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Noy et Gilbert en Thaïlande

fleurs-fruits

Fleurs du jour (18-45)

8 Décembre 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleurs du jour (18-45)

Orchidées en vente au bord de la route 304 dans le Parc National de Khao Yai (province de Nakhon Ratchasima).

Fleurs du jour (18-45)
Fleurs du jour (18-45)
Fleurs du jour (18-45)
Fleurs du jour (18-45)
Fleurs du jour (18-45)
Fleurs du jour (18-45)
Fleurs du jour (18-45)
Fleurs du jour (18-45)
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Fleur du jour (18-44)

3 Décembre 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleur du jour (18-44)
Fleur du jour (18-44)
Fleur du jour (18-44)
Fleur du jour (18-44)
Fleur du jour (18-44)
Fleur du jour (18-44)
Fleur du jour (18-44)

Une journée en Isaan

Fleur du jour (18-44)
Fleur du jour (18-44)
Fleur du jour (18-44)
Fleur du jour (18-44)
Fleur du jour (18-44)
Fleur du jour (18-44)
Fleur du jour (18-44)Fleur du jour (18-44)Fleur du jour (18-44)
Fleur du jour (18-44)
Fleur du jour (18-44)
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Fleur du jour (18-44)
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Fleur du jour (18-43)

28 Novembre 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Fleur du jour (18-43)
Fleur du jour (18-43)
Fleur du jour (18-43)
Fleur du jour (18-43)
Fleur du jour (18-43)
Fleur du jour (18-43)
Fleur du jour (18-43)
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Les papayes du jardin (21)

24 Novembre 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Fleurs-Fruits

Les papayes du jardin (21)Les papayes du jardin (21)Les papayes du jardin (21)

Toujours quelques papayes au jardin...

Compte tenu de la hauteur à laquelle sont désormais les fruits, la récolte s’avère de plus en plus difficile… et périlleuse !
Hier nous avons fait appel à un voisin, plus agile que moi et pas sujet au vertige.

Les papayes du jardin (21)
Les papayes du jardin (21)
Les papayes du jardin (21)
Les papayes du jardin (21)
Les papayes du jardin (21)
Les papayes du jardin (21)

 

Ce papayer (très haut désormais) est en principe en fin de cycle et comme je vous l’avais expliqué, il devrait logiquement dépérir dans les prochaines semaines.
Donc pour le remplacer, Noy en a planté deux nouveaux… 

20 baths (0.50€) pour chaque pied

Bien sur ils paraissent bien petits pour l’instant mais c’est ainsi que les deux autres avaient commencé et ils ont connu une croissance vraiment rapide en quelques mois…

A suivre…

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>>> Ce fruit est celui d'une plante aquatique (Eleocharis dulcis de son nom savant) et les thaïlandais l'appellent :..."> Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau

16 Novembre 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Fleurs-Fruits

Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau
Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau
Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau
Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau
Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau
Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau
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Ce sont des snacks en forme de frites confectionnés avec de la chair de

"châtaigne d'eau".

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Ce fruit est celui d'une plante aquatique (Eleocharis dulcis de son nom savant) et les thaïlandais l'appellent :

หัวแห้ว prononcez "wah heow".

En thaï, ce même mot désigne aussi les truffes (c'est ce qu'indique le traducteur automatique !)

Au naturel, la texture et le goût sont assez proches des châtaignes ou marrons.

Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eauGourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau

 

En français, on utilise aussi parfois le nom châtaigne d'eau pour désigner un autre fruit assez similaire (sauf pour sa forme), la macre bicorne que les thaïs, eux appellent simplement "châtaigne" ( กระจับ ). 

Les voici vendus cote à cote sur un marché à Phimaï (Isaan).

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Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau
Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau
Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau
Gourmandise du jour (18-15) - Des frites de chataigne d'eau

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Je vous avais parlé de la macre bicorne dans cet article :

Les (vrais) châtaignes ou marrons ne sont pas vraiment des fruits thaïlandais mais on en trouve sur les marchés et dans les fêtes,... en "hiver"...

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Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuri

15 Novembre 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos, #Parlons Thaï

Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuriFleur du jour (18-42) - Dok chamchuriFleur du jour (18-42) - Dok chamchuri

 

Cette fleur est celle d'un arbre appelé en thaï :

ต้นจามจุรี 

prononcez "ton chamchuri".

 

Albizia Saman de son nom savant, est une espèce assez commune en Thaïlande.

Il est originaire d'Amérique du Sud mais largement présent dans toute l'Asie tropicale. Son nom français, "arbre à pluie" (idem en anglais, espagnol, allemand) vient d'une expression indienne.

Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuri
Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuri
Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuri
Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuri
Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuri
Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuri
Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuri
Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuri

 

En Thaïlande, cet arbre et sa fleur sont désignés par plusieurs noms :

  • จามจุรี prononcez "chamchuri" (le plus courant)
  • ก้ามปู prononcez "kampou"
  • ฉำฉา prononcez "chamcha" (utilisé en Isaan)

 

Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuri
Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuri
Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuri
Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuri
Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuri
Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuri
Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuri
Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuri

Photos prises en bord de route à proximité de Phanat Nikhom (province de Chonburi).

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Fleur du jour (18-42) - Dok chamchuri
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Le sawalot (2) - Fruit de saison (18-20)

28 Octobre 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Je vous ai déjà parlé des fruits de la passion,

"sawalot" เสาวรส en thaÏ.

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Nous sommes en ce moment en pleine période de production.

 

La région de Non Din Daeng โนนดินแดง (province de Buriram, au sud de l'Isaan) s'en est fait une spécialité. Les champs sont nombreux et les stands de vente en bord de route également.

Le sawalot (2) - Fruit de saison (18-20)Le sawalot (2) - Fruit de saison (18-20)

Evidemment, ces fruits sont on ne peut plus frais, récoltés le jour même... délicieux...

Le sawalot (2) - Fruit de saison (18-20)
Le sawalot (2) - Fruit de saison (18-20)
Le sawalot (2) - Fruit de saison (18-20)
Le sawalot (2) - Fruit de saison (18-20)
Le sawalot (2) - Fruit de saison (18-20)
Le sawalot (2) - Fruit de saison (18-20)
Le sawalot (2) - Fruit de saison (18-20)
Le sawalot (2) - Fruit de saison (18-20)

Une halte était indispensable... pour une dégustation... et aussi un achat !

100 baths (2,50 €) pour 4 kg

 

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Fleur du jour (18-41) - Curcuma au jardin

26 Octobre 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleur du jour (18-41) - Curcuma au jardin

Lors de notre visite à Pa Hin Gnam pour le Dok Krachiao Blooming Festival, Noy avait acheté un plant de curcuma...

Le voici en fleur au jardin...

Fleur du jour (18-41) - Curcuma au jardin
Fleur du jour (18-41) - Curcuma au jardin
Fleur du jour (18-41) - Curcuma au jardin
Fleur du jour (18-41) - Curcuma au jardin
Fleur du jour (18-41) - Curcuma au jardin
Fleur du jour (18-41) - Curcuma au jardin
Fleur du jour (18-41) - Curcuma au jardin
Fleur du jour (18-41) - Curcuma au jardin

 

Voici la fleur en bouton il y a environ 1 semaine.

 

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Fleur du jour (18-41) - Curcuma au jardinFleur du jour (18-41) - Curcuma au jardin
Fleur du jour (18-41) - Curcuma au jardin
Fleur du jour (18-41) - Curcuma au jardin
Fleur du jour (18-41) - Curcuma au jardin
Fleur du jour (18-41) - Curcuma au jardin
Fleur du jour (18-41) - Curcuma au jardin
Fleur du jour (18-41) - Curcuma au jardin
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Fleur du jour (18-41) - Curcuma au jardin
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Voyez également :

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