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Noy et Gilbert en Thaïlande

fleurs-fruits

Lilawadi - Fleur du jour (19-13)

1 Mai 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos, #Parlons Thaï

Ici bien sur, nous n'avons pas de muguet du 1er mai...

 

Par contre nous avons d'autres fleurs blanches...

 

...en particulier les fleurs de frangipanier ou "plumeria" selon son nom savant (elles peuvent d'ailleurs avoir d'autres couleurs : rouge, jaune, orange).

Lilawadi - Fleur du jour (19-13)
Lilawadi - Fleur du jour (19-13)
Lilawadi - Fleur du jour (19-13)
Lilawadi - Fleur du jour (19-13)
Lilawadi - Fleur du jour (19-13)
Lilawadi - Fleur du jour (19-13)
Lilawadi - Fleur du jour (19-13)
Lilawadi - Fleur du jour (19-13)

 

En Thaïlande, ces fleurs sont appelées :

ลีลาวดี prononcez "lilawadi"

mais cette dénomination est récente...

 

En thaï, le nom du frangipanier est ลั่นทม prononcez "laan tom".

Or, cette consonance est assez voisine de ระทม un mot qui fait référence à un état déprimé et triste. Pour cette raison, ces fleurs étaient mal considérées et les frangipaniers ne se trouvaient que dans les lieux publics ou les temples car les particuliers n'en voulaient pas dans leur jardin.

C'est la Princesse Maha Chakri Sirindhorn (fille du roi Bhumibol et soeur de l'actuel souverain Rama X) qui a eu l'idée de changer le nom de ces fleurs en "lilawadi" qui évoque au contraire la joie, le bonheur, la chance,... (un peu à l'instar du muguet en France).

Lilawadi - Fleur du jour (19-13)Lilawadi - Fleur du jour (19-13)
Lilawadi - Fleur du jour (19-13)Lilawadi - Fleur du jour (19-13)

Ainsi rebaptisées, ces fleurs sont devenues très populaires et on peut voir aujourd'hui de nombreux frangipaniers en Thaïlande, y compris chez les particuliers.

 

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La fleur de frangipanier est aussi considérée comme la fleur nationale du Laos où elle est appelée "dok champa", nom également utilisé en Isaan (nord-est de la Thaïlande) dont la langue est proche du laotien.

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Pour en savoir plus à propos du frangipanier :

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Fleurs du jour (19-12)

28 Avril 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

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Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)

27 Avril 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Fleurs-Fruits

Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)

Les fruits confits sont répandus en Thaïlande, souvent consommés simplement comme des confiseries.

Voici un étal spectaculaire avec toutes sortes de couleurs... Il y a là une vingtaine de fruits (ou légumes) différents, confits dans le sucre mais avec pour certains des variations de saveurs (sucrée, amère, pimentée).

Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)
Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)
Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)
Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)
Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)
Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)
Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)
Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)
Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)
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Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)
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Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)
Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)
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Mention spéciale pour le "bolapet" (son nom thaï).

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Il s'agit d'une plante originaire d'Inde connu sous le nom de "guduchi" ou "giloy" dont le goût est particulièrement amer... et qui le reste même sous cette forme "confite" !

Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)
Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)
Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)
Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)
Toutes les couleurs des fruits confits - Gourmandise du jour (19-07)

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Vu à Lopburi lors de la King Narai Fair :

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Ce matin, au jardin...

11 Avril 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Animaux - Insectes, #Fleurs-Fruits

Ce matin, au jardin...
Ce matin, au jardin...
Ce matin, au jardin...
Ce matin, au jardin...
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Ce matin, au jardin...
Ce matin, au jardin...
Ce matin, au jardin...
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Ce matin, au jardin...
Ce matin, au jardin...
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Fleur du jour (19-11) - Le flamboyant

10 Avril 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Parlons Thaï

Fleur du jour (19-11) - Le flamboyantFleur du jour (19-11) - Le flamboyant
Fleur du jour (19-11) - Le flamboyant
Fleur du jour (19-11) - Le flamboyant
Fleur du jour (19-11) - Le flamboyant
Fleur du jour (19-11) - Le flamboyant
Fleur du jour (19-11) - Le flamboyant
Fleur du jour (19-11) - Le flamboyant
Fleur du jour (19-11) - Le flamboyant
Fleur du jour (19-11) - Le flamboyant

Cet arbre est connu en français sous le nom de "flamboyant".

 

Son nom thaï est :

หางนกยูงฝรั่ง

prononcez "hang nok yung farang" 

ce qui se traduirait par "la queue du paon occidental".

Delonix regia de son nom savant, il est originaire de Madagascar mais s'est répandu dans toutes les régions subtropicales de la planète.

Présent un peu partout en Thaïlande comme arbre décoratif (il ne produit pas de fruits), on le voit dans des parcs, en bord de route et il est particulièrement apprécié pour sa floraison spectaculaire durant les mois de mars à mai.

Fleur du jour (19-11) - Le flamboyant
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Les papayes du jardin (23) - en mode bucherons !

6 Avril 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Vie quotidienne-pratique, #News perso-Famille

Les papayes du jardin (23) - en mode bucherons !

Nous avons coupé le dernier des deux grands papayers qui nous ont donné tant de fruits depuis 2 ans...

Les papayes du jardin (23) - en mode bucherons !
Les papayes du jardin (23) - en mode bucherons !
Les papayes du jardin (23) - en mode bucherons !
Les papayes du jardin (23) - en mode bucherons !
Les papayes du jardin (23) - en mode bucherons !
Les papayes du jardin (23) - en mode bucherons !
Les papayes du jardin (23) - en mode bucherons !
Les papayes du jardin (23) - en mode bucherons !

Pas si évident pour des bucherons (très) amateurs comme nous mais ce bois n'est pas très dur. Malgré sa taille, l'arbre n'est pas trop lourd et finalement assez facile à couper et à déplacer. 

De plus le tronc de l'arbre est vide (comme un gros tuyau en fait), ce qui facilite le travail.

 

 

Cette fois c'est donc bel et bien la fin des "papayes du jardin"... provisoire espérons-le... (les nouveaux pieds croissent lentement).

 

Au sommet de l'arbre, nous avons récupéré les derniers fruits.

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Ils sont de petite taille et pas sur qu'ils soient vraiment bons à manger... 

Les papayes du jardin (23) - en mode bucherons !
Les papayes du jardin (23) - en mode bucherons !
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Fruit de saison (19-06) - Des mangues, des mangues, des mangues !

4 Avril 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

 

 

 

C'est la pleine saison des mangues !!

 

 

 

On en profite !!

En Thaïlande, on peut voir des mangues quasiment toute l'année sur les marchés mais c'est en ce moment qu'elles sont les plus abondantes, les moins chères et aussi les plus goûteuses...

(ne pas trop se fier à l'aspect extérieur, les meilleures ne sont pas forcément les plus belles)
(ne pas trop se fier à l'aspect extérieur, les meilleures ne sont pas forcément les plus belles)
(ne pas trop se fier à l'aspect extérieur, les meilleures ne sont pas forcément les plus belles)
(ne pas trop se fier à l'aspect extérieur, les meilleures ne sont pas forcément les plus belles)
(ne pas trop se fier à l'aspect extérieur, les meilleures ne sont pas forcément les plus belles)
(ne pas trop se fier à l'aspect extérieur, les meilleures ne sont pas forcément les plus belles)
(ne pas trop se fier à l'aspect extérieur, les meilleures ne sont pas forcément les plus belles)
(ne pas trop se fier à l'aspect extérieur, les meilleures ne sont pas forcément les plus belles)

(ne pas trop se fier à l'aspect extérieur, les meilleures ne sont pas forcément les plus belles)

Les manguiers sont très courants en Thaïlande (et pas que dans les vergers !). On en voit partout, dans les parcs, les jardins, en bord de route,  sur les parkings... et tous arborent des fruits !

Fruit de saison (19-06) - Des mangues, des mangues, des mangues !
Fruit de saison (19-06) - Des mangues, des mangues, des mangues !
Fruit de saison (19-06) - Des mangues, des mangues, des mangues !
Fruit de saison (19-06) - Des mangues, des mangues, des mangues !
Fruit de saison (19-06) - Des mangues, des mangues, des mangues !
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Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq

30 Mars 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq
Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq
Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq
Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq
Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq
Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq
Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq
Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq
Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq

 

Ces fleurs font partie de la famille des amarantes et sont communément appelées

"crêtes de coq"

en français comme en thaï 

หงอนไก่ prononcez "whon kaï".

 

Celosia argentea de son nom savant, c'est une plante de 70 à 80 cm répandue dans toutes les régions tropicales.

Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq
Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq
Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq
Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq
Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq
Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq
Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq
Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq
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Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq
Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq
Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq

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Le saviez vous ?

Les fleurs et surtout les feuilles de cette plante sont comestibles.

En Thaïlande, personnellement je n'en ai jamais vu utilisées en cuisine mais visiblement c'est le cas dans certains pays d'Afrique de l'Ouest (sous le nom d' "épinards de Lagos" au Nigéria).

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Les photos de ces fleurs ont été prises au Wat Pa Tak Sua (province de Sangkhom).

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