fleurs-fruits - Noy et Gilbert en Thaïlande

>>>> Le goût, la texture sont similaires. Le..."> Fruit de saison (18-17) - Ma Faï nain

24 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Je vous avais déjà parlé des Ma Faï ("rambai" ou "raisin birman" en français) ainsi que de la variété rose...

Ne pas confondre... Ma Praang et Ma Faï - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/05/ne-pas-confondre.salak-et-lakham.html

Fruits de saison (18-05) - les ma-faï roses - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/04/mafai-roses.html

En voici encore une autre variété, "naine" (les thaïs apprécient les tout petits fruits !).

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Le goût, la texture sont similaires.

Le fruit lui-même a la taille d'une petite cerise et les quartiers à l'intérieur sont vraiment minuscules, pas plus grands qu'une cacahuète !

Fleurs du jour (18-32)

20 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Dans les campagnes de l'Isaan

à Huai Chan

(province Si Saket)

à Pha Taem

(province de Ubon Ratchathani)

à Ban Praeng

(province de Nakhon Ratchasima)

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Fleur du jour (18-31)

14 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

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Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)

12 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Je vous ai parlé récemment des Dok Krachio, ces magnifiques petites fleurs que l'on peut voir en cette saison dans la province de Chaiyaphum.

http://lopezthai.over-blog.com/2018/07/dokkajiaofestival.html

En voici une variété différente que l'on trouve couramment sur les marchés de Thaïlande. Elles sont de la même famille (curcuma) mais celles-ci sont comestibles.

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Les thaïs les appellent également

ดอกกระเจียว Dok Krachiao

(ou "Dok Krajiao" selon les transcriptions).

On en trouve avec les fleurs plus ou moins ouvertes, plus ou moins colorées.

Sur certains marchés elles sont carrément présentées en bouquets comme des fleurs décoratives.

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Pour revoir les dok krachiao de Chaiyaphum :

Le Festival des tulipes siamoises à Chaiyaphum - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/07/dokkajiaofestival.html

Fleur du jour (18-27) - Dok Krachiao - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/07/fdj-dokkrachiao.html

Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)

4 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Tourisme-Découverte-Visites

La province de :

Si Saket (au sud de l'Isaan)

est réputée pour sa production de fruits d'excellente qualité.

Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)

Thongsab Farm

est une ferme située à proximité de la ville de Khun Han, qui produit des mangoustans, des langsats mais surtout des durians, le "roi des fruits"

(voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/05/durian-la-reine-des-fruits.html)

Les durians de cette région ont la réputation d'avoir un goût et une qualité supérieure car ils sont cultivés sur une terre d'origine volcanique. Pour cette raison, les thaïs les désignent avec l'expression ทุเรียนดินภูเขาไฟ , prononcez "durian din phu khao fai".

ทุเรียน = "durian"
ดิน = "din" = terre
ภูเขาไฟ = "phu khao fai" = volcan

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Nos achats :

3 kgs de "longkhongs". Coupés spécialement pour nous, nous avons attendu quelques jours avant de les manger car ils n'avaient pas "oublié l'arbre"...
des chips de durian...

(voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/05/chips-de-durian.html)

et un durian de 2,5 kgs environ... pour offrir !

N'étant pas amateur moi-même, (ni Noy d'ailleurs), je me garderais d'émettre un avis...

N'étant pas amateur moi-même, (ni Noy d'ailleurs), je me garderais d'émettre un avis...

Fleur du jour (18-30)

3 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

L'an passé, je vous avais parlé de ces petites fleurs appelées

"Dok Khao Phansa"

puisqu'elles fleurissent en cette saison, correspondant à la période de la fête de Khao Phansa.

(voir http://lopezthai.over-blog.com/2018/07/2707khaophansa.html).

Ces fleurs sont emblématiques de la région de Saraburi mais on en trouve aussi ailleurs en Thaïlande, ici par exemple dans la région de Si Saket (au sud de l'Isaan).

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L'an passé :

Fleur du jour (21) - Noy et Gilbert en Thaïlande

Ce sont des "Dok Khao Phansa" (voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/07/dok-khao-phansa.html) que nous avons rapportées et plantées dans notre jardin...

http://lopezthai.over-blog.com/2017/07/fleur-du-jour.html