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animaux - insectes
Vu au marché… (2)
C'est un mollusque dont le nom savant est "Cypraea Tigris".
Les thaïs l'appelle "Puak Hoy Mu Seua" ce qui pourrait se traduire par "Coquillage de la Main de Tigre".
Le nom commun en français est cyprée tigrée, mollusque gastéropode marin, coquillage univalve, très poli comme une porcelaine. Les coquilles de ce mollusque sont utilisées depuis la Préhistoire comme objet de décoration ou bijou (pour les plus petits) mais ici en l'occurrence, il est bien vendu pour être mangé comme un (gros) bulot...
Après l'avoir sorti de sa coquille, vous pouvez le faire bouillir ou le découper en morceaux pour le faire sauter avec de l'ail, de la sauce soja,... et bien sur du "nam pik" (indispensable !)
Bon appétit !
Même notre chien mange du riz gluant !
Aeng, notre chien, est un vrai thailandais... il aime bien le "kao niao" (riz gluant)... même si parfois, ça colle un peu aux gencives !!...
à la bordelaise ?
La pluie de ces derniers jours a fait sortir les escargots... J'ai proposé de les cuisiner "à la bordelaise" mais sans grand succès !
Comme quoi la cuisine "exotique" ça n'est qu'une question de point de vue...
Quand Noy fait la cuisine...
certains sont servis en priorité...
