Noy et Gilbert en Thaïlande

San Chao Pu-Ya, sanctuaire chinois à Ban Phue (province de Udon Thani)

17 Janvier 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites

En Isaan, des communautés d’origine chinoise (sino-thaies) sont implantées depuis plusieurs générations et ont construit de nombreux temples qui sont également fréquentés par toute la population, en particulier lors des festivités telles que le nouvel an chinois ou le festival végétarien.

Par exemple, à Ban Phue (dans la province de Udon Thani, c’est le chef-lieu du district dont dépend le village familial de Noy) :

San Chao Pu-Ya ศาลเจ้าปู่ย่า

est un sanctuaire de taille modeste mais néanmoins richement décoré.

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Visages de Thailande (25-02)

16 Janvier 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Photos

Vu dans les foires du week-end,

à Ban Amphoe

et à Na Klua.

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Nourriture et musique thaies étaient au programme du weekend - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2025/01/weekend2foiresbanamphoenaklua.html

Crevettes séchées (dans la province de Samut Sakhon)

15 Janvier 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

La région de Samut Sakhon (sud-est de Bangkok) est réputée pour ses

khung heng กุ้งแห้ง
("crevettes séchées").

Péchées au large du Golfe de Thailande, la plupar sont traitées sur place,
comme ici à Khok Kham โคกขาม.

Tôt le matin, elles sont d'abord cuites à gros bouillon puis mises à sécher au soleil pendant plusieurs heures.

Elles sont ensuite décortiquées et/ou battues sur le sol (selon leur taille) afin de retirer leurs têtes et carapaces.

Voir ces vidéos sur Facebook : Vidéo 1 Vidéo 2 Vidéo 3 Vidéo 4

Les crevettes séchées sont couramment utilisées dans la cuisine thailandaise,

le plus souvent comme un ingrédient d’appoint dans des préparations comme des pâtes de piments, "nam phrik kapi" น้ำพริกกะปิ (1) ou des salades épicées à base de papaye, "som tam" ส้มตำ (2) ou de mangue, "yam mamouang" ยำมะม่วง (3).

Le Wat Pa Sitthammaram dans la province de Loei.

14 Janvier 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites

Situé à Huai Si Siat ห้วยสีเสียด
(district de Phu Luang), dans la province de Loei,

le Wat Pa Sitthammaram
วัดป่าสิทธิธรรมาราม

est un temple de village de taille modeste mais qui se distingue par une grande statue de naga dominant la campagne environnante.

Au pied de la statue, une grotte artificielle a été aménagée où plusieurs statues de bouddha sont entreposées.

L'escalier qui donne accès au principal bâtiment de prière est également bordé par deux nagas.

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Le "naga" นาค, dragon issu de la mythologie hindouiste, protecteur du Bouddha, fait l'objet d'un culte fervent en Isaan, en particulier dans les provinces proches du Mékong.
Voir par exemple :

Une journée dédiée au "Naga" - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2024/12/1012nagakutrueakham.html