Noy et Gilbert en Thaïlande

Khanom Saï Saï - Gourmandises du jour (19-17)

7 Décembre 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

En thaï ces desserts sucrés s'appellent :

Khanom Saï Saï ขนมใส่ไส้

Ils sont cuits à la vapeur dans une feuille de bananier.

La première étape est la confection de ces boulettes.

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Elle sont constituées de pulpe de coco mélangée à du sucre de palme (le mélange est préalablement chauffé jusqu'à prendre cette couleur marron), puis enveloppée dans une pate à base de farine de riz (ici du "riceberry", ce qui lui donne cette couleur violet).

Les boulettes sont posées dans un récipient rempli d'une creme épaisse composée de farine de riz gluant+lait de coco+sucre.

Pour faire un "khanom sai sai", il suffit de prendre une cuillère à soupe de crème, incluant une boulette, déposer le tout sur une feuille de bananier qui est repliée pour en faire une enveloppe.

Khanom Saï Saï - Gourmandises du jour (19-17)

Ils sont ensuite disposés dans un grand plat pour être cuits à la vapeur "sous cloche" pendant environ 15 à 20mn.

A l'ouverture, le mieux (selon moi) est de les déguster légèrement tièdes...

Même si l’aspect visuel vous paraît assez peu engageant, croyez moi, c’est très bon !

Phra Mongkhon Ming Mueang à Amnat Charoen

6 Décembre 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Bouddhisme-Croyances-Religions

Le Phuttha Utthayan Amnat Charoen

พุทธอุทยานอำนาจเจริญ

est un parc bouddhiste situé à 3 km au nord de la ville de Amnat Charoen.

Aménagé autour du Wat Phra Mongkhon Ming Mueang, il est surtout connu pour abriter une statue monumentale de Bouddha dénommée :

Phra Mongkhon Ming Mueang

พระมงคลมิ่งเมือง

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Haute de 20m et large de 11m,
elle a été édifiée en 1965.

Le Bouddha, dans le style du nord de l'Inde, est représenté assis dans la position dite "Bhumisparsha Mudra", soit "prenant la terre à témoin".

Les cinq doigts de la main droite pointent vers le bas pour toucher le sol. Ce geste symbolise l’illumination du Bouddha sous l’arbre bodhi, lorsqu’il appela la déesse de la Terre, Sthavara, pour vaincre Mara, le démon du désir.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Cette statue en béton armé recouverte de mosaïques de couleur or est l’œuvre d’un architecte au style caractéristique, nommé Chit Buabut, qui a travaillé dans plusieurs régions de Thaïlande. On lui doit en particulier la célèbre "sirène" de Samila Beach, emblématique de la province de Songkhla (sud de la Thaïlande) ainsi que les pagodes du Wat Phra That Doi Tung dans la province de Chiang Rai (nord de la Thaïlande).