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Khanom Thang Taek - Gourmandise du jour (20-14)
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En thaï, le nom de ce gateau est :
ขนมถังแตก
prononcez "khanom thang taek".
soit le gateau en forme de seau cassé...
- ขนม = "khanom" = gateau, dessert
- ถัง = "thang" = seau
- แตก = "taek" = cassé
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Une pâte à crêpe très légère (farine de riz + lait de coco) est cuite sur un moule en forme de récipient cylindrique (qui peut effectivement rappeler un petit seau), dans lequel on dispose une ou plusieurs garnitures. La plus classique est la chair de noix de coco rappée mais peuvent aussi s'y ajouter des grains de maïs, fruits confits, sirops,...
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En fin de cuisson, on saupoudre de sucre et de graines de sésame, puis on replie la crêpe sur elle-même... c'est prêt.
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Cette courte vidéo sur Youtube vous montre la fabrication du khanom thang taek
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L'expression "thang taek" ถังแตก peut aussi désigner la faillite, la banqueroute...
Peut-être pour cette raison, ce gateau est aussi parfois appelé "la crêpe du pauvre" (sous-entendu : tellement bon marché que même un homme pauvre ou ruiné pourra se la payer).
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Vu au marché de Na Klua :
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Loy Kratong Festival 2020 à Pattaya
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Hier soir, nous avons fêté Loy Kratong ลอยกระทง sur la plage centrale de Pattaya
où se tenait le Loy Kratong Festival.
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Les "kratongs" กระทง de toutes tailles et de tous styles étaient nombreux.
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- La plupart sont fabriqués sur place (souvent en famille)...
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- ...puis mis en vente sur le trottoir...
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- ...et sont ensuite mis à l’eau comme le veut la tradition.
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- cliquez sur les photos pour agrandir -
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Un concours avait récompensé les plus beaux kratongs, confectionnés par les écoles des alentours.
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Une grande scène était dressée sur la plage pour un concert (4h de spectacle).
Covid oblige, l'accès à la zone devant la scène était strictement contrôlé et le public devait y rester assis...
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Par contre, la foule se pressait très nombreuse tout autour et sans vraiment se soucier du respect de la distanciation sociale...
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- En 1ère partie :
Sea Dog Band
un bon groupe thaïlandais dans un style pop-rock efficace sinon très original.
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- Puis en tête d’affiche :
Kong Huayrai
un chanteur originaire d’Isaan, très populaire depuis quelques années, excellent showman… et dont j’aurai l’occasion de vous reparler.
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Visages de Thaïlande (20-29) - lors de Thot Khatin 2020 (1)
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Lors de la fête de Thot Khatin au Wat Takian Tiah.
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