Noy et Gilbert en Thaïlande

Vu en Thailande (21-02)

29 Janvier 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite

En Thaïlande, au temps du Covid...

Quant à cette pancarte affichée à l'entrée d'un magasin, elle est assez explicite !

« This is Thaïland ! »

Fleurs du jour (21-03) - Au Phu Foi Lom (2)

28 Janvier 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Au Phu Foï Lom (province de Udon Thani).

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Phu Foi Lom (province de Udon Thani) - Fleurs du jour (21-01) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/01/phufoilom.html

Visages de Thaïlande (21-03)

27 Janvier 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Photos

Dans la province de Kanchanaburi.

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>>> <<<< accompagnés de légumes cuits à la vapeur..."> Plat du jour : Hoy Tod Thale

26 Janvier 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Parlons Thaï

Aujourd’hui, Noy n’avait pas trop envie de cuisiner…

Qu’à cela ne tienne, allons faire un tour au marché !

Pour Noy :

<<<< maquereaux frits ปลาทูทอด prononcez "pla thu tod"

et sauce "nam prik" น้ำพริก >>>>

<<<< accompagnés de légumes cuits à la vapeur ผักนึ่ง prononcez "phak nung"

et omelette aux herbes ไข่เจียวชะอม
prononcez "khaijiao cha-om" >>>>

Pour moi :

"hoy tod thalé" หอยทอดทะเล

หอย = "hoy" = fruits de mer (ayant une coquille)
ทอด= "tod" = frit
ทะเล = "thalé" = mer

"Hoy tod" หอยทอด signifie littéralement "moules / huitres cuites en friture" mais cette expression désigne en fait une préparation dans laquelle des moules (ou huitres) sont mélangées à des œufs brouillés et des pousses de soja, le tout étant "poêlé" (sauf qu’en Thaïlande, ce sera cuit sur une plancha ou dans un wok).

On utilise pour cela une bonne dose d’huile mais il ne faut pas confondre toutefois avec les fritures dans "un bain d’huile" (deep-fryed en anglais) pour lesquelles on utilise également le mot ทอด = "tod" = frit.