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Noy et Gilbert en Thaïlande

fleurs-fruits

>>>> Le goût, la texture sont similaires. Le..."> Fruit de saison (18-17) - Ma Faï nain

24 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Je vous avais déjà parlé des Ma Faï ("rambai" ou "raisin birman" en français) ainsi que de la variété rose...

 

En voici encore une autre variété, "naine" (les thaïs apprécient les tout petits fruits !).

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Le goût, la texture sont similaires.

Le fruit lui-même a la taille d'une petite cerise et les quartiers à l'intérieur sont vraiment minuscules, pas plus grands qu'une cacahuète !

Fruit de saison (18-17) - Ma Faï nain
Fruit de saison (18-17) - Ma Faï nain
Fruit de saison (18-17) - Ma Faï nain
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Fleurs du jour (18-32)

20 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleurs du jour (18-32)Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)Fleurs du jour (18-32)

Dans les campagnes de l'Isaan

 

 

à Huai Chan

(province Si Saket)

Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)

 

 

à Pha Taem

(province de Ubon Ratchathani)

Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)

 

 

à Ban Praeng

(province de Nakhon Ratchasima)

Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
Fleurs du jour (18-32)
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Fleur du jour (18-31)

14 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleur du jour (18-31)
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Fleur du jour (18-31)
Fleur du jour (18-31)
Fleur du jour (18-31)
Fleur du jour (18-31)
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Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)

12 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)

Je vous ai parlé récemment des Dok Krachio, ces magnifiques petites fleurs que l'on peut voir en cette saison dans la province de Chaiyaphum.

http://lopezthai.over-blog.com/2018/07/dokkajiaofestival.html

 

 

En voici une variété différente que l'on trouve couramment sur les marchés de Thaïlande. Elles sont de la même famille (curcuma) mais celles-ci sont comestibles.

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Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)

Les thaïs les appellent également 

ดอกกระเจียว  Dok Krachiao 

(ou "Dok Krajiao" selon les transcriptions).

 

 

On en trouve avec les fleurs plus ou moins ouvertes, plus ou moins colorées.

Sur certains marchés elles sont carrément présentées en bouquets comme des fleurs décoratives.

Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
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Pour revoir les dok krachiao de Chaiyaphum :

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Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)

4 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Tourisme-Découverte-Visites

 

La province de : 

Si Saket (au sud de l'Isaan)

est réputée pour sa production de fruits d'excellente qualité.

 

Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)

Thongsab Farm

est une ferme située à proximité de la ville de Khun Han, qui produit des mangoustans, des langsats mais surtout des durians, le "roi des fruits" 

(voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/05/durian-la-reine-des-fruits.html)

 

Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)
Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)
Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)
Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)
Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)
Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)
Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)
Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)
Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)
Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)
Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)
Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)
Les fruits de Si Saket - Fruits de saison (18-15)

Les durians de cette région ont la réputation d'avoir un goût et une qualité supérieure car ils sont cultivés sur une terre d'origine volcanique. Pour cette raison, les thaïs les désignent avec l'expression ทุเรียนดินภูเขาไฟ , prononcez "durian din phu khao fai".

  • ทุเรียน = "durian"
  • ดิน = "din" = terre
  • ภูเขาไฟ = "phu khao fai" = volcan
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Nos achats :

  • 3 kgs de "longkhongs"Coupés spécialement pour nous, nous avons attendu quelques jours avant de les manger car ils n'avaient pas "oublié l'arbre"... 
  • des chips de durian... 

(voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/05/chips-de-durian.html)

  • et un durian de 2,5 kgs environ... pour offrir !
N'étant pas amateur moi-même, (ni Noy d'ailleurs), je me garderais d'émettre un avis...N'étant pas amateur moi-même, (ni Noy d'ailleurs), je me garderais d'émettre un avis...
N'étant pas amateur moi-même, (ni Noy d'ailleurs), je me garderais d'émettre un avis...N'étant pas amateur moi-même, (ni Noy d'ailleurs), je me garderais d'émettre un avis...

N'étant pas amateur moi-même, (ni Noy d'ailleurs), je me garderais d'émettre un avis...

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Fleur du jour (18-30)

3 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleur du jour (18-30)Fleur du jour (18-30)
Fleur du jour (18-30)

 

L'an passé, je vous avais parlé de ces petites fleurs appelées

"Dok Khao Phansa"

puisqu'elles fleurissent en cette saison, correspondant à la période de la fête de Khao Phansa.

 

(voir http://lopezthai.over-blog.com/2018/07/2707khaophansa.html).

Fleur du jour (18-30)
Fleur du jour (18-30)
Fleur du jour (18-30)
Fleur du jour (18-30)
Fleur du jour (18-30)
Fleur du jour (18-30)
Fleur du jour (18-30)
Fleur du jour (18-30)
Fleur du jour (18-30)
Fleur du jour (18-30)

Ces fleurs sont emblématiques de la région de Saraburi mais on en trouve aussi ailleurs en Thaïlande, ici par exemple dans la région de Si Saket (au sud de l'Isaan).

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Fleur du jour (18-30)

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L'an passé :

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Fleur du jour (18-29)

30 Juillet 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleur du jour (18-29)
Fleur du jour (18-29)

La même qu'hier... avec un visiteur...

Fleur du jour (18-29)
Fleur du jour (18-29)
Fleur du jour (18-29)
Fleur du jour (18-29)
Fleur du jour (18-29)
Fleur du jour (18-29)
Fleur du jour (18-29)
Fleur du jour (18-29)
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Fleur du jour (18-29)
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>>> - cliquez sur les photos pour agrandir - --------------------------------------------------------------------------------- Et la suite ici : La même qu'hier......"> Fleur du jour (18-28)

29 Juillet 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)Fleur du jour (18-28)

Cette fleur est celle du Hylocereus, autrement dit, la plante qui produit

le "fruit du dragon" >>>>

 

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Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)
Fleur du jour (18-28)

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Et la suite ici :

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Sur le même sujet, du moins le même fruit... :

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