Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Noy et Gilbert en Thaïlande

fleurs-fruits

Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)

5 Octobre 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)

Nous avons au jardin un arbuste de la famille des dragonniers (je ne suis pas absolument sur de la variété précise mais il doit s'agir d'un "dragonnier de cochinchine", une espèce originaire du Vietnam).

Nous avons eu la surprise il y a quelques temps de voir pousser une "branche" de fleurs qui se sont transformées en graines après quelques semaines.

Voici son évolution au cours des 3 derniers mois.

---------------------------------------------------------------------------------

en Juillet

 

Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)

---------------------------------------------------------------------------------

en Août
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)

 

Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)

---------------------------------------------------------------------------------

en Septembre

 

Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)
Fleur de dragonnier - Fleur du jour (18-37)

---------------------------------------------------------------------------------

 

L'origine du nom du dragonnier (dracaena en latin) est incertaine :

  • ce nom serait une référence à la couleur rouge de sa sève qui est appelée "sang du dragon" en Chine... De plus, le mot français 'dragonnier" vient du grec drakaina’ (féminin de ‘drakôn’, le dragon)
  • une autre hypothèse est que le nom de "dracaena" ait été donné à cette espèce en hommage au navigateur anglais Sir Francis Drake.

En thaï, son nom est : 

จันทร์ผา

prononcez "tenn pah"

- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -
- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Lire la suite

Fleurs du Jour (18-36)

30 Septembre 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleurs du Jour (18-36)
Fleurs du Jour (18-36)
Fleurs du Jour (18-36)
Fleurs du Jour (18-36)
Photos du matin...    Fleurs du jardin...
- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -
- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Lire la suite

Les mombins - Fruit de saison (18-19)

28 Septembre 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Les mombins - Fruit de saison (18-19)Les mombins - Fruit de saison (18-19)

Ces fruits vus sur un marché près de chez nous, ressemblent à s'y méprendre à des olives... qui seraient de beaucoup plus grosse taille que celles que l'on consomme en Europe...

La peau est épaisse, le fruit est croquant, pourvu d'un assez gros noyau.

En fait il s'agit d'un fruit appelé en français "mombin" qui rentre dans la catégorie des "drupes". Ce mot désigne les fruits charnus à noyau (cerise, abricot, olive, prune...)

Les mombins - Fruit de saison (18-19)
Les mombins - Fruit de saison (18-19)
Les mombins - Fruit de saison (18-19)
Les mombins - Fruit de saison (18-19)
Les mombins - Fruit de saison (18-19)
Les mombins - Fruit de saison (18-19)

Leur nom en thaï est :

มะกอกหนำ prononcez "makok nam".

Celles-ci sont vendues vertes et destinées à être croquées avec le traditionnel mélange de sel+sucre+piment.

Une variété très légèrement différente (appelée simplement "makok") est parfois utilisée comme un ingrédient de complément dans le som tam (salade de papaye).

J'avais déjà vu ces mêmes fruits sur un autre marché, vendues dans un sirop très sucré. J'avais conclu (à tort) que c'étaient des olives...

 

Au naturel, leur gout est plutôt amer et acidulé, caractéristique de cette saveur aigre-douce que les thaïs apprécient, à l'identique d'autres fruits dont je vous ai déjà parlé, par exemple : 

- les korlans  http://lopezthai.over-blog.com/2018/05/korlan.html

- les mayoms  http://lopezthai.over-blog.com/2018/01/fruit-de-saison-le-mayom.html

- les karondas http://lopezthai.over-blog.com/2017/05/vu-au-marche-fruit-radis.html

- les taling pling http://lopezthai.over-blog.com/2016/09/savez-vous-ce-que-c-est.html

---------------------------------------------------------------------------------

Bien que ce ne soit pas tout à fait des prunes proprement dit, l'arbre qui porte ces fruits s'appelle le "prunier mombin".

Spondias mombin de son nom savant, est un arbre originaire d'Amérique latine, acclimaté dans plusieurs pays d'Asie (Inde, Bangladesh, Indonésie, Thaïlande).

En Thaïlande, ses feuilles (ใบมะกอก prononcez "baï makok") sont également consommées crues, accompagnées de pâte de piment ("nam prik")

 

---------------------------------------------------------------------------------

Le saviez-vous ?

Ce fruit pourrait avoir inspiré le nom de "Bangkok"...

En effet, parmi les hypothèses sur l'origine de ce mot (introduit par les européens au 17ème siècle), on cite souvent l'expression "village des oliviers"บาง กอก en langue thaï soit "bang"-"kok" ) ...

Voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/07/bangkok-ou-krung-thep.html

Lire la suite

Les papayes du jardin (20)

27 Septembre 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Vie quotidienne-pratique

Les papayes du jardin (20)
Les papayes du jardin (20)
Les papayes du jardin (20)
Les papayes du jardin (20)

Hier, nous avons fait une récolte nocturne...

et toujours plus en hauteur !

Comme je vous l'avais déjà expliqué, ces papayers ont un cycle de vie qui les font se développer en hauteur et les amènent à mourir à plus ou moins longue échéance.

Ils produisent aussi de longues et puissantes racines qui affleurent derrière la maison...

 

Lire la suite

Aujourd'hui au jardin... Fleurs du jour (18-35)

19 Septembre 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Aujourd'hui au jardin... Fleurs du jour (18-35)Aujourd'hui au jardin... Fleurs du jour (18-35)
Aujourd'hui au jardin... Fleurs du jour (18-35)Aujourd'hui au jardin... Fleurs du jour (18-35)

Fleurs photographiées dans notre jardin aujourd'hui-même...

Aujourd'hui au jardin... Fleurs du jour (18-35)
Aujourd'hui au jardin... Fleurs du jour (18-35)
Aujourd'hui au jardin... Fleurs du jour (18-35)
Aujourd'hui au jardin... Fleurs du jour (18-35)
Aujourd'hui au jardin... Fleurs du jour (18-35)
Aujourd'hui au jardin... Fleurs du jour (18-35)
Aujourd'hui au jardin... Fleurs du jour (18-35)
Aujourd'hui au jardin... Fleurs du jour (18-35)
- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Lire la suite

>>> que Noy utilise pour préparer un shampoing "fait maison"... >>>> Elle désigne cette mixture par..."> Shampoing fait maison !

13 Septembre 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Parlons Thaï, #Fleurs-Fruits

Voici 3 ingrédients :

  • du gingembre 

ขิง prononcez "khing"

 

  • du combawa 

มะกรูด prononcez "makroud"

 

  • des fleurs pois bleus

ดอกอัญชัน prononcez "dok anchan" 

 

>>>> que Noy utilise pour préparer un shampoing "fait maison"... >>>>

Elle désigne cette mixture par l'expression 

แชมพูสมุนไพร  prononcez "shampou samunpraï"

ce qui signifie shampoing à base de plantes (logique !) :

  • แชมพู = "shampou" = shampoing
  • สมุนไพร = "samunpraï" = herbes, plantes

Après avoir découpé le gingembre en lamelles et le combawa en petits quartiers, tous les ingrédients sont mélangés dans une casserole remplie d'eau. Le tout est porté à ébullition.

Shampoing fait maison !
Shampoing fait maison !
Shampoing fait maison !
Shampoing fait maison !
Shampoing fait maison !
Shampoing fait maison !
Shampoing fait maison !
Shampoing fait maison !

La "soupe" ainsi constituée doit cuire à gros bouillon pendant assez longtemps afin que le liquide soit grandement réduit et concentré.

Shampoing fait maison !Shampoing fait maison !
Shampoing fait maison !
Shampoing fait maison !
Shampoing fait maison !
Shampoing fait maison !
Shampoing fait maison !

Après refroidissement et filtrage; le précieux liquide est recueilli et transvasé dans un flacon.

Ce "jus" sera utilisé seul (sans shampoing ni produit savonneux) comme une lotion sur les cheveux, la quantité variant selon l'abondance de la chevelure bien entendu (ne pas oublier de bien rincer pour évacuer la couleur bleue...).

Je suis incapable d’évaluer son efficacité scientifiquement…
D’après Noy (sous réserve d’effet "placebo" !) :

  • le combawa est censé rendre les cheveux plus doux et lisses...
  • le gingembre est bon pour nourrir le cuir chevelu et favorise la pousse des cheveux...
  • les fleurs anchan ont pour effet de noircir les cheveux et sont censées les rendre plus brillants...

D’ailleurs, les extraits de combawa et gingembre sont présents dans la composition de certains shampoings vendus dans le commerce…

---------------------------------------------------------------------------------

A propos des fleurs "Dok Anchan" :

Lire la suite

Le sawalot - Fruit de saison (18-18)

11 Septembre 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Le sawalot - Fruit de saison (18-18)Le sawalot - Fruit de saison (18-18)Le sawalot - Fruit de saison (18-18)

 

En thaï, le nom de ce fruit est

เสาวรส 

prononcez "sawalot".

 

Il est connu en France sous le nom de

"grenadille" ou "fruit de la passion",

plutôt dans sa version de petite taille, volontiers utilisé par les grands cuisiniers et pâtissiers. 

Etant donné son prix élevé en Europe, il est rarement consommé comme un fruit frais à part entière mais plutôt mélangé à des yaourts, des crèmes glacées, des salades de fruits ou des préparations pâtissières.

Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)

La pulpe de ces fruits (variété "flavicarpa"), très onctueuse, a un goût légèrement acidulé. Mélangée à du yaourt ou du fromage blanc, c'est... délicieux !

 

 

Originaire d'Amérique du Sud, la passiflore est une plante grimpante cultivée sur des tuteurs, chaque pied porte de nombreux fruits.

>>>>

 

Ces fruits sont produits un peu partout dans les régions fruitières de Thaïlande et la province de Sa Kaeo en particulier s'en est fait une spécialité.

 

C'est dans cette région, en bord de route, qu'ont été prises ces photos.

Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -

- cliquez sur les photos pour agrandir -

---------------------------------------------------------------------------------

Le saviez-vous ?

 

L'origine du nom "passiflore" ainsi que celui des "fruits de la passion" vient de ce que les missionnaires catholiques utilisaient ces fleurs pour illustrer la passion du Christ auprès des populations indigènes d'Amérique Latine. Les composantes de la fleur (pistil, corolle) étaient censés représenter une couronne d'épines, un marteau et des clous utilisés lors de la crucifixion.

Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)
Le sawalot - Fruit de saison (18-18)

---------------------------------------------------------------------------------

Voir également :

Lire la suite

Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)

9 Septembre 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)

----------------------------------------------------------------------------------

vues à Rayong lors de l'exposition "The Blooming of Happiness"

Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)

----------------------------------------------------------------------------------

vues à Chaiyaphum lors du "Siam Tulip Festival"

Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)
Fleurs de curcuma - Fleurs du jour (18-34)

----------------------------------------------------------------------------------

Le curcuma est une plante originaire d'Asie, cultivée en Inde depuis l'antiquité.

Le mot curcuma vient du sanscrit et signifie "ce qui donne la couleur". En effet cette plante possède des rhizomes parfumés bien connus pour leur couleur jaune-orange. Les utilisations du curcuma sont multiples (médecine traditionnelle, cosmétique, teinture).

 

Réduit en poudre et séché, il est bien sur largement utilisé en cuisine en tant qu'épice.

 

C'est en particulier un ingrédient indispensable pour les préparations à base de "kaeng" (le curry à la thaïlandaise). Voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/10/gourmandise-du-jour.html

 

 

----------------------------------------------------------------------------------

- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -- cliquez sur les photos pour agrandir -

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Lire la suite