Noy et Gilbert en Thaïlande

Restaurant Ruantalay à Bang Saray.

18 Décembre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Voici une bonne adresse à Bang Saray (à environ 25 km au sud de Pattaya).

Comme son nom l'indique,

Ruantalay Sea Food on the Sea
ร้านอาหาร เรือนทะเล บางเสร่

est un restaurant de fruits de mer...,
...en bord de mer.

(ces photos de jour ont été prises sur FB car nous y sommes allés à chaque fois en soirée)

L'esplanade principale où sont installées les tables en plein air offre un superbe panorama sur la baie de Bang Saray. L'accès se fait par une longue allée installée sur pilotis, décorée de plantes et d'aquariums.

Des tables sont aussi disponibles à l'abri (utile lorsque la météo est défavorable) et y compris dans des salles climatisées pour qui le souhaite.

La carte est très variée mais le choix se portera de préférence vers les (très bons) plats à base de produits de la mer, caractéristiques d'une cuisine thaïlandaise classique et généreuse.

Ci-dessous, quelques exemples de ce que nous avons commandé dans ce restaurant lors de différentes visites :

<<<< "pla kapong nung manao"
ปลากะพงนึ่งมะนาว
(poisson de type bar cuit dans un bouillon au jus de citron)

"khung chup paeng tod" กุ้งชุบแป้งทอด >>>>
(crevettes frites en beignets)

<<<< "hoy shell kratiem pikthai"
หอยเชลล์กระเทียมพริกไทย
(pétoncles à l’ail et au poivre)

"khung chae nam pla" กุ้งแช่น้ำปลา >>>>
(crevettes crues marinées dans la sauce poisson)

<<<< "nam phrik kai poo" น้ำพริกไข่ปู
(sauce dans laquelle les piments+ail+citron sont écrasés avec des œufs de crabe)

"khung ob woonsen" กุ้งอบวุ้นเส้น >>>>
(crevettes cuites à l'étouffé, aux vermicelles de riz)

<<<< "tom yam kai pla" ต้มยำไข่ปลา
(soupe épicée au galanga et aux œufs de poisson)

Les oeufs utilisés ici
sont ceux du "ryukyu" >>>>
ou "poisson-chat de mer" (ปลาริวกิว prononcez "pla liusiu")
plus gros que le poisson-chat d’eau douce (voir cet article).

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A propos de Bang Saray :

Bang Saray - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/09/bangsaray2.html

Banco à Bangkok pour OSS 117

17 Décembre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Culture-Musique-Loisirs-Passions

File d'attente devant un cinéma parisien

Banco à Bangkok pour OSS 117

est un film franco-italien de 1964... (bien avant que Jean Dujardin ne reprenne ce personnage dans les années 2000).

A noter la présence de Robert Hossein dans le role du "méchant"...

Le réalisateur André Hunebelle a mis en scène le personnage de OSS 117 dans 4 films (entre 1963 et 1968) mais il est surtout connu pour la trilogie des Fantômas avec Jean Marais et Louis de Funès.

Pas sur que ce chef-d'oeuvre ait vraiment marqué l'histoire du 7ème art mais les images du Bangkok des années 60s (avec la présence d'une Renault Dauphine !) ne manquent pas de charme...

So "vintage" !!

Pour les amateurs, le film est disponible en DVD-BlueRay...

...et la bande originale en disque vinyl.

Cascades d'Isaan - Images d'Isaan (20)

17 Décembre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites

Dans les collines d'Isaan, les nombreuses rivières qui descendent vers des fleuves plus importants forment à certains endroits des petites cascades ou plans d'eau.
Même s'ils ne sont pas forcément très spectaculaires, ces lieux sont très fréquentés par les locaux qui apprécient d'y venir en famille pour une ballade rafraîchissante lors de la saison chaude.

En voici deux exemples ci-dessous.

Namtok Than Thong น้ำตกธารทอง

à proximité de Sangkhom
(province de Nong Khai).

Namtok Tad Nam Phu น้ำตกตาดน้ำพุ

dans le district de Ban Phue
(province de Udon Thani).

Pendant la saison des pluies, lorsque le débit est à son maximum, on peut y voir jaillir des eaux souterraines à haute pression.

Sur la plage à Ban Amphoe - La couleur du ciel (22-22)

16 Décembre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites

La météo redevient belle...

Balade(s) sur la plage...

A Ban Amphoe...

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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Les "proy than" - Vu au temple (22-15)

15 Décembre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fètes-Festivals-Cérémonies, #Bouddhisme-Croyances-Religions

Dans les temples de Thaïlande, la plupart des cérémonies sont l’occasion pour les fidèles de faire des offrandes, souvent en espèces et parfois pour des sommes très importantes (voir cet article).
Les donateurs manifestent ainsi leur soutien principalement au temple et aux moines.

Une autre manière d’exprimer leur implication envers la communauté consiste à distribuer

des "proy than" โปรย ทาน.

Cette expression traduisible par "aumônes dispersées" désigne ces petits paquets qui font l’objet d’un rituel toujours très festif.

Dans un style plus ou moins sophistiqué, ils sont généralement constitués
d’une pièce de monnaie enveloppée dans du tissu ou du papier.

L’aspect financier est ici purement symbolique,
les "proy than" sont plutôt considérés comme des porte-bonheurs.

Lors de la procession traditionnelle (qui comprend toujours 3 tours du bâtiment principal du temple), ils sont jetés au milieu de la foule...

...et chacun se précipite pour les attraper. >>>>

Les enfants sont évidemment les plus motivés.

Eux n’hésiteront pas à les ouvrir pour récupérer les pièces qui leur permettront de s’acheter quelques friandises…

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Les images ci-dessus proviennent

d'une part, des festivités de "thot khatin"
- d'autre part, de l'ordination d'un jeune moine en Isaan.

Ordination à Ban Praeng - Vu au temple (21-06) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/05/ordinationbanpraeng.html

Le weekend a été chargé... - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/11/weekend45611.html

Bon appétit bien sur !... (19)

14 Décembre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

En Thaïlande, il est à la fois facile, agréable, peu cher et donc fréquent de…
"manger à l’extérieur".

J’ai déjà souvent évoqué la "street-food" dont l’offre est pléthorique, à déguster sur le pouce ou sur un coin de table… (voir cet article). Mais il existe aussi de nombreux lieux qui sont des restaurants à proprement parler (au sens où on l’entend en Europe) et qui proposent souvent une cuisine simple, typiquement thaïlandaise et souvent excellente.

Voici plusieurs exemples de ces plats qui permettent de faire un repas pour un prix très abordable.

Les prix varient de 40 à 60 bahts (env. 1 à 1,50 €).

Les prix varient de 40 à 60 bahts (env. 1 à 1,50 €).

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Sur le même sujet, voir également :

Le bonheur, c'est simple comme une soupe de nouilles... (bis) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/05/soupesdenouilles.html

Soupes de nouilles et décor bucolique... - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/05/lankwaithiaosertee.html

Khao Sam Muk, la colline des singes de Chonburi.

13 Décembre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Animaux - Insectes, #Tourisme-Découverte-Visites

Dans la province de Chonburi,

Khao Sam Muk
เขาสามมุข

est une petite colline en bord de mer, haute de 45m seulement.

Située entre Angsila (voir cet article)
et Bang Saen (voir cet article),
elle offre un point de vue panoramique sur les côtes des environs.

C'est un point de passage apprécié par les touristes, connu aussi pour les nombreux singes qui déambulent jusque sur la route et viennent solliciter des fruits auprès des visiteurs.

Plusieurs légendes locales s’attachent à cette colline. Ainsi, il se dit que son nom vient de l'histoire tragique d'une jeune femme nommée Sam Muk, venue mettre fin à ses jours ici après qu'elle n'ait pas pu se marier avec l'homme qu'elle aimait.

<<<< L'image stylisée de Khao Sam Muk apparaît sur le drapeau et le sceau de la province de Chonburi.

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Il existe en Thaïlande de nombreuses "colonies" de macaques installées à proximité de zones urbanisées.

Plus vraiment sauvages mais pas non plus complètement apprivoisés, leur prolifération et/ou leur agressivité peuvent parfois provoquer quelques problèmes, mais dans beaucoup d'endroits, ils sont surtout devenus de véritables attractions touristiques.

Les singes à Lopburi - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/04/singeslopburi.html

Des fruits du dragon au menu ! - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/08/lingdragonfruit.html

Scènes de la vie quotidienne (22-12)

12 Décembre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Petit tour au village de pêcheurs de Banglamung.

A la base, c'était juste pour acheter des moules...
>>>>

200 bahts soit 5,40 € / unité (de 1kg env.)

<<<< Mais un beau calamar avec ses oeufs, c'est pas mal non plus...
D'autant que, bien sur, il est vidé et préparé pour le même prix (Noy n'aura pas à se salir)...

Evidemment, "l'espace de travail" n'est peut-être pas tout à fait conforme aux normes des poissonneries européennes... (Voir ces vidéos sur FB : Vidéo 1 Vidéo 2).

Ensuite, et même si ça n'a rien à voir avec ce qu'on était venu chercher, j'ai vu que la vendeuse préparait un "moo nam tok" หมูน้ำตก...

>>>>

Cette expression (traduisible littéralement par "porc en cascade") désigne une salade tiède à base de porc (assez comparable au "laarb" dans lequel la viande est hachée - voir cet article).

La viande a été pré-cuite au barbecue. Découpée en petits morceaux, elle est recuite dans une casserole et mélangée avec échalotes, coriandre, cebette, piments, sauce poisson,…

(Voir ces vidéos sur FB : Vidéo 3 Vidéo 4).