Noy et Gilbert en Thaïlande

1 an de Covid en Thaïlande...

13 Janvier 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Actualité, #Economie

Le 13 janvier 2020,

la Thaïlande était le premier pays hors la Chine
à détecter un cas de Covid-19.

Coronavirus-infected Chinese tourist being treated in Thailand

https://www.bangkokpost.com/thailand/general/1834789/coronavirus-infected-chinese-tourist-being-treated-in-thailand

13 janvier 2020 : premier cas de coronavirus diagnostiqué en Thailande.

Dans les semaines qui ont suivi, certains prévoyaient un déferlement du virus en Thaïlande, craignaient une situation sanitaire apocalyptique... et du coup, vu de France, considéraient la Thaïlande comme une destination à haut risque...

Sauf que...

04 mars > 43 cas diagnostiqués en cumul.

06 mars > Contrôle de température systématique aux aéroports pour les voyageurs provenant de pays "à risque".

16 mars > Fermeture des lieux de divertissement Annulation des festivals et évènements sportifs.

>>>> Le gouvernement annonce la suppression du congé de Songkran.

26 mars > 1 045 cas diagnostiqués en cumul

>>>> Instauration de l'état d'urgence / Fermeture des frontières

>>>> Port du masque obligatoire dans tous les lieux publics

03 avril > 1 978 cas diagnostiqués en cumul

>>>> Instauration d'un couvre-feu national (de 22h à 4h)

30 avril > 2 954 cas diagnostiqués en cumul (moins de 10 nouveaux cas par jour)

>>>> Prolongation de l'état d'urgence et du couvre-feu

02 mai > Réouverture partielle de certains commerces (dont les restaurants)
Contrôles renforcés pour les déplacements inter-provinces.

13 mai > 1ère journée depuis le début de l'épidémie sans aucun nouveau cas diagnostiqué.

01 juin > Nouvelle phase de réouvertures (instituts de beauté, de massage, de tatouage, centres sportifs, cinémas, plages)

15 juin > Autorisation des rassemblements publics, des concerts, de la pratique des sports collectifs

>>>> Annulation du couvre-feu nocturne.

01 juillet > Reprise autorisée de toutes les activités (y compris dans les lieux de divertissement).
Autorisation de retour en Thaïlande pour quelques catégories de personnes.

02 juillet > Réouverture des écoles.

30 août > Aucune contamination locale depuis plus de 3 mois.

21 septembre > Premier groupe de touristes (chinois) accueillis à Bangkok depuis 7 mois.

07 novembre > 60ème décès imputé au Covid / 3 818 cas diagnostiqués depuis le début de l'épidémie.

30 novembre > Nouveaux cas d'infections locales à Chiang Rai.

15 décembre > Apparition d'une "2ème vague" de contamination déclenchée dans un marché de Samut Sakhon.
28 décembre > Annulation des festivités de fin d'année dans quasiment tout le pays mais pas de couvre-feu ni de restrictions de déplacement pour le Nouvel An.
Premier décès de la "2ème vague", constaté à Rayong.

09 janvier 2021 > La Thaïlande passe la barre des 10 000 cas diagnostiqués depuis le début de l'épidémie (dont 5 600 cas depuis le début de la "2ème vague")
Mesures de contrôle renforcées dans 5 provinces du sud-est et limitation des déplacements

Avec le recul, force est de constater que la catastrophe annoncée s'est produite dans tous les pays d'Europe ainsi qu'en Amérique du Nord... des pays pourtant théoriquement bien mieux équipés pour y faire face...
et que globalement, la crise a été largement mieux gérée en Thaïlande.

Le virus a été quasiment éradiqué dès le mois de mai et durant 6 mois la Thaïlande était revenue à une vie pratiquement normale alors même que les pays occidentaux vivaient dans le chaos, les polémiques et les drames à grande échelle.

Malheureusement, l'apparition d'une "2ème vague" à la mi-décembre a ravivé les craintes des thaïlandais et obligé les autorités à décréter (au moins dans certaines régions) de nouvelles mesures contraignantes pour la population et l'activité économique (fermetures de commerces, restrictions de déplacement).

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Depuis le début de l'épidémie, les autorités thaïlandaises s'en tiennent à une stratégie tendant vers le "0 Covid" avec pour objectif d'éradiquer le virus sur le territoire.

Les méthodes appliquées systématiquement pour tous les cas diagnostiqués en Thaïlande (similaires à celles utilisées à Taiwan ou en Corée) consistent :

à isoler systématiquement les personnes infectées,
à les traiter avant même que ne surviennent les symptômes plus graves,
à tracer méticuleusement leurs déplacements pour identifier leurs "contacts", les tester et éventuellement les isoler également,
à localiser précisément les clusters,
à imposer la fermeture totale des lieux possiblement infectés,
à mettre en place éventuellement un confinement strict sur des zones restreintes.

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Cette année de Covid a porté un sérieux coup à l'économie thaïlandaise en général mais plus directement bien sur au secteur du tourisme et par ricochet à tous ceux qui bénéficiaient par "ruissellement" de la manne apportée par les visiteurs étrangers ces dernières années.

Dans les mois qui ont suivi la fermeture des frontières, les voyageurs "bloqués" sur place sont progressivement rentrés dans leur pays, laissant les hotels et les plages des régions les plus touristiques vides de touristes étrangers.

Une statistique simple permet de mesurer l'ampleur du sinistre :

>>>> Nombre de touristes entrés en Thaïlande :

en 2019 = 39,9 millions (dont 11 millions venus de Chine)
en 2020 = 6,7 millions (exclusivement sur le 1er trimestre)

De ce point de vue et bien que largement médiatisé, le retour de quelques milliers d'étrangers depuis octobre dernier dans des conditions de contrôle drastique, est complètement anecdotique.

Le gouvernement tente de compenser en partie le manque à gagner en favorisant le tourisme local (aides financières, ajout de congés exceptionnels) mais beaucoup d'opérateurs (hotels, parcs d'attraction, agences de voyage, entreprises de divertissement) se retrouvent dans une situation intenable financièrement, en particulier ceux qui avaient ciblé la clientèle chinoise.

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Aujourd'hui, comme le reste du monde, la Thaïlande mise sur la vaccination, d'abord pour protéger sa population et ensuite pour permettre le retour des touristes.

3 phases de vaccination sont prévues dont la première devrait débuter en février prochain.

Reste qu'à ce stade, il est encore hasardeux d'envisager des échéances car les incertitudes restent nombreuses...

sur le plan sanitaire : quid de l'efficacité des vaccins ? de l'immunité collective ? des mutations du virus ? etc...
sur le plan règlementaire (au plan international autant que pour la Thaïlande elle-même) car de nouvelles contraintes seront très certainement imposées pour voyager à l'avenir : obligation de vaccination ? et/ou de quarantaine ? et/ou d'assurance ?
sur la transformation du "modèle" touristique qui a prévalu ces dernières années : fin du tourisme de masse ? ciblage d'une clientèle aisée ? voyages plus individualisés et plus éco-responsables ?

Visages de Thaïlande (21-02)

12 Janvier 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Photos

Sur la plage de Ban Amphoe.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Un 26 décembre à la plage... - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/12/2612banamphoe.html

>>> ข้าวเหนียว prononcez "khao niao" , elle..."> Plat du jour : Phon Pla Thu

11 Janvier 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Parlons Thaï

Hier soir, Noy a cuisiné un plat qu'elle appelle :

phon pla thu ป่นปลาทู

traduisez "purée de maquereaux".

ป่น prononcez "phon" = purée, écrasé
ปลาทู prononcez "pla thu" = maquereau

Accompagné de riz gluant
>>>> ข้าวเหนียว prononcez "khao niao",

elle a également préparé :

des cœurs de poulet
>>>> หัวใจไก่ prononcez "hua jaï kaï"

et travers de porc
>>>> กระดูกหมู prononcez "kaduk moo"

cuits en friture ทอด prononcez "tod".

------------------------------------------------------------------------------------------

La première étape consiste à cuire les maquereaux (frais et entiers) dans un bouillon constitué d'eau et de "nam pla-la" น้ำปลาร้า (sauce saumure de poisson). Les échalotes et les piments sont également ajoutés dans le bouillon.

Après cuisson, les échalotes, les piments et la chair des poissons décortiqués sont mélangés dans un pilon et écrasés pour constituer la "purée". On y ajoute un peu de jus du bouillon pour délayer le tout, puis quelques oignons verts et feuilles de coriandre préalablement ciselés.