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Noy et Gilbert en Thaïlande

fleurs-fruits

Bientôt des mangues dans le jardin... ? (6)

16 Mars 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Fleurs-Fruits

Bientôt des mangues dans le jardin... ? (6)Bientôt des mangues dans le jardin... ? (6)

La saison des mangues bat son plein... sur les marchés !

 

 

 

 

Dans le jardin, j'ai peur que la récolte soit assez peu abondante... Malgré les précautions de Noy, le manguier n'a pas pu garder certains fruits...

 

 

En fait, nous avons deux belles mangues qui sont quasiment bonnes à être récoltées... du moins en version "mangues vertes".

 

 

 

Je doute que Noy ait la patience d'attendre qu'elles jaunissent et de toute façon, c'est sans doute plus prudent pour éviter de les perdre également.

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Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai

1 Mars 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleur du jour (18-10) - Sao SansaiFleur du jour (18-10) - Sao SansaiFleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai

En thaï, le nom de cette fleur est : 

สาวสันทราย 

prononcez "Sao San Saï"

ce qui se traduirait (sous toute réserves) par "fille peureuse" (?).

Son nom savant est Clerodendrum quadriloculare mais elle est le plus souvent désignée comme "Quezonia", en référence à la ville de Quezon aux Philippines, pays dont cette plante est originaire.

En anglais on trouve des dénominations plus imagées :

  • "shooting star" (étoile filante),
  • "star burst" (explosion d'étoiles) 
  • "fireworks" (feu d'artifice)
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao SansaiFleur du jour (18-10) - Sao Sansai
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Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
Fleur du jour (18-10) - Sao Sansai
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Fruit de saison (18-03) - La sapotille

28 Février 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Fruit de saison (18-03) - La sapotilleFruit de saison (18-03) - La sapotille

Le nom de ce fruit en thaï est :

ละมุด prononcez "la-moot"

ce qui pourrait se traduire par "se languissant d'amour"...

mais son nom français (moins romantique) est la sapotille.

Il est cultivé dans le sud et le sud-est de la Thaïlande, particulièrement dans les régions de Rayong et Chantaburi.

Achetés sur le marché de Na Klua (voir http://lopezthai.over-blog.com/2018/02/vu-au-marche-petite-faim.html)

Prix = 40 baths (env. 1,00 €) / kilo
Prix = 40 baths (env. 1,00 €) / kilo
Prix = 40 baths (env. 1,00 €) / kilo
Prix = 40 baths (env. 1,00 €) / kilo
Prix = 40 baths (env. 1,00 €) / kilo
Prix = 40 baths (env. 1,00 €) / kilo

Prix = 40 baths (env. 1,00 €) / kilo

La peau est comestible mais il est plus agréable de peler le fruit ou de ne manger que la chair.

 

Au milieu on peut trouver un ou plusieurs noyaux noirs ayant la taille d'une amande.

L'aspect extérieur n'est pas très spectaculaire mais la chair est onctueuse, extrêmement sucrée, son goût se rapproche du caramel et sa texture d'une figue très mure.

Fruit de saison (18-03) - La sapotille
Fruit de saison (18-03) - La sapotille
Fruit de saison (18-03) - La sapotille
Fruit de saison (18-03) - La sapotille
Fruit de saison (18-03) - La sapotille
Fruit de saison (18-03) - La sapotille

 

Le sapotilier qui porte ces fruits, de son nom savant Manilkara zapota, est un arbre à feuille persistantes originaire d'Amérique Centrale.

Très résistant à la chaleur et à la sécheresse, il peut mesurer jusqu'à 35m de haut.

 

Outre ses fruits, cet arbre peut produire une sorte de latex blanc et son bois est de grande qualité.

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Bientôt des mangues dans le jardin... ? (5)

26 Février 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Fleurs-Fruits

Bientôt des mangues dans le jardin... ? (5)Bientôt des mangues dans le jardin... ? (5)Bientôt des mangues dans le jardin... ? (5)

 

Ces derniers jours, nous avons eu quelques fortes averses et Noy a préféré protéger les quelques fruits qui commencent à avoir une belle forme mais restent fragiles.

Bientôt des mangues dans le jardin... ? (5)
Bientôt des mangues dans le jardin... ? (5)
Bientôt des mangues dans le jardin... ? (5)
Bientôt des mangues dans le jardin... ? (5)
Bientôt des mangues dans le jardin... ? (5)

En effet, les mangues se développent à l'extrémité des branches et comme notre manguier est encore un arbuste plutôt qu'un arbre, le risque est de les voir tomber en cas de fortes intempéries.

 

 😄  Et visiblement, certains "visiteurs" sont à l'affut... 😄 

Bientôt des mangues dans le jardin... ? (5)
Bientôt des mangues dans le jardin... ? (5)
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Bientôt des mangues dans le jardin... ? (5)
Bientôt des mangues dans le jardin... ? (5)
Bientôt des mangues dans le jardin... ? (5)
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Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa

20 Février 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Fleurs-Fruits

Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae PaFleur comestibles (18-02) - Dok Khae PaFleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa

En thaï, cette fleur s'appelle

ดอกแคป่า

prononcez "Dok Khae Pa".

On la trouve assez couramment en Isaan et elle peut se cuisiner de plusieurs manières, sautées comme des légumes, frites comme des chips, bouillies dans des soupes de curry,...

 

 

Ici, en l'occurrence, Mok, la soeur de Noy les a farcies avec de la chair de poisson hachée, et cuites à la vapeur.

Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa

A la dégustation, cela ressemble à un mini-chou farci... et c'est... délicieux !

Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae PaFleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa

 

L'arbre qui porte ces fleurs, Khae Pa แคป่า en thaï, a pour nom savant Markhamia stipulata et en français, il est classé dans la famille des Dolichandrone.

Haut de 5 à 15 m, on le trouve dans des forets peu denses ou des clairières; ses fleurs jaunes en forme de trompette sont donc comestibles, utilisées également ainsi que ses feuilles dans la pharmacopée traditionnelle.

Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
Fleur comestibles (18-02) - Dok Khae Pa
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Fleur du jour (18-09)

17 Février 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos, #Parlons Thaï

Fleur du jour (18-09)
Fleur du jour (18-09)Fleur du jour (18-09)

Les thaïs désignent cette fleur par l'expression กล้วยไม้ไข่ดาว, prononcez "kwai maï khaï dao", ce qui se traduirait par "l'orchidée oeuf au plat" :

  • กล้วยไม้ prononcez "kwai maï" = orchidée
  • ไข่ดาว prononcez "khaï dao" = oeuf au plat

On comprend pourquoi... mais je ne suis pas sur que cette appellation soit très académique...

Fleur du jour (18-09)
Fleur du jour (18-09)
Fleur du jour (18-09)
Fleur du jour (18-09)
Fleur du jour (18-09)
Fleur du jour (18-09)
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Bientôt des mangues dans le jardin... ? (4)

16 Février 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Fleurs-Fruits

Voici la première mangue du jardin...

Bientôt des mangues dans le jardin... ? (4)
Bientôt des mangues dans le jardin... ? (4)Bientôt des mangues dans le jardin... ? (4)

En fait, elle est tombée seule... et... prématurément...

Elle est donc minuscule et malgré une couleur déjà assez jaune, elle n'est pas mangeable...

 

Je l'ai quand même sectionnée et on peut voir que le noyau n'était pas encore fermement constitué.

 

(Taille comparée à une cueillère à café)
(Taille comparée à une cueillère à café)
(Taille comparée à une cueillère à café)
(Taille comparée à une cueillère à café)
(Taille comparée à une cueillère à café)
(Taille comparée à une cueillère à café)

(Taille comparée à une cueillère à café)

Néanmoins, on peut rester confiants, d'autres fruits se développent sur le manguier...

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Fleur du jour (18-08) - Love at first sight

14 Février 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos, #Parlons Thaï

Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sightFleur du jour (18-08) - Love at first sight

En ce jour de St Valentin, il est logique de vous présenter cette fleur que les thaïlandais désignent par l'expression anglaise "love at first sight" soit "l'amour au premier regard".

 

Le nom en thaï est précisément :

 รักแรกพบ

prononcez "lak raek phoup",

 

ce qui se traduirait littéralement par "premier amour trouvé"

  • รัก prononcez "lak" = amour
  • แรก prononcez "raek" = premier
  • พบ prononcez "phoup" = trouver
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sightFleur du jour (18-08) - Love at first sightFleur du jour (18-08) - Love at first sight

J'ai déjà eu l'occasion de vous présenter des photos de ces plantes que nous avons dans le jardin et qui produisent de superbes fleurs tout au long de l'année.

Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight
Fleur du jour (18-08) - Love at first sight

Les fleurs les plus répandues sont de couleur jaune mais il en existe aussi en blanc, rose, rouge.

 

 

Le nom savant de cette plante est : 

 Xanthostemon Chrysanthus

Elle s'appelle "golden penda" en anglais mais je n'ai trouvé aucun nom spécifique en français.

 

Originaire de la région du Queensland en Australie, elle se présente généralement  sous forme d'arbustes mais elle peut se développer en grands arbres jusqu'à atteindre 10 à 15 mètres de haut.

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