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Noy et Gilbert en Thaïlande

fleurs-fruits

Ventes en bord de route dans la province de Kanchanaburi.

6 Septembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Parlons Thaï

Ventes en bord de route dans la province de Kanchanaburi.
Ventes en bord de route dans la province de Kanchanaburi.
Ventes en bord de route dans la province de Kanchanaburi.
Ventes en bord de route dans la province de Kanchanaburi.
Ventes en bord de route dans la province de Kanchanaburi.
Ventes en bord de route dans la province de Kanchanaburi.

Dans la région de Kanchanaburi (comme partout ailleurs en Thaïlande), on trouve beaucoup de petits stands en bord de route qui vendent les productions locales de fruits et légumes.

En voici quelques exemples :

  • des pommes-canelles, appelées"noï-naa" น้อยหน่า (voir cet article)

et des pamplemousses (de très grosse taille !), appelés "som oh" ส้มโอ

et des fruits du dragon, appelés "kaeow mang gorn" แก้วมังกร (voir cet article)

  • du taro, appelé "phueuk"เผือก

et des pousses de bambous, appelés "nomaï" หน่อไม้ 

Les melons (à la peau verte ou jaune) sont une spécialité locale.

Voir cet article à propos des melons de Thaïlande, appelés "taeng" แตง.

Depuis quelques années, la production de durians s’est aussi développée dans cette région.

Les prix de vente sont plutôt élevés (140 à 160 bahts /kg).

Voir cet article à propos des durians ทุเรียน.

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Melon rapporté à la maison, dégusté avec du jambon italien...

 

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Les bananes "pied de tortue" - Fruit de saison (20-15)

3 Septembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Parlons Thaï

Les bananes "pied de tortue" - Fruit de saison (20-15)
Les bananes "pied de tortue" - Fruit de saison (20-15)
Les bananes "pied de tortue" - Fruit de saison (20-15)
Les bananes "pied de tortue" - Fruit de saison (20-15)

Je ne suis pas spécialement amateur de bananes… mais pour celles-ci je fais une exception.

Elles sont minuscules... et vraiment délicieuses !

Les thaïlandais les appellent "kuai kaï tin tao" กล้วยไข่ตีนเต่า
à traduire par "bananes œuf pieds de tortue".

 

En fait, l’expression "kuai kaï" s’applique à plusieurs espèces de petites bananes dont la forme rappellerait plus ou moins un œuf.

Et "tin tao" désigne les pattes des tortues qui sont elles aussi de petite taille (comparée à celle du corps de l'animal).

  • กล้วย = "kuai" = banane
  • ไข่ = "kaï" = œuf
  • ตีน = "tin" = pied
  • เต่า = "tao" = tortue

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Une autre variété de banane du même style :

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Bouquet en feuilles de bayteuil

28 Août 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Bouquet en feuilles de bayteuilBouquet en feuilles de bayteuil

Dans les temples de Thaïlande, les fleurs font partie des offrandes incontournables que les fidèles apportent eux-même parfois mais que les visiteurs peuvent aussi "acheter" sur place en faisant un don au temple.

Toutes sortes de fleurs sont utilisées, y compris parfois sous forme de compositions plus ou moins sophistiquées.

 

Voici un exemple de bouquet confectionné avec

des feuilles de bayteuil.       

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Il faut une certaine dextérité... voire même une dextérité certaine !
Il faut une certaine dextérité... voire même une dextérité certaine !
Il faut une certaine dextérité... voire même une dextérité certaine !
Il faut une certaine dextérité... voire même une dextérité certaine !
Il faut une certaine dextérité... voire même une dextérité certaine !
Il faut une certaine dextérité... voire même une dextérité certaine !

Il faut une certaine dextérité... voire même une dextérité certaine !

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Vu au Wat Weluwanaram (juste à coté de chez nous) lors d’une fête de Thot Khatin :

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Le bayteuil (ใบเตย en thaï) aussi appelé pandan est une plante très utilisée comme colorant naturel (elle donne la couleur verte dans les desserts, voir par exemple ici ou ici) ou pour aromatiser certaines soupes.

Ses feuilles servent aussi pour envelopper des préparations (salées ou sucrées) cuites sur la braise.

<<<< C'est le cas en particulier des "khanom chak" dont je vous avais parlé dans cet article.

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Fleurs du jour (20-23)

23 Août 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleurs du jour (20-23)
Fleurs du jour (20-23)
Fleurs du jour (20-23)
Fleurs du jour (20-23)
Fleurs du jour (20-23)
Fleurs du jour (20-23)
Fleurs du jour (20-23)
Fleurs du jour (20-23)
Fleurs du jour (20-23)
Fleurs du jour (20-23)

Des orchidées au marché aux fleurs...

Toujours un régal pour les yeux !Toujours un régal pour les yeux !
Toujours un régal pour les yeux !Toujours un régal pour les yeux !

Toujours un régal pour les yeux !

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Fleurs du jour (20-23)
Fleurs du jour (20-23)Fleurs du jour (20-23)
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Fleurs du jour (20-22) - J'ai descendu dans mon jardin... (5)

12 Août 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Fleurs du jour (20-22) - J'ai descendu dans mon jardin... (5)
Fleurs du jour (20-22) - J'ai descendu dans mon jardin... (5)
Fleurs du jour (20-22) - J'ai descendu dans mon jardin... (5)
Fleurs du jour (20-22) - J'ai descendu dans mon jardin... (5)

🎶 🎶    J'ai descendu dans mon jardin...    🎶 🎶

 

 

Bougainvillier 4 couleurs au jardin...

 

Merci à Khiet de nous l’avoir laissé lorsque elle, Jean-Marc et Malee ont du retourner en France…

C’était il y a un an… (déjà !)

 

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Fleurs du jour (20-22) - J'ai descendu dans mon jardin... (5)
Fleurs du jour (20-22) - J'ai descendu dans mon jardin... (5)
Fleurs du jour (20-22) - J'ai descendu dans mon jardin... (5)
Fleurs du jour (20-22) - J'ai descendu dans mon jardin... (5)
Fleurs du jour (20-22) - J'ai descendu dans mon jardin... (5)
Fleurs du jour (20-22) - J'ai descendu dans mon jardin... (5)
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Fleurs de Pheka - Fleurs du jour (20-21)

31 Juillet 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Fleurs de Pheka - Fleurs du jour (20-21)Fleurs de Pheka - Fleurs du jour (20-21)
Fleurs de Pheka - Fleurs du jour (20-21)
Fleurs de Pheka - Fleurs du jour (20-21)
Fleurs de Pheka - Fleurs du jour (20-21)
Fleurs de Pheka - Fleurs du jour (20-21)
Fleurs de Pheka - Fleurs du jour (20-21)
Fleurs de Pheka - Fleurs du jour (20-21)
Fleurs de Pheka - Fleurs du jour (20-21)
Fleurs de Pheka - Fleurs du jour (20-21)

 

Ces fleurs tombées au sol dans la campagne en Isaan sont des fleurs de Pheka.

(elles ne sont pas comestibles)

 

 

Ci-dessous, elles sont photographiées sur l'arbre, avant d'être ouvertes.

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Le "pheka" เพกา est un grand arbre qui produit des fruits en forme de longues gousses utilisées comme légumes, en particulier en Isaan (où il est aussi appelé "lin fa" ลิ้นฟ้า).

On en trouve couramment en vente sur les marchés.

 

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Fruits de saison (20-13) - au marché de Rong Po

29 Juillet 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Les achats du jour au marché de Rong Po.

 

 

C'est la pleine saison des fruits du dragon

(en thaï : แก้วมังกร 
prononcez "kaeow mang gorn").

 

<<<<

 

Ceux-ci viennent de la région de Loei (dans le nord de l'Isaan).

20 bahts (0.55 €) / kilo
20 bahts (0.55 €) / kilo
20 bahts (0.55 €) / kilo
20 bahts (0.55 €) / kilo
20 bahts (0.55 €) / kilo
20 bahts (0.55 €) / kilo

20 bahts (0.55 €) / kilo

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D'autres fruits, moins typiquement thaïlandais, vus également au marché aujourd'hui :

 

 

  • des dattes 
    (อินทผลัม prononcez "hintaphalam") 
    venues de la région de Kanchanaburi.

 

(200 bahts la barquette) >>>>

On en voit de temps en temps sur les marchés car elles sont désormais cultivées dans plusieurs régions de Thaïlande, et elles sont principalement consommées fraîches.

 

 

  • des pèches venues de Chine
    (celles-ci sont de très gros calibre),

(40 bahts/unité) >>>>

 

  • des pommes importées des USA,

 

(10 bahts/unité) >>>>

 

  • des fraises de gros calibre, également importées 
    (car ça n'est pas la saison des fraises thaïlandaises).

(120 bahts pour cette toute petite barquette) >>>>

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Voir également :

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Connaissez vous le bolaphed ?

25 Juillet 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Fleurs-Fruits

Connaissez vous le bolaphed ?
Connaissez vous le bolaphed ?
Connaissez vous le bolaphed ?
Connaissez vous le bolaphed ?
Connaissez vous le bolaphed ?
Connaissez vous le bolaphed ?
Connaissez vous le bolaphed ?
Connaissez vous le bolaphed ?

Le "bolaphed" บอระเพ็ด

est une plante qui se présente sous forme de lianes tortueuses dont l'écorce est recouverte d'excroissances en forme d'épines et que l'on trouve auprès de grands arbres, dans les forets et sous-bois.

 

Tinospora cordifolia de son nom savant, originaire d'Inde, Sri Lanka et Birmanie, cette plante n'a pas de nom spécifiquement français. Elle est désignée sous les noms de guduchi (mot venant du sanskrit) et giloy à feuilles de cœur (mot venant le l'hindi).

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Au naturel, son goût est particulièrement amer et écoeurant, mais le bolaphed est utilisé surtout comme plante médicinale.

Séchée, écrasée en poudre et mélangée à d'autres ingrédients, elle servira de médicament, efficace dit-on pour le traitement de multiples maux (diabète, hypertension, troubles gastriques,...).

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J'avais déjà évoqué le "bolaphet" sous la forme de friandise (!) confite...

Voir :

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