Noy et Gilbert en Thaïlande

>>> qui ont la particularité d’être arrosé de lait (voir cet article ) <<<< Des pommes-canelle..."> Fruits de saison (21-20) - sur les marchés actuellement.

25 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Les saisons changent… les fruits sur les marchés aussi… mais pas tant que ça malgré tout !
En voici un petit florilège…

Des jujubes พุทรานมสด "putsa nom sod" >>>>

qui ont la particularité d’être arrosé de lait
(voir cet article)

<<<< Des pommes-canelle น้อยหน่า "noi naa"

(voir cet article)

Des pamplemousses ส้มโอ "som'o" >>>>

(voir cet article)

Il y a aussi les classiques, présents toute l’année :

<<<< Les bananes, ici de variété "kwai nam wa" กล้วยน้ำว้า

(voir cet article)

Les fruits de la passion เสาวรส "sawalot" >>>>

(voir cet article)

<<<< Le raisin องุ่น "angmun"

Les oranges, ici de variété
"sai nam phueng" สายน้ำผึ้ง >>>>

particulièrement appréciée pour les jus
(d’où leur prix plus élevé).

Et bien que la saison soit passée, on trouve toujours :

des mangues, un peu plus chères en ce moment, มะม่วง "mamouang" >>>>

(voir cet article)

<<<< des fruits du serpent สละ "salak"

(voir cet article)

Des grenades ทับทิม "tabthim" >>>>

Certains fruits importés de Chine ont la particularité d’être de (très) petite taille :

<<<< Des fruits du dragon ou pittaya
"kaeow mang gorn" แก้วมังกร

(voir cet article)

Des petites jujubes
dites "putsa chin" พุทราจีน >>>>

(voir cet article)

Mention spéciale pour ces minuscules oranges (mandarines ?) désignées par l'expression :
<<<< "som chin raï med" ส้มจีนไร้เมล็ด
(traduisez "oranges de chine sans pépins")

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Vu sur la route (21-10)

24 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite

Parfois sur les routes de Thaïlande, certains détails interpellent…

>>>>

« This is Thaïland ! »

Vu à la télé : Krua Khun Toi... Bon appétit bien sur ! (3)

24 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Cette semaine, au centre commercial
Terminal 21 de Pattaya (voir cet article)
se tenait une foire gastronomique sous l’égide de

Krua Khun Toi ครัวคุณต๋อย,

un programme télévisé animé par 3 acolytes dont l’effigie trônait au pied de la Tour Eiffel…

'Krua Khun Toi' holds food fair at Terminal 21 Pattaya - The Pattaya News

https://thepattayanews.com/2021/10/17/krua-khun-toi-holds-food-fair-at-terminal-21-pattaya/

De petits stands installés sur 2 niveaux proposent une multitude de produits, sucrés, salés, pimentés, séchés, confits, frits, mijotés…

Le choix est très large (plats cuisinés, viandes, poissons, fruits de mer, snacks, gateaux, etc…), beaucoup de choses sont vraiment très appétissantes, avec sans doute un petit plus pour celles qui sont préparées sous vos yeux…

Evidemment, leur point commun c’est qu’elles ont toutes été présentées dans l’émission culinaire de Channel 3.

Sur chaque stand, un petit panneau montre le type de produit(s) proposé(s), accompagné d’une photo prise sur le plateau de l’émission.

L’un des avantages de ce genre de foire c’est qu’on y trouve toutes sortes de produits, venus de toutes les régions de Thaïlande.

L’un des inconvénients de ce genre de foire, c’est que les prix sont plutôt élevés (par rapport à ce que l’on peut voir sur les marchés en général)…
Logiquement, outre qu’ils doivent amortir la location du stand, les exposants essaient aussi sans doute de rentabiliser leur passage à la télé !

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Krua Khun Toi ครัวคุณต๋อย
est programmé
du lundi au vendredi à 13h20
sur Channel 3.

Divisée en 2 parties, l'émission parle à la fois de produits
et de restaurants, recensés un peu partout en Thaïlande.
De nombreux restaurateurs ou producteurs viennent sur le plateau pour présenter leurs recettes (souvent sous forme de reportage).
Cela va de plats plutôt banals (street-food, cuisine familiale) jusqu’à des recettes plus élaborées et très originales, y compris parfois avec des produits "exotiques" : foie gras, mozarella,…
Récemment était même présentée une recette de... kouign amann ! (voir cette video).

Outre la bonne humeur et la curiosité gustative des animateurs, c’est l’occasion de découvrir un large éventail de produits (pas uniquement thaïlandais) ainsi que quelques "bonnes adresses" (j’en ai cité un exemple dans cet article).

Leurs émissions sont visibles sur YouTube en suivant le lien ci-dessous :