Noy et Gilbert en Thaïlande

Visages de Thaïlande (21-26)

12 Septembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Photos

Sourires de Thaïlande...

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Retour à la normale dans les centres commerciaux - Scènes de la vie quotidienne (21-12)

11 Septembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Economie, #Actualité

Depuis le 1er septembre, notre province de Chonburi, toujours classée en "contrôle maximum" (soit " dark red zone") a néanmoins vu un allègement des restrictions liées à la crise Covid-19.

Je vous ai parlé de la réouverture des restaurants (voir le lien à la fin de cet article).
C’est aussi le cas des centres commerciaux et autres commerces non alimentaires qui sont désormais autorisés à fonctionner normalement, du moins jusqu’à 20h (le couvre-feu reste en vigueur de 21h à 4h du matin).

Voici un exemple de ce retour "à la normale" au Big C-Extra de Pattaya Klang, l’un des centres commerciaux les plus fréquentés de la région, particulièrement par les expatriés européens.

Dans le supermarché, >>>>
les rayons non-alimentaires sont à nouveau accessibles.

<<<< Dans la galerie marchande,
quasiment tous les stands ou boutiques (vêtements, téléphonie, produits de beauté, librairie,…) ont rouvert...

... y compris un bureau de change >>>>
(qui doit avoir quand même fort peu de clients !).

<<<< Le "food-park"
(zone de restauration de style cafétéria située au rez-de-chaussée) fonctionne à nouveau.

Sans que ce soit la grande foule,…

...un indice du retour des clients : le parking des 2-roues.

On (re)mange au restaurant ! - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/09/restaus0304sept.html

Ces derniers jours, certains médias thaïlandais évoquent le projet d’un pass sanitaire que les autorités thaïlandaises envisageraient de mettre en place à partir du 1er octobre dans les provinces en zone "rouge foncé".
Le principe serait d’imposer que tous les personnels des commerces soient vaccinés et que les clients présentent la preuve de leur vaccination ou d’un test négatif au Covid.

On attendra tout de même les annonces officielles car de nombreuses incertitudes demeurent quant à la mise en œuvre pratique d’un tel système ainsi bien sur que sur l’évolution de la pandémie et de la campagne de vaccination (depuis de nombreux mois, les exemples sont nombreux de ces projets annoncés dans un premier temps et finalement abandonnés ou retardés pour de multiples raisons).

Jab proof for dine-in on Oct 1

https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2176823/jab-proof-for-dine-in-on-oct-1

Khao Tok Tek - Gourmandise du jour (21-11)

11 Septembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

En Isaan, le khao tok tek ข้าวตอกแตก (ou simplement khao tok ข้าวตอก dans d'autres régions de Thaïlande) est un peu l'équivalent du pop corn.

ข้าว = "khao" = riz
ตอก = "tok" = martelé, frappé
แตก = "taek" = cassé, fendu

Tout comme pour le maïs, les grains de riz sont simplement portés à haute température pour les faire éclater.
On utilise du riz gluant non décortiqué :
"khao niao phluak" ข้าวเหนียวเปลือก
(c'est à dire que le grain conserve son enveloppe marron).

Ces photos sont extraites de la vidéo ci-dessous.

Ces photos sont extraites de la vidéo ci-dessous.

คั่วข้าวตอกแตก ข้าวกระยาสารท

https://www.youtube.com/watch?v=VWRzF52Djgs

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Vendu à très bas prix, il y a plusieurs options possibles pour le déguster :

<<<< Seul (comme du pop-corn),
il faut reconnaître que cela a peu de goût.

Il vaut mieux l’accompagner d’un mélange
lait de coco + sucre de coco. >>>>

Cette préparation ressemble un peu à des céréales dans du lait.

<<<< Accompagné ici de bananes frites ("kuai tod", voir cet article)

Le khao tok tek peut également servir pour agrémenter fruits ou desserts :

Par exemple avec un ananas frais >>>>

<<<< ou plus original, sur du melon.

Le Crapaud Géant de Yasothon.

10 Septembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites

A Yasothon, une capitale provinciale
située à l’est de l’Isaan,

le Toad Museum (Musée du crapaud)

พิพิธภัณฑ์พญาคันคาก
prononcez "Phiphithipan Phaya Khan Khak"

est un bâtiment à l’architecture originale puisqu’il prend la forme… d’un crapaud géant.

Haut de 5 étages, construit au bord du Lam Thuan Reservoir อ่างเก็บน้ำลำทวน, un plan d’eau situé au centre de la ville, il est vite devenu emblématique de Yasothon (il a été achevé en 2015).

Les expositions présentées à l'intérieur du bâtiment expliquent :

tout ce qu'il faut savoir sur l'anatomie et la vie des crapauds,

les traditions attachées au Bun Bang Fai, le festival majeur organisé au mois de mai à Yasothon (voir les explications ci-dessous).

En montant au dernier étage, on accède à une terrasse (située dans la bouche ouverte du crapaud) qui offre une vue sur le lac et la campagne environnante.

Le site était encore en cours d’aménagement lors de notre visite, avec en particulier une autre statue monumentale représentant un Naga, dressée au bord du lac.

Sur une esplanade derrière le crapaud géant, sont exposés des statues de danseuses et danseurs traditionnels ainsi que des chariots de parade utilisés lors des festivités de Bun Bang Fai (voir ci-dessous).

En thaï, "crapaud" se traduit par คางคก prononcez "kang khok".
Mais dans le nom de ce musée, le mot Khan Khak คันคาก , bien que d’une consonance assez proche, fait en réalité référence à

Phaya Khan Khak พญาคันคาก

un personnage dont la légende serait à l’origine du
Festival Bun Bang Fai.

<<<< Phaya Khan Khak
est un héros décrit comme un "prince crapaud", qui aurait sauvé son peuple des inondations et de la sécheresse en combattant

Phaya Thaen >>>>
le dieu de la pluie.

Sorti victorieux de la bataille, Phaya Kankak aurait conclu un accord avec Phaya Thaen...

Ainsi, dans le but d’éviter à la fois sécheresses et inondations, les humains s’engageaient à lancer une fusée dans le ciel pour le prévenir qu’ils sont prêts à recevoir la pluie...

C’est donc pour honorer cet accord qu’aurait commencé la tradition du Bun Bang Fai ประเพณีบุญบั้งไฟ qui consiste à propulser des fusées le plus haut possible dans le ciel d’Isaan.

Au fil des années, les locaux en ont fait un immense festival qui dure plusieurs jours à Yasothon...

...et s’étale même désormais sur plusieurs semaines quasiment dans tout l’Isaan (et aussi au Laos) où des festivités similaires sont organisées dans les villes et villages avant le début du repiquage du riz.

Ci-dessous un clip et une chanson en hommage à Phaya Khan Khak :

พญาคันคาก - จินตหรา พูนลาภ Jintara Poonlarp 「Official MV」

https://www.youtube.com/watch?v=JaEKb0Ikun8

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