Noy et Gilbert en Thaïlande

Petits boxeurs deviendront grands... Visages de Thaïlande (21-12)

17 Avril 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Sport, #Photos

En Thaïlande,

le Muay Thaï มวยไทย
(boxe thaïlandaise)

se pratique dès le plus jeune age, y compris en public.

Les spectateurs sont attentifs…

...en particulier les parieurs bien entendu !

Des combats de ce type ne sont pas exceptionnels dans les fêtes locales.

Des combats de ce type ne sont pas exceptionnels dans les fêtes locales.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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Vu à Surin, en marge de la foire lors du Festival des Eléphants.

A la foire de Surin, en marge du Festival des Elephants. - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/01/surinfoirefestivalelephants.html

Le Festival des éléphants à Surin - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/12/surinelephantroundup.html

Plat du jour : Phon Makua Sai Pla Thu

16 Avril 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Parlons Thaï

Noy appelle cette préparation :

Phon Makua Sai Pla Thu
ป่นมะเขือใส่ปลาทู

soit "purée d’aubergines aux maquereaux".

Les ingrédients de base sont :

des aubergines thaïes มะเขือ prononcez "makua"
(rondes, croquantes et de petite taille, elles sont différentes de celles cultivées en Europe),

et des petits maquereaux ปลาทู prononcez "pla thu"
(un poisson bon marché, très courant en Thaïlande).

La première étape consiste à cuire les aubergines à gros bouillon...

en y ajoutant les maquereaux ainsi que des échalotes (หอมแดง "hom deng") et des piments (พริก "phrik").

Ensuite dans un mortier (ครก "khrok"), sont écrasés successivement :

<<<< les piments et les échalotes,

puis la chair des maquereaux >>>>

<<<< et enfin les aubergines.

On ajoute la sauce poisson (น้ำปลา "nam pla") et quelques feuilles de coriandre (ผักชี "phakchi"), ainsi qu'un peu du bouillon pour délayer et obtenir cette purée (ป่น "phon").

Il s’agit plutôt d’un plat d’accompagnement à déguster par exemple avec d’autres poissons et légumes cuisinés différemment (sautés, au barbecue, en soupe,…).

Notre Songkran 2021

15 Avril 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #News perso-Famille, #Fètes-Festivals-Cérémonies

Bien que les festivités de Songkran ait été tronquées encore cette année en raison de l'épidémie de Covid-19 (voir cet article), nous avons pu rendre visite à notre fille à Bangkok pour passer une journée en famille.

<<<< Aeng avait fait le déplacement avec nous…

Ben et lui étaient ravis de se retrouver…

A cette occasion, Ben a tenu
à effectuer le rituel de

Rot Nam Dam Hua
รดน้ำดำหัว

qui consiste à "laver" les mains et les pieds des aînés (nous en l'occurrence...) pour solliciter leur bienveillance.

A proximité, nous avons pris un repas dans un petit restau du quartier de Nawamin.

Des plats simples et goûteux, caractéristiques de la cuisine thaïlandaise de style "street-food ".

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Pour mieux connaître les traditions associées au Songkran, voir cet article :

13 avril : Bonne année ! - Jour férié (18-04) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/04/13-avril-bonne-annee-jour-ferie-18-xx.html

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Et pour apprécier le Songkran d'avant Covid, voir ces articles :

Journée ensoleillée... très humide quand même ! - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/04/journee-ensoleillee.et-tres-humide-quand-meme.html

Songkran à Ban Muang - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/04/skbm.html

Songkran, c'est (aussi) la fête des enfants - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/04/songkran-c-est-aussi-la-fete-des-enfants.html

Morne Songkran

14 Avril 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Actualité, #Fètes-Festivals-Cérémonies

La météo plutôt maussade de cette semaine a donné le ton de Songkran 2021.
Pour la deuxième année consécutive, le Covid a fortement contrarié les festivités du nouvel an thaïlandais.

List of locations where Songkran 2021 festivities are cancelled - TAT Newsroom

https://www.tatnews.org/2021/04/list-of-locations-where-songkran-2021-festivities-are-cancelled/

Après le déclenchement d’une "3ème vague" dans les bars de nuit du quartier de Thonglor à Bangkok (voir la page ACTU), qui a propagé le virus (et son variant anglais) dans tout le pays...

...les autorités ont décidé la fermeture des lieux de divertissement dans plus de 40 provinces.

Closure of entertainment venues in 41 provinces starts midnight tonight

https://www.thaipbsworld.com/closure-of-entertainment-venues-in-41-provinces-starts-midnight-tonight/

C’est bien sur une nouvelle désillusion pour les professionnels du divertissement qui espéraient pouvoir (enfin) compenser une partie du manque à gagner de ces derniers mois.

Frustrated bar workers angry at 3rd nightlife shutdown - Pattaya Mail

https://www.pattayamail.com/news/frustrated-bar-workers-angry-at-3rd-nightlife-shutdown-350724

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Même si aucune restriction de déplacement n’a été décidée au niveau national, de nombreuses provinces ont imposé des mesures de contrôle pour les voyageurs entrants (quarantaine et/ou obligation de tests covid).

Comme ces décisions sont laissées à la discrétion des gouverneurs, elles sont disparates selon les provinces, d’où une certaine confusion pour les voyageurs.

Difficile également d’évaluer dans quelle mesure elles sont réellement appliquées de manière stricte sur le terrain.

Entry restrictions now in 42 provinces

https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2099319/entry-restrictions-now-in-42-provinces

Malgré ces restrictions, beaucoup de thaïlandais ont entrepris de se déplacer (peut-être moins qu’à l’habitude tout de même), pour rendre visite à leur famille, ou pour simplement profiter du long congé de Songkran (pas moins de 4 jours fériés).

L'an passé, le gouvernement avait carrément annulé le songé de Songkran (voir cet article) et n'a pas voulu reproduire cette "frustration nationale" en 2021.

Despite outbreak, tourists flock to Pattaya's popular island, Koh Larn - Pattaya Mail

https://www.pattayamail.com/news/despite-outbreak-tourists-flock-to-pattayas-popular-island-koh-larn-350772

Quant au bilan des accidents de la route, toujours très meurtriers à cette période, il semble néanmoins devoir être légèrement moins dramatique que les années précédentes.

A Khon Kaen, un bus inter-provinces a pris feu faisant au moins 5 victimes (voir cet article).

54 killed, 373 injured on third day of Songkran holidays

https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2099263/54-killed-373-injured-on-third-day-of-songkran-holidays

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Les rassemblements festifs ont été interdits, en particulier les "splashing parties" qui faisaient la réputation du Songkran à Pattaya, Bangkok, Chiang Mai ou Khon Kaen.

Les cérémonies dans les temples ont également été sinon supprimées, du moins réduites au minimum.

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C’est donc à nouveau "à la maison", dans le cadre familial ou par appels vidéos interposés que la plupart des thaïlandais se sont souhaités...

...une bonne année สวัสดีปีใหม่ "sawadee pimaï"

...et une joyeuse journée de Songkran สุขสันต์วันสงกรานต์ "suk san wan songkran".

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A propos de la tradition et des origines de Songkran, voir cet article :

13 avril : Bonne année ! - Jour férié (18-04) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/04/13-avril-bonne-annee-jour-ferie-18-xx.html

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