Noy et Gilbert en Thaïlande

Le poste frontière du col des 3 pagodes (région de Sangkhlaburi)

29 Décembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Histoire, #Economie

Le col des Trois Pagodes

ด่านเจดีย์สามองค์
prononcez "dan chedi sam ong"

est situé précisément dans le village de
Nong Lu หนองลู
(district de Sangkhlaburi).

<<<< Les 3 chedis blancs qui ont donné son nom à cet endroit sont représentés sur le sceau officiel de la province de Kanchanaburi.

Ce passage fut emprunté dès l'époque Dvaravati (6ème-11ème siècle de notre ère) pour le commerce et aussi par les convois militaires (dans les deux sens et durant plusieurs siècles).

Ces trois pagodes furent probablement construites à la fin du 18ème siècle comme un symbole de paix après les multiples affrontements qui avaient opposé les royaumes birmans et siamois.

Le col culmine à une altitude modeste (282m) mais c'est le poste frontière situé sur la route 323 qui relie Sangkhlaburi (en Thaïlande) à Payathonsu (ville frontalière en Birmanie).

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Durant la seconde guerre mondiale, passait également à cet endroit, la voie ferrée désignée ici comme la "Burma-Thaï Railway" mais plus connue sous le nom de "Death Railway" (soit "voie ferrée de la mort").

Venant de Kanchanaburi (voir cet article), elle fut construite par des soldats alliés prisonniers des japonais ainsi que des travailleurs asiatiques réquisitionnés (plusieurs milliers moururent sur le chantier).
<<<< Une plaque commémorative est visible au milieu du petit marché qui jouxte la frontière.

On trouve ici bien sur divers produits venus de la Birmanie voisine : accessoires en bois, bijoux, alcools et cigarettes détaxés,...

... ainsi que des produits à base de thanaka (voir cet article).

<<<< Il s'agit d'une spécialité cosmétique typiquement birmane à base de bois (voir cet autre article).

Ce lieu est habituellement un point de transit important pour les échanges entre la région ouest de la Thaïlande et la région sud de la Birmanie.

Lors de notre visite, le poste frontière était fermé suite aux décisions prises dès le mois de mars 2020 en raison de la crise Covid-19.

Cela a eu pour effet d'interrompre le traffic de marchandises ainsi que le passage des travailleurs birmans vers la Thaïlande... du moins selon le discours officiel.

Sur place, les commerçants locaux nous ont confirmé avec un sourire en coin que les produits venus de Birmanie étaient toujours présents sur les marchés coté thaïlandais...

...par exemple ici ces pastèques géantes, vendues à quelques mètres du poste frontière.

Quant aux entrées illégales de travailleurs birmans, elles restent nombreuses, organisées par des réseaux chevronnés qui échappent grandement aux contrôles pourtant renforcés par l'armée thaïlandaise.

25 Myanmar migrants caught for illegal entry

https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2034623/25-myanmar-migrants-caught-for-illegal-entry

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Les pousses de tournesol - Fruits et légumes de saison (20-21)

28 Décembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

On trouve ici sur certains marchés des pousses de tournesols

ต้นอ่อนทานตะวัน
prononcez "ton ohn tanthawan"

ต้นอ่อน = "ton ohn" = pousses, germes
ทานตะวัน = "tanthawan" = tournesol

On les mange crues en accompagnement d'un plat ou dans une salade composée.

Plus original, on peut les mélanger à du fromage blanc ou du yaourt.

L'apparence est assez semblable aux pousses de soja (en plus vert).

C'est croquant, avec un goût assez doux, un peu fruité, très agréable.

Vu en Thaïlande (20-17)

27 Décembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Humour

Un remake (presque) hollywoodien...

« This is Thaïland ! »

Tous les spécialistes vous le diront, les accessoires sont essentiels !

<<<< Ici l'affiche thaïlandaise de ce film datant de 1984.

Du requin au menu - Vu au marché (20-16)

27 Décembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Sur les marchés de notre région, on voit assez fréquemment des requins en vente, en général de petite taille.

Ils ne sont pas très recherchés en cuisine et leur prix est très bas.

Ici 100 bahts (2.75€)/kg au marché de Na Klua >>>>

Ils sont vendus entiers ou prédécoupés sous forme de petites darnes.

Noy les a préparées simplement façon "tod phrik thaï" ทอดพริกไทย , soit frits dans l'huile après les avoir fait mariner dans un mélange sauce soja+poivre.