths (15 500 € env.) pour acheter des fleurs jaunes placées dans de nombreux endroits de la ville (sur les principaux carrefours et axes de circulation, devant la mairie, devant le commissariat,...)

 

Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IXDeuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX
Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX
Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX
Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX
Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX
Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX
Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX
Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX
Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX
Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX
Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX
Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX
Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX

On voit plusieurs de ces grands panneaux à la gloire du Roi Rama IX agrémenté de décorations et fleurs jaunes. 

Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX
Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX
Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX
Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX

Dans notre village, voici un panneau décoré de fleurs jaunes situé à un carrefour à quelques centaines de mètres de chez nous.

Le panneau représente le chiffre 9 en thaïlandais (le roi Bhumibol était Rama IX de son nom dynastique)

Deuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IXDeuil national (12) - Des fleurs jaunes pour le Roi Rama IX

Les particuliers participent aussi, on voit beaucoup de fleurs jaunes installées devant les clotures, sur les terrasses, etc... 

Un pot d'oeillets jaunes qui se vendait 30 baths il y a seulement 3 semaines est désormais proposé à 50 baths (voire plus !)...

 

et les tee-shirts noirs décorés de fleurs jaunes sont en vente dans toutes les tailles...et les tee-shirts noirs décorés de fleurs jaunes sont en vente dans toutes les tailles...et les tee-shirts noirs décorés de fleurs jaunes sont en vente dans toutes les tailles...

et les tee-shirts noirs décorés de fleurs jaunes sont en vente dans toutes les tailles...

Lire la suite

Des papayes dans le jardin ! (10)

17 Octobre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Vie quotidienne-pratique

Des papayes dans le jardin ! (10)Des papayes dans le jardin ! (10)

Ca y est ! La voici :

la première papaye du jardin !

 

(je ne compte pas celle qui est tombée seule avant d'être vraiment mure)

 

 

 

 

Le passage de la couleur verte à l'orange a été vraiment rapide... et d'autres vont suivre très vite sans doute dès les prochains jours !

Des papayes dans le jardin ! (10)
Des papayes dans le jardin ! (10)
Des papayes dans le jardin ! (10)
Des papayes dans le jardin ! (10)
Des papayes dans le jardin ! (10)
Des papayes dans le jardin ! (10)
Des papayes dans le jardin ! (10)
Des papayes dans le jardin ! (10)
Lire la suite

Bientôt des papayes dans le jardin... ? (9)

16 Octobre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Bientôt des papayes dans le jardin... ? (9)Bientôt des papayes dans le jardin... ? (9)

Surprise ce matin !... Nous avons trouvé une papaye tombée de l'arbre !... Ce n'est ni la plus ancienne, ni la plus grosse, ni la plus belle...

 

Les (nombreux) autres fruits sont toujours en place et continuent à mûrir, on peut voir que les papayes les plus basses (donc les plus anciennes) commencent à changer très légèrement de couleur... le passage à l'orange ne devrait plus tarder ! 

Bientôt des papayes dans le jardin... ? (9)
Bientôt des papayes dans le jardin... ? (9)
Bientôt des papayes dans le jardin... ? (9)
Bientôt des papayes dans le jardin... ? (9)
Lire la suite

Fleurs comestibles (4) - Dok Kha, la fleur de galanga

12 Octobre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Fleurs comestibles (4) - Dok Kha, la fleur de galangaFleurs comestibles (4) - Dok Kha, la fleur de galanga

Le galanga (ข่า , prononcez "kha") est très utilisé dans la cuisine Thaïlandaise.

Il est de la même famille que le gingembre et il le remplace dans de nombreux plats. Sa saveur légèrement piquante est appréciée en particulier pour parfumer les soupes. 

Frais, il se présente sous la forme d'un rhizome noueux que l'on découpe en fines tranches. On le trouve désormais couramment dans les rayons exotiques des supermarchés européens, il se vend aussi séché ou en poudre.

La plante dont il est extrait (alpinia galanga de son nom savant) est assez courante ici.

Les Thaïlandais utilisent en cuisine ses feuilles et aussi ses fleurs qu'ils nomment simplement ดอกข่า , prononcez "Dok Kha".

  • ดอก = "dok" = fleur
  • ข่า = "kha" = galanga

Elle peut se manger cuite en bouillon (avec un peu de sauce piment de préférence !) mais aussi crue comme une salade, par exemple pour accompagner le "larb" cette préparation de viande hachée (porc, boeuf, canard) souvent très épicée et incluant de nombreux ingrédients (piment, citron, coriandre, ciboulette, sauce poisson,...)

Et même si les thaïlandais ne la considèrent pas du tout comme tel, c'est aussi une belle fleur d'ornement dans un jardin...
Et même si les thaïlandais ne la considèrent pas du tout comme tel, c'est aussi une belle fleur d'ornement dans un jardin...
Et même si les thaïlandais ne la considèrent pas du tout comme tel, c'est aussi une belle fleur d'ornement dans un jardin...
Et même si les thaïlandais ne la considèrent pas du tout comme tel, c'est aussi une belle fleur d'ornement dans un jardin...
Et même si les thaïlandais ne la considèrent pas du tout comme tel, c'est aussi une belle fleur d'ornement dans un jardin...
Et même si les thaïlandais ne la considèrent pas du tout comme tel, c'est aussi une belle fleur d'ornement dans un jardin...
Et même si les thaïlandais ne la considèrent pas du tout comme tel, c'est aussi une belle fleur d'ornement dans un jardin...
Et même si les thaïlandais ne la considèrent pas du tout comme tel, c'est aussi une belle fleur d'ornement dans un jardin...

Et même si les thaïlandais ne la considèrent pas du tout comme tel, c'est aussi une belle fleur d'ornement dans un jardin...

Lire la suite

Fleurs du jour (30)

10 Octobre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -
- cliquez sur les photos pour agrandir -

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Je vous ai déjà parlé de ces fleurs carnivores que nous avons ramenées de Rayong :

http://lopezthai.over-blog.com/2017/03/fleur-du-jour.dans-notre-jardin.html

Nous les avons installées sur un support en bois et elles semblent s'y plaire !

Les fleurs sont vraiment très très nombreuses !

Fleurs du jour (30)
Fleurs du jour (30)
Fleurs du jour (30)
Fleurs du jour (30)
Fleurs du jour (30)
Fleurs du jour (30)
Fleurs du jour (30)
Fleurs du jour (30)
Fleurs du jour (30)
Fleurs du jour (30)
Fleurs du jour (30)
Fleurs du jour (30)
Fleurs du jour (30)
Lire la suite

Cocotiers - Noix de coco (1)

9 Octobre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Cocotiers - Noix de coco (1)Cocotiers - Noix de coco (1)Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)

 

En France, le mot "cocotiers" évoque immanquablement des décors paradisiaques...

Alors, certes, en Thaïlande, vous trouverez (aussi) des plages de sable fin bordées de ces grands arbres...

Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)

Mais ici, le cocotier est avant tout un arbre fruitier, planté et exploité comme tel.

On en voit beaucoup dans les campagnes, plantés au milieu des rizières comme des miradors se détachant sur l'horizon.

 

Et dans certaines régions comme la notre, on trouve de nombreuses "cocoteraies" où les arbres forment une véritable forêt.

Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Il existe plusieurs variétés de noix de coco de taille et de couleur différentes.
Il existe plusieurs variétés de noix de coco de taille et de couleur différentes.
Il existe plusieurs variétés de noix de coco de taille et de couleur différentes.
Il existe plusieurs variétés de noix de coco de taille et de couleur différentes.
Il existe plusieurs variétés de noix de coco de taille et de couleur différentes.
Il existe plusieurs variétés de noix de coco de taille et de couleur différentes.
Il existe plusieurs variétés de noix de coco de taille et de couleur différentes.
Il existe plusieurs variétés de noix de coco de taille et de couleur différentes.
Il existe plusieurs variétés de noix de coco de taille et de couleur différentes.
Il existe plusieurs variétés de noix de coco de taille et de couleur différentes.

Il existe plusieurs variétés de noix de coco de taille et de couleur différentes.

Elles sont récoltées, transportées, triées... pour être :

  • soit décortiquées pour en tirer de nombreux produits dérivés.
  • soit vendues entières sur les marchés, sur les trottoirs, en bord de route, sur les plages,... et même exportées vers les rayons exotiques des supermarchés d'Europe et d'ailleurs.
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)
Cocotiers - Noix de coco (1)

Les différents composants de la noix de coco peuvent tous être valorisés :

  • le jus de coco (liquide translucide contenu à l'intérieur de la noix), à déguster frais ou en canette
  • la chair de coco (de couleur blanche, elle couvre la paroi intérieure de la noix), à déguster également fraîche ou conservée sous diverses formes (en morceaux, broyée, en poudre).
  • le lait et la crème de coco, obtenus en pressant la chair de coco
  • l'huile de coco, obtenue également à partir de la chair de coco
  • la fibre de coco (qui constitue l'enveloppe extérieure du fruit) peut servir en horticulture ou comme fibre textile, et à défaut servir de combustible.

Certains de ces produits ou sous-produits (comestibles) se retrouve couramment en cuisine et en patisserie, d'autres dans diverses industries (agro-alimentaire, chimique, cosmétique, textile).

En fait, outre le fruit, ce sont même toutes les parties du cocotier (écorce, bois, feuilles) qui sont utilisés pour diverses activités humaines.

Tout est bon dans la noix de coco...
Tout est bon dans la noix de coco...
Tout est bon dans la noix de coco...
Tout est bon dans la noix de coco...
Tout est bon dans la noix de coco...

Tout est bon dans la noix de coco...

Dans une noix de coco มะพร้าว prononcez "mapaow", fraîchement ouverte (et maintenue dans la glace de préférence) :

 

  • le jus de coco  น้ำมะพร้าว prononcez "nam mapaow", est une boisson parfumée et rafraichissante 

 

  • la chair de coco เนื้อมะพร้าว prononcez "nueu mapaow", se déguste simplement à la cuillère. (En cuisine, elle peut être broyée ou découpée en lamelle pour accompagner des soupes, des viandes ou légumes sautés par exemple... Et bien sur, elle est la base de fabrication du lait de coco...)

     

Lire la suite

Savez vous ce que c'est ? (16) - La Poire de Terre

2 Octobre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Parlons Thaï

Savez vous ce que c'est ? (16) - La Poire de Terre
Savez vous ce que c'est ? (16) - La Poire de TerreSavez vous ce que c'est ? (16) - La Poire de TerreSavez vous ce que c'est ? (16) - La Poire de Terre

D'aspect extérieur, ce tubercule ressemble à une patate douce... mais en fait il s'agit d'un fruit.

Son nom en thaï est บัวหิมะ , prononcez "boua hima",

ce qui signfie "lotus des neiges"

  • บัว , prononcez "boua" = lotus
  • หิมะ , prononcez "hima" = neige

 

Dénommée en français "Poire de terre" ou "Yacon" qui est son nom sud-américain (continent dont elle est originaire), il s'agit de la racine d'une plante vivace dont le nom savant est smallanthus sonchifolius, proche du tournesol et du topinambour.

Savez vous ce que c'est ? (16) - La Poire de Terre
Savez vous ce que c'est ? (16) - La Poire de Terre
Savez vous ce que c'est ? (16) - La Poire de Terre
Savez vous ce que c'est ? (16) - La Poire de Terre
Savez vous ce que c'est ? (16) - La Poire de Terre

Une fois épluché,on peut déguster le "Bua Hima"comme un fruit. La texture et le goût de sa chair croquante, juteuse et sucrée est à mi-chemin entre pomme et pastèque.

Savez vous ce que c'est ? (16) - La Poire de TerreSavez vous ce que c'est ? (16) - La Poire de Terre

Cette plante est cultivée dans le nord de la Thaïlande mais également dans plusieurs pays d'Asie, d'Amérique latine et même en Europe et aux USA.

En l'occurrence, celles-ci, achetées au marché de Na-Klua, étaient importées de Chine...

Lire la suite

Fleurs du jour (29)

29 Septembre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

- Cliquez sur les photos pour agrandir -- Cliquez sur les photos pour agrandir -

- Cliquez sur les photos pour agrandir -

Orchidée
Orchidée
Orchidée
Orchidée
Orchidée
Orchidée
Orchidée

Orchidée

Photos réalisées au marché aux fleursPhotos réalisées au marché aux fleurs

Photos réalisées au marché aux fleurs

Fleurs du jour (29)
Fleurs du jour (29)
Fleurs du jour (29)
Fleurs du jour (29)
Fleurs du jour (29)
Fleurs du jour (29)
Fleurs du jour (29)
Fleurs du jour (29)
Lire la suite