Noy et Gilbert en Thaïlande

Le Festival des éléphants à Surin (2)

20 Décembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fètes-Festivals-Cérémonies, #Animaux - Insectes, #Photos

D'autres images du Festival des éléphants à Surin, dans l'enceinte du stade où est donné le spectacle.

Plusieurs groupes de danseurs en costumes traditionnels participent au spectacle.

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Backstage, les éléphants et leurs cornacs se préparent et patientent avant d'entrer en scène.

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A noter que, durant tout le spectacle des équipes de "nettoyeurs" se précipitent pour enlever immédiatement les crottes laissées par les éléphants...

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Le Festival des éléphants à Surin - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/12/surinelephantroundup.html

Indigo

19 Décembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Culture-Musique-Loisirs-Passions

INDIGO

est un groupe thaïlandais composé de :

Phasit Ekwichaiyaphat
พสิษฐ์ เอกวิไชยภัสร

alias Blue บล

(Guitare / Chant) >>>>

Kwanchanok Phanthira
ขวัญชนก พันธุระ

alias Kwan ขวัญ

(Basse / Chant) >>>>

Karnchanok Mom Panaow
กานต์ชนก ม่อม พะเนาว์

alias Donut โดนัท

(Batterie / Choeurs) >>>>

Kwan, agée aujourd'hui de 37 ans, fut membre d'un groupe exclusivement féminin nommé PINK de 2003 à 2014 qui a connu le succès avec une chanson intitulée "Pooying leum yak" (traduisez "Les femmes oublient difficilement").

Pink : "Pooying leum yak"

Blue a participé à The Voice Thailand en 2016/2017 et l'année suivante a formé INDIGO avec Kwan et Donut qui avaient joués précédemment avec plusieurs artistes de la scène pop-rock thaïlandaise.
Blue dans l'émission The Voice Thailand

INDIGO joue dans un style pop-rock, très dynamique (particulièrement sur scène).
Leurs textes sont en thaï.

พัง - Indigo | Songtopia Livehouse

https://www.youtube.com/watch?v=8xwczkYC3Wo

Nous les avons vus en concert lors du récent
Pattaya Music Festival.

Voir cette video sur FB.

Leur prestation était bien en place musicalement avec quelques excellentes parties instrumentales à la guitare et à la basse.

La complicité des musiciens est évidente et le duo Blue/Kwan fonctionne parfaitement.

De plus, le charisme de Kwan (qui chante en solo sur plusieurs titres) attire aussi de nombreux regards.

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Ci-dessous 2 autres clips sur Youtube :

ยอม - INDIGO [OFFICIAL MV]

https://www.youtube.com/watch?v=S2U5YhHqkPw

ถ้าฉันเป็นเขา - INDIGO [OFFICIAL MV]

https://www.youtube.com/watch?v=ZwcmNkzm7m0

Khanom Babin - Gourmandise du jour (20-16)

19 Décembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

<<<< Vus sur différents marchés, ces petits gateaux ont pour nom :

"khanom babin" ขนมบ้าบิ่น

La pâte utilisée est constituée d'un mélange de noix de coco, farine de riz, lait de coco, oeuf et sucre.

Des variations sont possibles (ajout de grains de maïs par exemple) ainsi que diverses colorations :
- couleur foncée (noir, violet) en utilisant la farine de riz noir ("raïceberry").
- couleur verte avec du "pandan/bayteuil"
- couleur bleue avec des "dok anchan" (fleurs bleues).

Moulés sous la forme de petits palets, ils sont cuits sur une plancha bien chaude.

20 baths les 6 (servis dans une "barquette" en feuille de bananier)

Un délice, à déguster de préférence légèrement tièdes sur le pouce ou par exemple, pour accompagner le café du matin.

Vu au marché (20-15) - à Na Klua

18 Décembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Vie quotidienne-pratique

Ce matin, petit tour au marché de Na Klua.

Je vous ai déjà parlé de ce marché où nous allons fréquemment... en après-midi.
Il fonctionne également le matin (de 4h à 12h) mais les vendeurs et les produits proposés sont assez différents (quasiment pas de plats cuisinés ni de viandes par exemple).

Par contre, toujours beaucoup de fruits de toutes sortes

Comme tous les ans à cette période, les fraises venues de Chiang Mai (nord du pays) sont proposées dans notre région depuis déjà un mois environ.

Et surtout beaucoup de poissons (très) frais.

La plupart proviennent des environs et les variétés proposées sont vraiment très diverses.

La plupart proviennent des environs et les variétés proposées sont vraiment très diverses.

Comme sur d'autres marchés, on trouve aussi des petites portions de plats cuisinés à emporter.

En l'occurrence, nous avons choisi :

"khao pad kapi" = riz sauté (à la pate de piment) avec omelette en filaments (30 bahts)

"kai tod krathiem phrikthai" = poulet frit à l'ail et au poivre (20 bahts)

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Et ce soir, Noy a cuisiné

un "pla kapong" ปลากะพง

Le "barramundi" (lates calcarifer de son nom savant) est une espèce de poisson courante en Thaïlande, assez comparable au bar ou loup de mer qu'on trouve en Europe.

Ici sur le marché, il est vendu déjà "ouvert", prêt à cuisiner.

Pour le "pla kapong tod" ปลากะพงทอด, le poisson est simplement frit dans un bain d'huile puis accompagné d'une sauce "nam prik" aux échalotes (bien épicée bien sur !)...

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D'autres articles à propos du marché de Na Klua :

Vu au marché (20-13) - Hier après-midi à Na Klua. - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/10/marchenaklua1610.html

Vu au marché (20-08) à Na Klua - On commence à retrouver nos habitudes... (2) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/06/nakluamarket0206.html

Vu au temple (20-13)

17 Décembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Photos

Les mobiles vus au Wat Phu Thong Thep Nimit (province de Udon Thani).

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Wat Phu Thong Thep Nimit (province de Udon Thani) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/12/watphuthongthepnimit.html

Repas du jour : laarb et tom-yam

16 Décembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Au menu ce soir, deux recettes très classiques concoctées par Noy.

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Laarb Moo ลาบหมู

Il s'agit d'une salade tiède à base de viande hachée.
Ce plat, emblématique de la cuisine d'Isaan, est désormais très répandu en Thaïlande, possiblement décliné avec toutes sortes de viandes (porc, boeuf, poulet, canard) ou de poissons.
On en consomme souvent au restaurant (surtout en Isaan bien sur) mais de temps en temps, Noy aime bien en préparer un à la maison et "à sa façon".

Au préalable, la viande (ici du porc) est cuite seule.
Généralement, Noy utilise du porc haché mais pour renforcer le goût, elle aime y ajouter des rognons de porc juste découpés grossièrement.
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Les autres ingrédients (oignon, échalote, ciboulette thaï, coriandre, jus de citron, piment, poudre de riz gluant grillé "khao khwa", sauce poisson, glutamate) sont incorporés progressivement pour constituer un mélange homogène.

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Tom Yam Pla ต้มยำปลา

Il s'agit d'une soupe privilégiant les saveurs aigre et épicée, caractéristique de la cuisine thaïlandaise.

Elle est agrémentée selon les cas, de viande, poisson, fruit de mer,... On peut également y ajouter du lait de coco (ça n'était pas le cas dans la recette de ce soir).

<<<< Les différents ingrédients (galanga, citronnelle, feuilles de combawa, échalote) sont mis à bouillir pendant quelques minutes, en ajoutant la pate de piment ("nam phrik phao")... à doser généreusement si l'on souhaite un plat bien épicé...

Selon qu'il soit cru ou pré-cuit (comme c'est le cas ici), le poisson est incorporé plus ou moins tôt dans le bouillon. >>>>

La ciboulette thaïe et des feuilles de culantro (coriandre longue) sont ajoutées en dernier.

Pour cette préparation, Noy a utilisé des poissons séchés, plus précisément des

"pla nua on" ปลาเนื้ออ่อน

à savoir une variété de poissons-chat de petite taille.

Les poissons ont été séchés et pré-cuits au barbecue. Il suffit alors de les briser en morceaux avant de les incorporer dans le bouillon.

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Faut le voir chez soi ! (20-06)

15 Décembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite

La Tour Eiffel reste une valeur sure en Thaïlande...

même un peu transformée en... moulin à vent !

D'ailleurs, au même endroit, était vendu un (vrai) moulin à vent... hollandais (?)... de plus petite taille.

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D'autres objets de décoration ainsi que des fontaines murales y étaient également présentés.

Faut le voir chez soi !...

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Vu à Surin :

Surin - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/11/surin.html

Le Festival des éléphants à Surin

14 Décembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fètes-Festivals-Cérémonies, #Animaux - Insectes, #Histoire, #Tourisme-Découverte-Visites

Le Festival des éléphants à Surin มหัศจรรย์งานช้างสุรินทร์
prononcez "mahat satchan gnan chang surin"
se tient chaque année lors du 3ème week-end de novembre.

Nous avons assisté à la 60ème édition de cet événement qui rassemble plusieurs centaines d’éléphants venant de la province de Surin et plus particulièrement de Ban Taklang, "le village des éléphants".

Malgré la crise du Covid, les visiteurs étaient venus nombreux pour assister aux défilés, spectacles, concerts, foire commerciale,… qui animent la ville pendant plus d’une semaine.

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Le clou du festival est un spectacle qui se tient dans le stade de football de la ville.

Pendant 3 heures, les tableaux se succèdent comme autant d’évocations qui se veulent à la gloire des éléphants.

Evocation de la vie traditionnelle des populations locales en harmonie avec les éléphants.

Reconstitution d’une capture d’éléphant sauvage.

Divers numéros censés démontrer les "aptitudes" des éléphants.
(les gribouillages et autres matchs de foot ne sont pas forcément du meilleur goût)

Evocation d'un épisode glorieux de l’histoire du Siam :
le combat victorieux du roi Naresuan face aux envahisseurs birmans lors de la bataille de Nong Sarai en 1592.

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Tôt le matin, avant le spectacle, on peut voir les éléphants arriver au stade, conduits par leurs "mahouts" (en thaï ควาญช้าง prononcez "kwan-chang"), qui viennent ici avec leurs familles.

Je comprends que certains puissent s’émouvoir de ces scènes et des instruments utilisés pour "conduire" les éléphants.

Pourtant, en l’occurrence je n’ai pas eu le sentiment d’avoir face à moi des brutes sanguinaires maltraitant les éléphants pour le plaisir ou pour l’appât du gain.

Depuis plusieurs siècles, les habitants de la région de Surin, vivent (modestement) avec les éléphants qu’ils respectent profondément et considèrent comme des membres de leur famille.

Il faut comprendre que ces animaux sont domestiqués et que leur sort, certes pas forcément enviable, n’est pas très différent de celui des chevaux en Europe ou des dromadaires dans le Monde Arabe par exemple.

Il faut comprendre que ces animaux sont domestiqués et que leur sort, certes pas forcément enviable, n’est pas très différent de celui des chevaux en Europe ou des dromadaires dans le Monde Arabe par exemple.

Bien évidemment, les éléphants ne sont pas ici dans leur environnement naturel et je ne nie pas qu’il existe malheureusement des pratiques dérangeantes et des dérives condamnables (ni plus ni moins sans doute que dans tous les domaines impliquant hommes et animaux).

Reste que, de toute façon, je ne me sens aucune légitimité à juger ces gens et je suis plutôt mal à l’aise avec la posture de donneur de leçons qu’adoptent certains défenseurs de la cause animale (occidentaux pour la plupart).

Pour tout dire, nous n’avons ressenti aucune honte à participer à ce Festival, à apprécier le spectacle, à partager le bonheur des locaux, fiers de mettre en valeur leurs traditions et leur attachement aux éléphants.

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En anglais cet événement est dénommé "Surin’s Elephant Round-up". Or, le mot "round-up" peut désigner à la fois un "rassemblement" (ce qu’il est effectivement de nos jours) mais aussi une "rafle", un terme pouvant faire référence à une tradition beaucoup plus ancienne.

Historiquement, dans des temps où les pachydermes étaient très nombreux dans les forets environnantes, des "rafles" ou plus simplement des captures étaient régulièrement organisées par les Kuy กูย (habitants de cette région) qui observaient des rituels précis relevant de croyances animistes, lorsqu’ils chassaient les éléphants sauvages.

A partir du 14ème siècle, les souverains du royaume d’Ayutthaya s’y intéressèrent pour en faire des événements publics auxquels ils conviaient des hôtes de marque.
Progressivement la chasse proprement dite fut remplacée par une mise en scène où n’étaient utilisés que des éléphants domestiqués.
Ces spectacles royaux continuèrent jusqu’au début du 20ème siècle mais furent interrompus en 1938.

1891 : le Roi Rama V reçoit le futur tsar Nicolas II >>>>

En 1960, la tradition fut reprise et modernisée sous la forme d’un festival, rapidement devenu une attraction touristique, emblématique de la province de Surin.

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Le peuple Kuy ชาวกูย est une ethnie implantée majoritairement dans les provinces du sud de l’Isaan (Surin, Buriram, Si Saket, Ubon Ratchathani).

Elle est parfois désignée en Thaïlande par l’expression :

"khamen pa dong"
เขมร ป่าดง,
"le peuple khmer de la jungle".

Aujourd’hui parfaitement intégrés, les thaïlandais d’origine kuy gardent leur réputation de mahouts qualifiés et de dresseurs d'éléphants.