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Noy et Gilbert en Thaïlande

Images d'Isaan (12)

19 Mars 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Photos

Images d'Isaan (12)Images d'Isaan (12)
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Images d'Isaan (12)

Provinces de Yasothon / Ubon Ratchathani / Si Saket.

Images d'Isaan (12)
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Balade à Saen Suk et Angsila

18 Mars 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites

Balade à Saen Suk et AngsilaBalade à Saen Suk et Angsila
Balade à Saen Suk et AngsilaBalade à Saen Suk et Angsila

 

Je vous ai déjà parlé de

Angsila อ่างศิลา

(à env. 40 km au nord de chez nous), où nous allons régulièrement en balade (voir cet article).

Saen suk แสนสุข

est le sous-district adjacent de Angsila, qui inclut en particulier la station balnéaire de Bang Saen (voir cet article).

On peut aussi découvrir ces petites villes hors de la zone strictement côtière.

 

  • Le Wat Saensuk Suthi Wararam

 วัดแสนสุขวิสุทธิวราราม

est un temple assez important dans la région,

...connu principalement pour son "jardin de l’enfer" Wang Saen Suk Hell Garden.

 

Le temple a fait l’objet d’aménagements récents (en 2020), dont certains sont encore en cours.
En particulier, le

Maha Chedi Ket Kae            >>>>
มหาเจดีย์เกตุแก้วฯ

est un beau bâtiment neuf, dont la décoration extérieure et intérieure est particulièrement soignée.

J'aurai l'occasion de reparler de ce temple.

 

  • Située dans un quartier de Saen suk,

ชุมชน  บ้านมาบหม้อ
prononcez "Chumchon Baan Mapp Mor" 

est une "communauté" spécialisée dans le
tissage traditionnel du coton.

En thaï, le mot ชุมชน traduit par "communauté", est utilisé en zone urbaine pour un quartier ou un village qui n’a pas le statut administratif de "tambon" (voir cet article).

Il est assez difficile de trouver 
<<<< cette petite boutique, 
censée faire office de "musée" :

เรือนพิพิธภัณฑ์ผ้าทอมือบ้านมาบหม้อ
traduisez "Maison-musée du Tissage Manuel à Ban Mapp Mor"

On peut dire que l’endroit n’est pas vraiment mis en valeur.

Balade à Saen Suk et Angsila
Balade à Saen Suk et Angsila
Balade à Saen Suk et Angsila
Balade à Saen Suk et Angsila
Balade à Saen Suk et Angsila
Balade à Saen Suk et Angsila
Balade à Saen Suk et Angsila
Balade à Saen Suk et Angsila
Balade à Saen Suk et Angsila
Balade à Saen Suk et Angsila
Balade à Saen Suk et Angsila
Balade à Saen Suk et Angsila

 

En fait, les tissus et vêtements sont produits en petites quantités (dans diverses maisons et par des personnes âgées principalement).

La commercialisation se fait plutôt sur des stands itinérants, dans des foires ou des marchés de la région.

Balade à Saen Suk et Angsila

 

  • On se dirige ensuite vers

Suan Talay Seafood Kitchen

l’une de nos adresses préférées dans la région (voir cet article).

Encore une fois pour un excellent repas.

 

  • Dernière halte sur le chemin du retour,

au Wat Angsila วัดอ่างศิลา

un autre temple à Angsila, dont j’aurai également l’occasion de vous reparler.

Balade à Saen Suk et Angsila
Balade à Saen Suk et Angsila
Balade à Saen Suk et Angsila
Balade à Saen Suk et Angsila
Balade à Saen Suk et Angsila
Balade à Saen Suk et Angsila
Balade à Saen Suk et AngsilaBalade à Saen Suk et AngsilaBalade à Saen Suk et Angsila
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Le marum - Fruits et légumes de saison (22-05)

17 Mars 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Parlons Thaï

Le marum - Fruits et légumes de saison (22-05)Le marum - Fruits et légumes de saison (22-05)Le marum - Fruits et légumes de saison (22-05)

 

En thaï, cet arbre s'appelle

"ton marum" ต้น มะรุม

Moringa oleifera de son nom savant, il est très répandu en Thaïlande, y compris dans les zones urbanisées.
Résistant à la sécheresse, très prolifique, sa croissance est très rapide (il peut mesurer jusqu'à 10m). 
Les 
jeunes feuilles, les gousses, les graines, les fleurs, l'écorce et les racines sont toutes utilisables.

En cette saison, on utilise principalement ses fruits (comme des légumes en fait) qui se présentent sous la forme de gousses : 

"fak marum" ฝัก มะรุม,

assez longues (20 à 50cm), au goût amer.

 

 

 

 

Lorsque les fruits sont murs, on peut aussi récupérer les graines :

"med marum" เมล็ด  มะรุม,
consommées 
comme des pois ou utilisées pour produire de l'huile.

 

Les jeunes feuilles 

"yod marum" ยอด มะรุม

également consommables, sont utilisées fraiches dans des soupes, salades, omelettes,... ou séchées et écrasées en poudre pour des préparations médicinales.

En tant que légume, le marum มะรุม 
est incorporé dans des soupes épicées :

des "kaeng som" แกงส้ม (voir cet article), le plus souvent avec des poissons.

Le marum - Fruits et légumes de saison (22-05)
Le marum - Fruits et légumes de saison (22-05)
Le marum - Fruits et légumes de saison (22-05)
Le marum - Fruits et légumes de saison (22-05)
Le marum - Fruits et légumes de saison (22-05)
Le marum - Fruits et légumes de saison (22-05)
Le marum - Fruits et légumes de saison (22-05)
Le marum - Fruits et légumes de saison (22-05)
Le marum - Fruits et légumes de saison (22-05)
Le marum - Fruits et légumes de saison (22-05)

 

Comme pour beaucoup de plantes en Thaïlande le moringa est désigné de différentes façons selon les régions :

  • le nom le plus courant "Marum" มะรุม est celui utilisé dans les régions de la Thaïlande centrale,

mais aussi :

  • "Phak Makhon Kom" ผักมะค้อนก้อม dans le Nord de la Thaïlande,
  • "Phak Hihum" ผักอีฮุม en Isaan,
  • "Ka Neng Doeng" กาแน้งเดิง pour les Karens dans la région de Kanchanaburi,
  • "Phak Nua Kai" ผักเนื้อไก่ pour les Shan dans la région de Mae Hong Son (extrème nord du pays).
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Vu au marché (22-05)

16 Mars 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Vu au marché (22-05)
Vu au marché (22-05)
Vu au marché (22-05)
Vu au marché (22-05)
Vu au marché (22-05)
Vu au marché (22-05)
Vu au marché (22-05)
Vu au marché (22-05)
Vu au marché (22-05)

 

 

Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?

 

 

Vu au marché de Rong Po

 

Voir ces vidéos sur Facebook :

 Vidéo 1     Vidéo 2     Vidéo 3      Vidéo 4

Vu au marché (22-05)
Vu au marché (22-05)
Vu au marché (22-05)
Vu au marché (22-05)
Vu au marché (22-05)
Vu au marché (22-05)
Vu au marché (22-05)
Vu au marché (22-05)

Quelques précisions sur certains produits vendus ici :

 

<<<< "padmee" ผัดหมี่
Ce sont des nouilles de riz vendues déjà cuites, la couleur marron provient de la sauce soja ajoutée à la cuisson.

 

 

"lad-chong" ลอดช่อง >>>>
Ces filaments semblables à de gros spaghettis, sont confectionnés en farine de riz ou de tapioca. Mélangés dans du lait de coco, ils sont servis très frais sur de la glace pillée.

 

<<<< "djakachan" จักจั่น
Ce sont des cigales.
Les insectes peuvent être vendus vivants ou cuits avec sauce soja et feuilles de pandan.

 

 



"kaï tod" ไก่ทอด >>>>
Il s'agit de chair de poulet, découpée 
en petits morceaux qui sont cuits en friture. 
Sur certains stands, le poulet tend à remplacer le porc pour ce genre de préparation 
(en raison de la hausse des prix).

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L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom

15 Mars 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites

L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom

 

A Phanat Nikhom (au nord de la province de Chonburi),

le Traditionnal Bamboo Handicraft Center

ศูนย์ส่งเสริมฝีมือจักสานด้วยไม้ไผ่

a pour objectifs de promouvoir la production locale d’objets en osier et de préserver ce savoir-faire traditionnel.

L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom

Il y là à la fois :

  • un petit musée qui expose les origines de cet artisanat dans cette région et la diversité de sa production,
  • un entrepôt où des bambous sont conservés, séchés et taillés,
  • un atelier où des produits en osier sont confectionnés devant les visiteurs,
  • une boutique qui propose des objets fabriqués sur place ou chez des artisans affiliés qui travaillent à leur domicile.

Certains témoignent d'un travail particulièrement sophistiqué.

L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom

 

En 1978, à la suite d’une visite de la Reine Sirikit (mère du roi actuel Rama X) à Phanat Nikhom,

<<<< Mme Pranee Boriboon 
(épouse du maire de l’époque)

a commencé à enseigner la vannerie à son domicile puis à recenser les artisans traditionnels dans la région.


L’activité s’est progressivement développée avec la diversification de la production et l’introduction de nouveaux designs.

Les objets créés ici, toujours de manière artisanale, ont acquis une certaine notoriété en Thaïlande et sont même exportés vers l’Europe et l’Amérique du Nord.

L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom
L’artisanat traditionnel du bambou à Phanat Nikhom

Le mobile ci-dessous, réalisé également tout en bambou, est considéré comme un porte-bonheur.

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Voir également :

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Ce fut un très bon weekend…

14 Mars 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Culture-Musique-Loisirs-Passions

Ce fut un très bon weekend…

 

Nous avons eu la visite de Joel, un lecteur assidu du blog avec qui nous échangions sur Facebook depuis plusieurs années sans avoir pu nous rencontrer auparavant.


Partageant plusieurs centres d'intéret (toujours virtuellement jusqu'ici), c'était un plaisir de lui faire découvrir quelques unes de nos bonnes adresses...

  • D'abord pour bien manger (évidemment !), les pieds dans le sable, à Na Jomtien.

Et comme en plus, le restaurant s'appelle "Old friend"...

 

  • Aussi pour l'emmener flâner dans "notre" marché

à Rong Po,

que j'évoque si souvent sur ce blog.

Voir cet article ou celui-ci.

Ce fut un très bon weekend…
Ce fut un très bon weekend…
Ce fut un très bon weekend…
Ce fut un très bon weekend…
Ce fut un très bon weekend…
Ce fut un très bon weekend…
  • Retour à la maison ensuite pour déguster les achats faits au marché...

Mention spéciale pour l'omelette aux oeufs de fourmis (50 bahts la portion au marché)

"krajiao kaï mot deng" ไข่เจียวไข่มดแดง (préparée par Noy).

 

  • Et pour finir la soirée, petit tour au

Hot Tuna Bar à Pattaya
histoire d'écouter un peu de musique "qui fait du bruit"...

Voir ces vidéos sur Facebook      Vidéo 1      Vidéo 2

Le bar a été réaménagé (pendant la période de fermeture "covid").

Le décor a été modernisé mais l'essentiel demeure... des musiciens toujours aussi efficaces pour distiller une bonne dose de rock'n'roll live !

 

  • Et enfin, dimanche, déjeuner dans l'incontournable

Rung Lien Pa Malee ร้าน ลุงเรียง & ป้ามาลี,

ce restaurant situé juste derrière chez nous, que j'ai aussi déjà évoqué à plusieurs reprises dans de précédents articles (voir celui-ci ou celui-là).

Ce fut un très bon weekend…
Ce fut un très bon weekend…
Ce fut un très bon weekend…
Ce fut un très bon weekend…
Ce fut un très bon weekend…
Ce fut un très bon weekend…

Merci Joel d'être venu jusqu'à nous, ravis de ces excellents moments passés ensemble.
Bonne 
continuation pour la suite de ton voyage et à la prochaine pour sur !

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Sur un tee-shirt aussi... Une lettre ça change tout (20)...

13 Mars 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite

Ce tee-shirt s’inspire évidemment du groupe de hard-rock américain KISS dont les membres faisaient en leur temps (un peu) dans la provocation (au moins par leur look)...

mais là… le K a été remplacé par un P... et ça change tout !

Pour les non anglophones, précisons qu’en anglais le mot "piss" désigne… l'urine ! 
alors 
que "kiss" signifie embrasser...

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Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair

13 Mars 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair

 

Lors de la foire
<<<<           OTOP Chonburi Fair          (voir cet article)
les produits alimentaires étaient quand même nombreux…

Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair

Quelques mentions spéciales :

 

  • Ces "rotis" โรตี 
    (crêpes typiques du sud de la Thaïlande - voir cet article) sont un peu originales.

D’abord parce qu’elles sont de grande taille et de forme (quasiment) rectangulaire mais surtout parce qu’elles sont roulées en forme de tube (du moins pour la version au lait concentré).

Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
  • Sur différents stands, on peut vraiment trouver toutes les nuances de "nam phrik" น้ำพริก (sauces ou pâtes à base de piment)...
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair

 

  • ไก่ ย่าง เขาสวนกวาง
    prononcez "kai yang khao suan kwang"

Ces poulets cuits au barbecue proviennent de Khao Suan Kwang, un village au cœur de l’Isaan (entre Khon Kaen et Udon Thani) dont c’est la spécialité.

A déguster avec les doigts évidemment et accompagné d’un som-tam (salade de papaye bien épicée de préférence).

Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair

 

  • Sur ce stand sont exposées divers sortes de riz...

 

...avec toute la palette des couleurs de grains.

Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair

Et évidemment, il n’était guère envisageable de repartir les mains vides…

"khep moo" แคบหมู (couenne de porc grillée)

"rotis" โรตี (deux crêpes, 
dont l'une "roulée" au lait concentré, l'autre classique au sucre+oeuf)

Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
Bon appétit bien sur !... (8) - à la OTOP Chonburi Fair
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