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Noy et Gilbert en Thaïlande

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Savez vous ce que c'est ? (13)

4 Septembre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Savez vous ce que c'est ? (13)Savez vous ce que c'est ? (13)

Les plus perspicaces auront sans doute reconnu les feuilles du papayer, semblables aux arbres fruitiers que nous avons plantés dans notre jardin et qui se développent bien vite ! (voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/08/bientot-des-papayes-dans-le-jardin.7.html).

Par contre ceux-ci sont un peu particuliers... ce sont des papayers "males".

 

Les fleurs sont différentes et disposées en bouquet au bout d'une tige, alors que les fleurs des femelles sont plus grosses, collées au tronc (ci-dessous)

 

 

 

 

 

Ces papayers ne produisent pas de fruits puisque ceux-ci sont issus de la fécondation de la fleur femelle par la fleur mâle.

Savez vous ce que c'est ? (13)
Savez vous ce que c'est ? (13)
Savez vous ce que c'est ? (13)
Savez vous ce que c'est ? (13)
Savez vous ce que c'est ? (13)

Il existe une méthode pour changer le male en (presque) femelle...  

Elle consiste a percer le tronc à la base du pied en enfonçant de part en part un morceau de bambou. Devenus ainsi "transsexuels", ces papayers continueront a polliniser les voisines tout en fournissant des fruits.

Cette pratique est courante dans les exploitations agricoles qui produisent des papayes, certaines mêmes ne conservent que des arbres hermaphrodites.

Cette pratique est courante dans les exploitations agricoles qui produisent des papayes, certaines mêmes ne conservent que des arbres hermaphrodites.

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Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)

3 Septembre 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)

Voici un fruit très original à bien des égards, à la fois beau et bon.

Depuis quelques années maintenant, le "fruit du dragon" est souvent présenté en Europe dans les rayons de fruits exotiques. En Thaïlande, on en trouve quasiment toute l’année mais nous sommes en ce moment en pleine saison et il est vendu en moyenne à 30 baths, soit 0.75 € / kg (variable selon la variété et la taille)

Son nom savant est Genus Hylocereus.

En thaï, c'est "le verre du dragon"แก้วมังกร  prononcez "kaeow mang gorn"

  • แก้ว = "kaeow" = verre
  • มังกร = "mang gorn"  = dragon
     
Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)
Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)
Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)
Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)

On trouve en Thaïlande deux variétés différentes :

  • la sanguine a la chair rouge, comme son nom l’indique
  • la plus répandue a la chair banche dont les fruits sont généralement plus gros.

La pulpe du fruit est agréable à déguster, juteuse, plus ou moins sucrée, sa texture se rapproche un peu de la pastèque.

 

La plante grimpante à croissance rapide qui le porte fait partie de la famille des cactus.
Elle développe de magnifiques fleurs qui donnent ensuite ces fruits aux formes et couleurs étonnantes.

Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)
Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)
Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)
Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)
Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)
Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)
Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)

Reste à expliquer le pourquoi de ce nom évocateur… « Fruit du dragon »…

 

On peut bien sur se référer à l’aspect de sa fleur qui évoque effectivement la tête d’un dragon…

Pourtant, les dragons ne font pas vraiment partie de l’imaginaire et des traditions de l’Amérique Centrale, dont la plante est originaire.

 

Le "pitaya" (son nom local dans cette région du monde), a été introduit en Asie du Sud-Est par les colons français au Vietnam et c’est dans ce pays qu’est apparue la désignation "fruit du dragon".

 

 

Selon la légende, il y a des milliers d’années, le fruit était expulsé par des dragons crachant le feu, que combattaient de vaillants soldats. Les combattants victorieux des dragons les récoltaient pour les offrir à l’empereur.

Les soldats mangeaient ensuite la viande du dragon ainsi que ses "fruits", ce qui était censé leur transmettre sa force et sa férocité.

Cette légende fut sans doute inventée au moment de l’introduction du "pitaya" au Vietnam, sorte de méthode marketing de l’époque pour que les locaux s’approprient ce fruit si original. 

Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)
Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)
Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)
Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)
Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)
Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)
Fruit de saison (7) - Le fruit du dragon (drôle de nom !)
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Bientôt des papayes dans le jardin... ? (7)

31 Août 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Bientôt des papayes dans le jardin... ? (7)Bientôt des papayes dans le jardin... ? (7)
Bientôt des papayes dans le jardin... ? (7)
Bientôt des papayes dans le jardin... ? (7)
Bientôt des papayes dans le jardin... ? (7)
Bientôt des papayes dans le jardin... ? (7)
Bientôt des papayes dans le jardin... ? (7)

Pas moins de 10 fruits (sur le bas de l'arbre) ont déjà atteint leur taille sans doute définitive...

Ces papayes ne grossissent plus vraiment ces derniers jours. Reste plus qu'à attendre qu'elles prennent leur couleur jaune orangé... 

 

 

 

 

Par contre sur le haut de l'arbre, d'autres fruits se développent !!... et les fleurs en annoncent sans doute encore beaucoup d'autres !!...

 

Idem sur le plus petit arbre mais les fruits sont moins avancés.

Bientôt des papayes dans le jardin... ? (7)Bientôt des papayes dans le jardin... ? (7)Bientôt des papayes dans le jardin... ? (7)
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Fleur du jour (26)

28 Août 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Fleur du jour (26)Fleur du jour (26)
Fleur du jour (26)

Toujours plaisant de voir refleurir une orchidée du jardin...

Fleur du jour (26)
Fleur du jour (26)
Fleur du jour (26)
Fleur du jour (26)
Fleur du jour (26)
Fleur du jour (26)
Fleur du jour (26)
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Fruits de saison (6) - ...quoique...

27 Août 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Au marché, nous avons acheté des fruits... "exotiques"...

Bien sur, cette qualification doit s'interpréter localement... Je parle ici de pèches et de prunes !

Fruits de saison (6) - ...quoique...Fruits de saison (6) - ...quoique...

A ma connaissance, ces fruits sont très peu voire pas du tout cultivés en Thaïlande (peut-être quelques productions dans le nord de la Thaïlande où de nombreux fruits de l'hémisphère nord sont acclimatés).

 

En l'occurrence, les fruits que nous avons achetés sont importés de Chine.

Ils sont de plutôt bonne qualité, sucrés, juteux (à ne pas comparer aux pèches du Roussillon tout de même !),

et leur prix est abordable :

70 à 80 baths / kg, soit env. 2 €

Fruits de saison (6) - ...quoique...
Fruits de saison (6) - ...quoique...
Fruits de saison (6) - ...quoique...
Fruits de saison (6) - ...quoique...
Fruits de saison (6) - ...quoique...

En y mettant le prix, on peut trouver à peu près tous les fruits et légumes que l'on souhaite dans les supermarchés des grandes villes et des zones touristiques : cerises des USA, melons du Japon, pommes de Nouvelle-Zélande pour donner quelques exemples... 

(voir http://lopezthai.over-blog.com/-5)

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Fleur du jour (25)

25 Août 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleur du jour (25)Fleur du jour (25)

Au jardin... sur notre cloture... 

Fleur du jour (25)
Fleur du jour (25)
Fleur du jour (25)
Fleur du jour (25)
Fleur du jour (25)
Fleur du jour (25)
Fleur du jour (25)
Fleur du jour (25)Fleur du jour (25)
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Fleur du jour (24)

15 Août 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleur du jour (24)Fleur du jour (24)

Toujours un plaisir de photographier de belles fleurs de lotus... d'autant plus au jardin !

- cliquez sur les photos pour agrandir -
- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -

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Fruit de saison (5) - L'ananas qu'on déchire !

14 Août 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Parlons Thaï

Fruit de saison (5) - L'ananas qu'on déchire !Fruit de saison (5) - L'ananas qu'on déchire !

D'aspect extérieur cet ananas n'apparaît pas très différent de ceux que l'on peut acheter partout en Thaïlande tout au long de l'année... Sa chair, d'une très belle couleur jaune est particulièrement juteuse et sucrée.

Fruit de saison (5) - L'ananas qu'on déchire !
Fruit de saison (5) - L'ananas qu'on déchire !
Fruit de saison (5) - L'ananas qu'on déchire !
Fruit de saison (5) - L'ananas qu'on déchire !
Fruit de saison (5) - L'ananas qu'on déchire !
Fruit de saison (5) - L'ananas qu'on déchire !

Son nom en thai est สับปะรดฉีกตา , prononcez "sappalot chik ta", ce que l'on pourrait traduire par "ananas dont on déchire les yeux"

 สับปะรด = "sappalot" = ananas

 ฉีก = "chik" = déchirer

 ตา = "ta" = oeil / yeux

Ce nom vient de la manière dont on peut le "découper". En fait, il suffit de décortiquer l'ananas en détachant les morceaux à la main. Cela est facile lorsque le fruit est bien mur et ne nécessite même pas un couteau.

 

On trouve cette variété principalement dans les provinces de Pranburi et Phetchaburi, qui sont grosses productrices d'ananas en général.
On trouve cette variété principalement dans les provinces de Pranburi et Phetchaburi, qui sont grosses productrices d'ananas en général.
On trouve cette variété principalement dans les provinces de Pranburi et Phetchaburi, qui sont grosses productrices d'ananas en général.
On trouve cette variété principalement dans les provinces de Pranburi et Phetchaburi, qui sont grosses productrices d'ananas en général.

On trouve cette variété principalement dans les provinces de Pranburi et Phetchaburi, qui sont grosses productrices d'ananas en général.

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