Noy et Gilbert en Thaïlande

Images d'Isaan

5 Juillet 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Photos

Voici quelques photos prises ces derniers jours lors de notre ballade en Isaan…

(provinces de Khon Kaen, Nong Bua Lamphu, Loei)

Bien entendu, vous en retrouverez certaines dans de futurs articles…

C’est la période du "repiquage" du riz

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A suivre...

Best of du 2ème trimestre 2019

4 Juillet 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Best of

Une sélection des meilleurs articles du blog publiés au cours du 2ème trimestre 2019

Wat Ta Porn Noï à Khlung - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/03/wattapornnoi.html

Maria Guyomar de Pinha : la reine des desserts thaïs - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/03/guyomardepinha.html

Chedi Phra That Phanom - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/06/chediphrathatphanom.html

Des brochettes de mangoustans - Gourmandise du jour (19-09) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/06/gdjbrochettesmangoustans.html

Un restaurant les pieds dans l'eau - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/04/restaumkg.html

Wat Tha Sung à Uthai Thani - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/03/watthasung.html

No bikini... - Parce qu'un dessin est plus efficace... etc... (19-06) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/06/nobikini.html

Plat du jour : Aom Kaï - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/05/aomkai.html

Suphanburi - City Pillar Shrine / Dragon Descendants Museum / Banharn Jamsai Tower - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/02/suphanburi1.html

Rentrée des classes ! - Visages de Thaïlande (19-12) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/05/rentreeclassesnawa.html

Ramassage de tellines sur la plage à Banglamung - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/04/mamiesplagecoquillages.html

Wat Ban Rai (1) - Viharn Thep Wittayakom - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/06/wbanrai1.html

La ferme des clowns - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/05/la-ferme-des-clowns.html

Le charme de la langue française (19-03) - Une lettre ça change tout ! - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/05/jadoregior.html

Cérémonies du couronnement de Rama X (3) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/05/couronnement3-1.html

Des grenouilles au menu - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/09/grenouillesmenu.html

Visages de Thaïlande (19-16)

3 Juillet 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Photos

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L’Isaan commence ici…

2 Juillet 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

...même si ça n’est pas tout à fait vrai d’un point de vue administratif et géographique,…

.En route pour l’Isaan, nous avons nos habitudes dans cette gargote située sur la route 304 précisément à la sortie de Kabin Buri (je vous en avais déjà parlé, voir à la fin de l'article).

Cette fois encore, ce fut un excellent repas…

Avec les classiques :

"som tam" = salade de papaye

"kai yang" = poulet grillé au barbecue
"khao niao" = riz gluant

"khai ping" = œufs durs cuits au barbecue

Un peu moins courant : "moo nam tok"
c'est du lard grillé au barbecue puis recuit et assaisonné façon "laarb".

Et surtout, aujourd’hui, nous avons eu droit à une spécialité un peu particulière :

"laarb khai mot deng" : une salade chaude à base d'oeufs de fourmis.

Le laarb est une spécialité culinaire et un mode de cuisson typique de l’Isaan, déclinable avec différentes viandes (porc, canard, bœuf, poisson) qui sont hachées, cuites à feu vif dans une casserole avec un petit peu de bouillon puis mélangées à des piments et à différentes herbes, jus de citron, sauces. Cela donne une sorte de salade chaude.

Ici, ce sont des oeufs de fourmis qui sont cuisinés en lieu et place de viande.

Les œufs de fourmis proviennent directement des alentours et du jardin de la cuisinière elle-même (elle en avait plus de 2 kilos conservés au frais).

Pour finir le repas, quelques gateaux (très sucrés !) faits maison offerts par la mamie…

Et pour la route, Noy a également emporté un "krathon" (santol en français ou "cottonfruit" en anglais) un fruit assez particulier agrémenté "à la thaie" avec l’ajout de sucre, sel, oignons, piments…